酒の肴にイカの刺身やスルメをおすすめする理由は?

酒の肴にイカの刺身やスルメをおすすめする理由は?
魚介類


魚介類のイカですが、鮮魚・加工品など含めて、 日本で最も多く食べられているそうです。 しかも世界の漁獲量の6割を消費しているほど、 日本人はイカが大好きです。 もちろん歴史は古く、 江戸時代…

親鶏と種鶏の違いや食べ方ってご存知ですか?

親鶏と種鶏の違いや食べ方ってご存知ですか?
鶏肉


親鶏と種鶏の違いや食べ方ってご存知ですか? 親鶏は、採卵目的の鶏のことで採卵鶏になります。 種鶏は、肉用鶏(ブロイラー)になります。 種鶏は、ブロイラーの飼育日数の9倍にあたる450日以上の…

舞茸の豊富な栄養成分の効果・効能って?

舞茸の豊富な栄養成分の効果・効能って?
野菜類全般


舞茸は、冷え性に予防改善に効果的な食材で血流がアップする食材だそうです! マイタケは、香りとうまみ、そして歯触りのよさが特徴のきのこで、 舞茸は10月~1月頃に多く出回りますが、 1年を通じ…

おつまみの脇役の大根おろしの効果・効能は?

おつまみの脇役の大根おろしの効果・効能は?
野菜類全般


大根おろしって居酒屋のおつまみの脇役でよく使われますよね。 実は大根おろしは、 どんな料理もさっぱりと美味しくしてしまう付け合せで、 一見淡白で特に何の栄養もなさそうな食材ですが、 実は消化…

ソリレスって何? 鶏肉の希少部位

ソリレスって何? 鶏肉の希少部位
鶏肉


ソリレスという名前を聞いたがありますか? 専門の焼き鳥屋でもめったにお目にかかれないと思います。 そんなソリレスについて調べてみました。   ソリレスとは 鶏、鴨、七面鳥など家禽類…