茨城県の銘柄豚 種類と血統

目安時間:約 12分

全国には銘柄豚が数多くいます。

それぞれに特徴のある豚肉ばかりですが、その地域独特の育て方や独特のエサを与えたり独自の飼育方法で育てられている。
全てではありませんが茨城県にどんな銘柄豚・ブランド豚があるのか調べてみました。

あじわいポーク

飼料を統一し、いも類を配合している。

 

所在地:茨城県行方市(なめがたし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

いばらき地養豚(いばらきじようとん)

肉に甘みとコクがあり、豚肉特有の臭みがなく、コレステロールが少なく、灰汁が出にくい。

 

飼料内容:地養豚専用飼料、穀類82%以上、地養素、グローリッチ
所在地 :茨城県鉾田市(ほこたし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

いも太郎(いもたろう)

100%地元サツマイモを使用しているため、食味は甘くドリップが少なく、灰汁が非常に少ない。
飼料内容:4カ月以降は発酵飼料、さらに乳酸菌その他ビタミン、ミネラルを給与、特にサツマイモの副産物を大量に使用。

 

所在地:茨城県鉾田市(ほこたし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

奥久慈ポーク(おくくじポーク)

発酵飼料で育った豚は健康で病気になりにくいプレミアムな豚肉です。

 

飼料内容:配合飼料、発酵エコフード、黒麴、乳酸菌、EM菌、黒麴もろみ

所在地 :茨城県常陸大宮市(ひたちおおみやし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

キング宝食(キングぽーく)

ランドレース、大ヨーク、デュロックの3品種を20年かけて独自の改良。

特に美味しい豚肉を作る系統を確保。
なお肥育飼料には大麦15%、パン粉・菓子粉25%を配合して、柔らかく美味しい豚作り。

 

飼料内容:大麦15%、パン粉・菓子粉25%、キャッサバ5%を配合
所在地 :茨城県筑西市(ちくせいし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

紫峰もち豚(しほうもちぶた)

赤身と脂肪の絶妙なバランス、ジューシーそしてヘルシーな豚肉です。
旨味成分であるイノシン酸と脂身の旨味成分であるオレイン酸もたっぷり含まれています。
食パン粉を餌に加えることで、ジューシーでなめらかな味わいを実現している。

 

所在地:茨城県石岡市(いしおかし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

霜ふりハーブ(しもふりハーブ)

獣臭や灰汁が極めて少なく、甘みのある柔らかな豚肉です。

 

飼料内容:配合飼料、人体用漢方薬抽出残さ
所在地 :茨城県鉾田市(ほこたし)

 

中ヨークシャー

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

バークシャー

 

 

武熊たくま豚(たけくまたくまぶた)

肉質を追求した指定配合飼料、こだわりの乳酸菌。
甘みがあり、さっぱりとした脂身、臭みがなく、ドリップが極めて少ない。

 

所在地:茨城県石岡市(いしおかし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

つくば豚(つくばぶた)

種豚の選定は脂肪を作る遺伝子から味の違いを調べ、肉質が安定しておいしい豚肉を提供している。

 

飼料内容:茨木ローズポーク後期飼料+大麦30%
所在地 :茨城県つくば市(つくばし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

バークシャー

 

 

成田屋の芋麦豚(なりたやのいもむぎぶた)

肉の旨味と脂身の甘味が特徴。

 

飼料内容:指定配合飼料

所在地 :茨城県笠間市(かさまし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

美味豚(びみとん)

SPF認定農場で生産。
種豚のデュロックを独自の規準で選別、とうもろこしを使用しない純植物性飼料で長期間肥育。
豚自体の免疫を高め、健康な豚を育てるため、乳酸菌、酵母菌等を飼料に添付。
このため薬品使用量が非常に少ない。
マーブリング、やわらか、日持ちが良い。
豚くさくない、脂が甘い。

 

飼料内容:指定純植物性飼料(マイロ、麦、キャッサバ、トウモロコシ)に飼料米、その他

所在地 :茨城県牛久市(うしくし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

美明豚(びめいとん)

クセなくしつこくない甘みのある上質な脂。
とろけるような舌ざわり、最上級の旨味とコクを持つ肉質。

最上級の配合飼料の乳酸菌・ビフィズス菌・納豆菌・海藻・パイナップル粉末・ウコン・酒かす等、バランス良く設計された天然素材を与え、育てた豚です。
甘味とコクはもとより、風味があり、やわらかく、歯切れが大変良く、おいしい豚肉です。

 

飼料内容:指定配合飼料、大麦、オリーブオイルなど
所在地 :茨城県行方市(なめがたし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

橅豚(ぶなぶた)

肉質は柔らかく脂肪質が見た目に白いのが特徴です。
あくが少なく、甘みがあり、深いコクがあります。

また独自の育成法と豊かな自然環境のなかで育成した結果、豚肉特有の臭みもありません。

 

所在地 :茨城県久慈郡 大子町(くじぐん だいごまち)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

まごころ豚

甘みのある肉質と脂肪交雑がほど良く入った柔らかい食感。

 

飼料内容:飼料米15%、国産甘藷1%を配合飼料(肥育後期)

所在地 :茨城県鉾田市(ほこたし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

味麗豚(みらいとん)

肉質は、脂に甘みがあり脂の香りが良く、肉はやわらかい食感でジューシーです。

獣臭がきわめて少なくアクが出にくいヘルシーポークです。

脂身が比較的苦手な女性など老若男女問わず幅広く支持されています。

さっぱりの中にも旨みがあり、素材の味を生かしたしゃぶしゃぶなどで味わうと 味麗豚の味が引き立ちます。

 

飼料内容:味麗豚専用飼料
所在地 :茨城県筑西市(ちくせいし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

山西牧場

癖がなく、甘みのある脂が特徴でドリップも少ない。

 

飼料内容:指定配合飼料

所在地 :茨城県坂東市(ばんどうし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

弓豚(ゆみぶた)

オジリナ飼料に杜仲茶、乳酸菌などを入れ、豚の健康を第一に考えて肥育しています。

 

飼料内容:弓豚専用飼料

所在地 :茨城県石岡市(いしおかし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

よねかわのぶた SPF豚(よねかわのぶた SPFとん)

肉質はきめ細かく、滑らかであっさりとした脂身が特徴。

 

飼料内容:専用配合飼料

所在地 :茨城県鉾田市(ほこたし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

蓮根豚(れんこんぶた)

脂があっさりししていて臭みのない豚肉。

 

飼料内容:配合飼料、地域特産の蓮根を与えている。

所在地 :茨城県かすみがうら市(かすみがうらし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

ローズポーク

茨城県内の生産者を指定し、ローズポーク専用飼料「ローズA、B、C(大麦15%入り)」による肥育をし、販売店

も指定し顔の見える販売を実施。

肉質は、弾力があり、きめが細かく、やわらかいのが特徴。

 

飼料内容:ローズポーク専用飼料

所在地 :茨城県東茨城郡 茨城町(ひがしいばらきぐん いばらきまち)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

六穀おとめ豚(ろっこくおとめぶた)

六穀をバランスよく配合した飼料を与え、旨味と脂の甘味を追求した豚肉。
雌豚に限定。

 

飼料内容:六穀(トウモロコシ、大麦、小麦、米、マイロ、大豆)をメインにキャッサバをバランスよく配合した飼料

所在地 :茨城県

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

和之家豚(わのかとん)

仕上げ期の2か月間、地元産の飼料米を10%以上添加している。

 

飼料内容:専用混合飼料(和之家)
所在地 :茨城県東茨城郡 茨城町(ひがしいばらきぐん いばらきまち)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

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