鶏肉

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地鶏【みやざき地頭鶏(じとっこ)】について

長い期間をかけて育てられた「みやざき地頭鶏(じとっこ)」は程よい筋肉量と健康的な内臓が特徴的です。 自然の大地を駆け回り、のびのびと育ちはバランスの良い身体からくる歯ごたえと噛めば噛むほど広がる鶏の旨味があります。 そんな「みやざき...
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世界のにわとり図鑑 Vol.15

世界には、様々なにわとりがいます。 そんな世界のにわとりを紹介します。 Fayoumi (ファヨウミ)   原産国:エジプト ファヨウミはエジプトを起源とする鶏の品種です。 ファヨウミは、エジプトで...
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世界のにわとり図鑑 Vol.14

世界には、様々なにわとりがいます。 そんな世界のにわとりを紹介します。 Barbu d'Anvers (バルブ ダンベル)   ベルギーのバンタム鶏の 品種です。 それは真のバンタムであり、標準サイズの...
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世界のにわとり図鑑 Vol.13

世界には、様々なにわとりがいます。 そんな世界のにわとりを紹介します。 Norfolk Grey (ノーフォークグレイ)   ノーフォークグレイは1910年頃、イギリスのノーフォーク州ノーフォーク市の近くで作成...
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世界のにわとり図鑑 Vol.12

世界には、様々なにわとりがいます。 そんな世界のにわとりを紹介します。 Dominique (ドミニーク) 原産国:アメリカ DominickerまたはPilgrim Fowlとしても知られているドミニ...
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世界のにわとり図鑑 Vol.11

世界には、様々なにわとりがいます。 そんな世界のにわとりを紹介します。 Dandarawi (ダンダラウイー)   原産国:エジプト ダンダラウィは古代のニワトリの品種で、エジプトの都市ダンダラ(ルクソー...
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世界のにわとり図鑑 Vol.10

世界には、様々なにわとりがいます。 そんな世界のにわとりを紹介します。 Scots Grey (スコッツ・グレイ)   原産地:イギリス スコッツグレイは、スコットランド産の鶏種で、200年以上前から飼育...
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世界のにわとり図鑑 Vol.9

世界には、様々なにわとりがいます。 そんな世界のにわとりを紹介します。 Silkie (シルキー)   シルキーは、 シルクとサテンのように感じられる異形のふわふわした羽に由来する鶏の品種です。 この品種には、...
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世界のにわとり図鑑 Vol.8

世界には、様々なにわとりがいます。 そんな世界のにわとりを紹介します。 Sultan (サルタン)   原産国:トルコ サルタンは、トルコ原産の鶏種です。 その英語の名前は、元のトルコ語のSera...
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世界のにわとり図鑑 Vol.7

世界には、様々なにわとりがいます。 そんな世界のにわとりを紹介します。 Croad Langshan (クロードランシャン) クロードランシャンは、おそらく中国を起源とする古い鶏の品種です。 最初に記録され...
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