世界のにわとり図鑑 Vol.18
世界には、様々なにわとりがいます。
そんな世界のにわとりを紹介します。
目次
Malay
(マレー)
原産国：マレーシア
最大の鶏の品種で、身長が90cm以上になることがあります。
マレーは主にヨーロッパで飼育されている。
また、オーストラリアと米国でも飼育されている。
この種の大きな鳥類である19世紀初頭に、インド亜大陸]や東南アジアから輸入された鳥類から、イングランド南西部のデボンとコーンウォールに由来するインド北部、インドネシア、 マレー半島に広がっていた。
マレーは1845年に初めての英国家禽博覧会で展示され、1865年に英国家禽規格の初版であるスタンダード・オブ・エクセレンスに含まれていました。
マレーは約1834年にドイツとオランダに、1846年にはアメリカにも導入されました。
黒い胸の赤いマレーは、1883年からアメリカ家禽協会の スタンダード・オブ・パーフェクションに、バンタムも1904年に、米国での品種の数は非常に少ないですが、それ以外の色は標準とバンタムサイズの両方であり、1981年に追加されました。
その保全状況はFAOによって「絶滅危惧種」とされている。
Marsh Daisy
(マーシュデイジー)
原産国：イギリス
マーシュ・デイジーは、 イギリスの ランカシャーに由来する希少品種です。
その名前は、沼のような地域でのその起源に関連しているかもしれません、またはその大きなバラのトサカがマッシュ デイジー （ Armeria maritima ）の花に似ています。
マーシュ・デイジーは、丈夫で経済的な鶏ですが、成熟するのが遅いです。
これは、雄鶏が最大2.95㎏、雌鶏が2.5㎏の標準的な家禽の軽量品種です。
一般的に落ち着いていますが、活発で飛ぶことができます。
鶏は、かなりの数の薄い色の卵を産みます。
独特の特徴は、「ローズコーム（バラ冠）」、「白い耳たぶ」、「緑色の脚」です。
現在、マッシュデイジーにはバンタムのバリエーションはありません。
サウスポート、ランカシャー 、オールド・イングリッシュ・ゲームで1880年代に始まり、養鶏場はマレー鶏と交配され、その品種の基礎を作りました。
ブラックハンブルク 、ホワイトレグホンツ 、シチリアも追加され、その特徴が強められました。
マーシュ・デイジーは、1913年現在、英国で適切な定義された品種になるだろう。
祖国でさえ非常にまれであり、英国の希少品種サバイバル・トラストによって絶滅のおそれのある品種としてリストされています。
かつてはブラック、ブラウン、バフ、ウィーテン、ホワイトの色の品種で、WheatenとBrownが最も一般的で、Buffの白と黒は専用のブリーダーによって再導入されました。
バンタムバージョンはありません。
Minorca
(ミノルカ)
原産国：スペイン
カタロニア語 ： カタロニア語 ： カタロニア語 ： スペイン語 ： Menorquina 、 スペインの南東にバレアレス諸島の メノルカの地中海の島に由来する国内の鶏の 品種です。
それは世界の多くの国でよく知られている展示鳥ですが、 メノルカ島では絶滅の危機に瀕しており、絶滅の危機にあると考えられています。
国際型のメノルカ島は、メノルカ島固有の鳥からイギリス人によって作られました。
このプロセスは、1708年から1783年にかけての島のイギリス占領中に始まりましたが、そこで起こったのか英国で起きたのかははっきりしていません。
それはメノルカで始まり、1780年代のメノルカからのニワトリの輸入が文書化された英国で継続された可能性が高い。
約100年後、イギリスの南西にあるデボンとコーンウォールでは、品種（「スペイン語」の多様性とみなされていた）は一般的であり、古くから確立されていました。
それはパリで "Barbezieux"という名前で展示されていたが 、世界で普及していた。
それは1870年代後半にドイツに輸入された。
そして、1888年にアメリカ家禽協会の スタンダードオブパーフェクションに追加された。
体型（ランシャンとの交配による）、くし型耳の大きさ、首の位置など、品種の物理的特性のいくつかを変更するために様々な試みが行われました。
これらの試みのどれも、卵用としての能力に有益な影響を及ぼさなかった。
2012年末のスペインの数は460羽で、 すべてバレアレス諸島にいます。
スペインでは、ミノルカは中程度の大きさの品種で、一様に光沢のある緑黒い羽毛をしています。
雄鶏は約2.8kg 、雌鶏は約2.2kgです。
背中は傾斜しており、尾はほぼ水平です。
トサカ 、顔、ワットルは明るい赤です。
トサカは滑らかで単一のもので、6つの明確なポイントがあります。
それは雄鶏で立っているが、雌鶏では片側に落ちています。
ワットル（肉垂）は大きく、滑らかで細かいテクスチャです。
耳たぶは白く、非常に大きく、卵形またはアーモンド形である。
皮膚は白く、脚は黒色または暗色のスレート色である。
イギリス家禽規格は、雄鶏と雌鶏の両方で2.70〜3.60kgの範囲でより重い体重を要求しています。
イギリスでは、ミノルカの青と白の色の品種が認められているほか、いくつかの国ではバフと斑模様の品種がある。
バラ冠型は、スペインを除くいくつかの国で認められています。
ミノルカのバンタムもあります。
これは、一部の国ではバラ冠のトサカになっている場合もあります。
Modern Game
(モダン ゲーム)
原産国：イギリス
モダンゲームは、1850年から1900年の間にイギリスで生まれた装飾用鶏種です。
まさに展示鳥であるモダンゲームは、最も美的に喜ばしく、ガンコックや戦闘の視覚的魅力を模索するために開発されました。
19世紀半ばに英国で闘鶏を禁止した後、多くの闘鶏愛好家がオルタナティブ・イングリッシュ・ゲームとマレーシアの交配から開発された別の家禽趣味のショーのために繁殖に転じました。
品種基準の闘鶏の鶏に分類されているにもかかわらず、モダンゲームは戦うために育てられませんでした。
モダンゲームは、彼らが呼び出されたときに、1865年に英国家禽規格の初版である展覧会家禽類の優秀基準に9色含まれていました。
ゲームバンタムも含まれていました。
ゲームの8色は1874年にアメリカ家禽協会の 完璧基準の初版に含まれていた。
その品種は、十数種の色のバリエーションで現れます。
最も一般的なのは黒赤、birchen、茶色の赤、duckwingと積み重ねです。
色は大きく2つのグループに分けることができます。
柳色の脚と赤い目、黒い脚と黒い目。
多くの品種のように、モダンゲームの標準サイズとバンタムサイズの両方があります。
イギリスの家禽クラブの基準によると、標準サイズの雄鶏は3.20〜4.10kg、雌鶏は2.25〜3.20kgであり、バンタムはそれぞれ570〜620gと450〜510gの重さである。
バンタムバージョンは、家禽の愛好家の中で最も人気があります。
モダンゲームは良い卵用ではなく、肉生産の価値もありません。
Yokohama
(ヨコハマ)
原産国：ドイツ
ヨコハマは独特な色合いと非常に長い尾の羽毛を持つドイツの鶏の 品種です。
それは1880年代にヒューゴ・デュ・ロイによって創られ、19世紀後半に日本からヨーロッパに運ばれた装飾用の鶏（尾長どり）に由来します。
これらのうちのいくつかは横浜の港から出荷され、その名前で知られていました。
ドイツでは、ヨコハマの名前は白い鳥や赤い鳥にしか使われません。
英国では、Phoenixとして知られている様々な色の鳥にも使用されています。
1639年から1854年にかけては、 江戸時代は鎖国時代でした。
1854年の神奈川条約に基づき、世界各国との貿易のために5つの港が建設された。
その一つが1859年に開かれた横浜でした。
ヨーロッパに輸出された品物の中には、異例の伝統的な日本の長いテールの鶏がありました。
その年には鳥の一部がパリのJardin Zoologique d'Acclimatationに到着し、そこで彼らは起源の港としてヨコハマと名づけられました。
数年のうちに、ドイツ国家家禽協会（ Bund DeutscherRassegeflügelzüchter）の最初の大統領であるヒューゴ・デュ・ロイ （ Hugo du Roi ）が繁殖し始めたドイツに、数年のうちに連れていった人もいた。
交差繁殖によって赤みを帯びた彩色をしたのか、それとも日本からその彩色の鳥が持ち込まれたのかはわかりません。
ヨンハマは、1885年のGeflügel-AlbumにJean Bungartzによって描かれた品種の中にあった。
一部の鳥は英国に輸出され、約1904年にブリーダーズクラブが結成されました。
ヨンハマの名前は、デュ・ロイのヨンハマの鳥と、彼が開発したまったく別の品種、フェニックスの両方に使用されました。
単一のトサカと色の異なる羽色。
バンタムヨンハマは通常の方法で標準サイズの鳥と他の品種の適切な色のバンタムを交配することによってドイツで作成されました。
ヨンハマは珍しい長い尾と長い後続の鞍部の羽を持つ小さな鶏です。
それはピーナッツまたはクルミトサカを持っています。
くちばし、足と足は黄色です。
ドイツでは、白と赤の鞍部が2 色認識されます。
イギリスでは、ヨンハマの名前がフェニックスとしてドイツで知られている鳥にも使用されていますが、赤い鞍部と白に加えて、さらにいくつかの色があります。
これらには、黒尾根、青赤、スパングルリング、黒赤、黄金の羽毛、銀の羽毛が含まれます。
米国では、1981年には赤い鞍型（赤い肩を寄せた）と白い品種が完全基準に追加された。
最後に
この内容は、海外の情報（Wikipedia等）を引用（翻訳）したものが含まれています。
軟骨とはちょっと違うコリコリとした弾力のある独特の食感が特徴の希少部位。
ヒアルロン酸たっぷりでアワビのように美味だとか？
琉球国成立二百年後の1385年頃。琉球国王「察度」の使者の「泰期」が明国から種豚を持ち帰り繁殖させ、食用に供したのが始まりとされる。
鶏の原種の特徴を色濃く残している「岐阜地鶏」は、飛騨では「飛騨地鶏」、郡上では「郡上地鶏」と呼ばれ、昭和１６年に天然記念物に指定されてから「岐阜地鶏」と呼称されるようになりました。
英仏海峡のジャージー島原産の乳用種です。
正式名称はアバディーン・アンガスである。
明治時代から日本に輸入されている乳用種で、原産地は、ライン河河口の低湿地であるオランダのフリーネ地方や、品種名の由来となったドイツのホルスタイン地方です。
東北北部原産の肉用種で、この地方では古くから南部牛と呼ばれ、鉄鉱山での作業や太平洋からの塩の運搬に使役されていました。
無角和種は、山口県阿武（あぶ）郡で在来和牛をアバディーン・アンガス種によって改良して生まれた品種です。
熊本系の毛色は黄褐色単色で体下部、四肢内側、眼、鼻の周辺が淡い。高知系は「毛分け」と称する角、蹄、眼瞼、舌、尾房、肛門などの黒い牛が好まれている。
原産地は中国の浙江省（セッコウショウ）の金華市といわれています。
オーストラロープは、1890年代から1900年代はじめにかけて、卵肉兼用種の黒色オーピントンがオーストラリアで多産に改良されたもので、体重はオーピントンより小さい。
イギリスの古い品種で、ブラーマ、コーチンなどのアジア種や銀灰色ドーキングの交配で作られました。
サソー社は赤鶏系の育種に専門化した会社で、フランス国内の高級肉であるラベル・ルージュ市場の６０％以上のシェアを持っています。
アメリカのCobbVantress社で育種改良された肉用鶏。
「ハイポー」とは「ハイブリットポーク」からきています。
1962年、イギリスの6人の養豚農家が自分の農場で使用する種豚の品種を改善することを目的として、Pig Improvement Company (PIC)を設立しました。
