世界のにわとり図鑑 Vol.3

世界のにわとり図鑑 Vol.3
鶏肉


世界には、様々なにわとりがいます。 そんな世界のにわとりを紹介します。 Ixworth (イクスワース) イクワースは、白い鶏のイギリスの品種です。 1932年にホワイトサセックス 、ホワイ…

世界のにわとり図鑑 Vol.2

世界のにわとり図鑑 Vol.2
鶏肉


世界には、様々なにわとりがいます。 そんな世界のにわとりを紹介します。 Ameraucana (アメローカナ)   アメローカナはアメリカ産の鶏の品種です。 アメローカナは、1970年代にア…

世界のにわとり図鑑 Vol.1

世界のにわとり図鑑 Vol.1
鶏肉


世界には、様々なにわとりがいます。 そんな世界のにわとりを紹介します。 Augsburger (アウグスベルガー)   アウグスベルガーは絶滅の危機に瀕しているドイツの鶏種です。 それは、ド…

中部地方の銘柄鶏 種類と血統

中部地方の銘柄鶏 種類と血統
鶏肉


全国には銘柄鶏が数多くいます。 それぞれに特徴のある鶏肉ばかりですが、その地域独特の育て方や独特のエサを与えたり独自の飼育方法で育てられている。 全てではありませんが中部地方にどんな銘柄鶏が…

地鶏とは? 地鶏の元となる在来種について

地鶏とは? 地鶏の元となる在来種について
鶏肉


日本で流通する食用の鶏の種類 若どり、銘柄鶏、地鶏の3種類に分けられます。 若どりとはブロイラーとも呼ばれている肉用鶏で孵化後三ヶ月未満のものをさします。 銘柄鶏とは地鶏のような厳密な規定は…

近畿地方の銘柄鶏 種類と血統

近畿地方の銘柄鶏 種類と血統
鶏肉


全国には銘柄鶏が数多くいます。 それぞれに特徴のある鶏ばかりですが、その地域独特の育て方や独特のエサを与えたり独自の飼育方法で育てられている。 全てではありませんが近畿地方にどんな銘柄鶏があ…

関東地方の銘柄鶏 種類と血統

関東地方の銘柄鶏 種類と血統
鶏肉


全国には銘柄鶏が数多くいます。 それぞれに特徴のある鶏肉ばかりですが、その地域独特の育て方や独特のエサを与えたり独自の飼育方法で育てられている。 全てではありませんが関東地方にどんな銘柄鶏が…

北海道・東北地方の銘柄鶏 種類と血統

北海道・東北地方の銘柄鶏 種類と血統
鶏肉


全国には銘柄鶏が数多くいます。 それぞれに特徴のある鶏肉ばかりですが、その地域独特の育て方や独特のエサを与えたり独自の飼育方法で育てられている。 全てではありませんが北海道・東北地方にどんな…

中国地方の銘柄鶏 種類と血統

中国地方の銘柄鶏 種類と血統
鶏肉


全国には銘柄鶏が数多くいます。 それぞれに特徴のある鶏ばかりですが、その地域独特の育て方や独特のエサを与えたり独自の飼育方法で育てられている。 全てではありませんが中国地方にどんな銘柄鶏があ…

四国地方・九州地方の銘柄鶏 種類と血統

四国地方・九州地方の銘柄鶏 種類と血統
鶏肉


全国には銘柄鶏が数多くいます。 それぞれに特徴のある鶏肉ばかりですが、その地域独特の育て方や独特のエサを与えたり独自の飼育方法で育てられている。 全てではありませんが四国地方・九州地方にどん…