宮崎県の銘柄豚 種類と血統

目安時間:約 21分

宮崎県の豚飼育頭数は、鹿児島に次いで全国で二位です。
飼育方法にこだわり、特定の品種やこだわったエサで育てられ生産された豚は宮崎県のブランド豚や銘柄豚と呼ばれています

そんな宮崎県のブランド豚や銘柄豚を紹介いたします。

 

Mの国黒豚

Mの国黒豚と名づけた宮崎県産黒豚は、JA都城黒豚出荷協議会の4名の黒豚の生産者グループが生産している自慢の黒豚です。

肉繊維が細かく、脂肪は白く、口触りのよい良質な脂肪。
種畜は鹿児島バークシャー種を自家育成したものに限定され、指定飼料には、甘しょ(さつまいも)、大麦をふんだんに与えることで、 深みのある美味しさにほのかな甘味のある黒豚本来のおいしさを追求しています。
しゃぶしゃぶで召し上がっていただく際に、灰汁(あく)の量が少なくヘルシーなのも特徴です。

 

所在地:宮崎県都城市

 

♂バークシャー × バークシャー

Mの国黒豚

 

味彩豚(あじさいとん)

脂身も赤身も共に柔らかく、脂身はしつこくなく、あっさりと赤身肉と調和して全体的に柔らかい。
SPF豚専用飼料で飼育され指定農場で育てあげています。
とろけるようなうまみ、あっさりとした後味、ジューシーな味わい、本物の美味しさです!!

姉妹品:プレミアム味彩豚、プレミアム味彩豚+α

 

所在地:宮崎県都城市

 

ランドレース × 大ヨークシャー
デュロック × 交配種

味彩豚

 

あじ豚

ゲシュマックの農場で育てるオリジナル豚、あじ豚は平成21年度天皇杯受賞。
まろやかでさっぱりした脂の風味が特徴です。
特に気をつけていることは、柔らかな毛並みのメス系を求めること。
毛並みが柔らかい豚は筋繊維が細やか。
それが、柔らかな肉質につながります。

 

所在地:宮崎県児湯郡川南町

 

大ヨークシャー × ランドレース

デュロック × 交配種

あじ豚

 

いもこ豚

えびの市の山頂で健やかに育った豚に宮崎県内で収穫した「お米+焼酎粕」をブレンドしたこだわりの飼料を与えた、まろやかであっさりとした歯切れのよい豚肉です。

 

所在地:宮崎県えびの市

 

梅肉ポーク(うめにくポーク)

飼料に梅肉エキスを加えることで、さっぱりとした味わいとなっている

宮崎ブランドポーク認証味彩豚(あじさいとん)の最上級である梅肉ポークは、都城市御池町にて肥育されたSPF認定豚です。

特定疾病を持たない豚に梅肉エキスを与えることにより、健康で臭みの少ないさっぱりとした旨味の豚肉になりました。

 

所在地:宮崎県都城市

 

えびの高原豚

しっとり、ジューシー!味も育ちも違います。

 

所在地:宮崎県えびの市

 

大ヨークシャー × ランドレース

デュロック × 交配種

えびの高原豚

 

おいも豚(おいもとん)

自社3農場にて飼育される「おいも豚」の肉質は、「淡い桃色の細やかな肌理の赤身」「白い脂身」でさっぱりした上品な味わいが特徴。

海水塩をすり込んで1週間ねかせる「乾塩熟成」の製法をもちいたベーコンつくりを可能にしています。

その秘密は、餌として仕上げ60日の間与えている国産の甘藷(さつまいも)。

豊富な食物繊維やビタミンCを含む甘藷は、人だけでなく豚も健康にしてくれます。

 

所在地:宮崎県都城市

 

お米豚(おこめぶた)

大自然の澄んだ空気、山から湧き出る新鮮な水。

生き物にとって最高の環境で国産飼料用米を食べて育てました。

脂は白く、赤身はより赤い美しい肉に仕上げています。

 

所在地:宮崎県都城市

 

おさつポーク

国産サツマイモ(主に南九州産)甘藷飼料を与え 甘み・旨みを引き出し、肉本来の美味しさを損なわないよう、受注加工を基本にし常に鮮度のよいものをお届けするよう努力いたします。
豚の飼育はストレスがかかりにくく運動量の増す「おがくず床飼育」とし、一頭一頭の健康を こまかく管理し、薬の多用を避けるようにしています。

 

所在地:宮崎県

 

尾鈴豚(おすずとん)

こだわりの飼料と肥育期間を長くすることで、キメが細かく引き締まっていて、甘みもあった上にさっぱりとした脂肪が特徴です。
臭みもなく肉汁たっぷりジューシーです。
尾鈴豚の生産地は、宮崎県は川南町。
南は日向灘、北に尾鈴山がそびえる自然豊かな町で育てられています。

 

所在地:宮崎県児湯郡川南町

 

大ヨークシャー × ランドレース

デュロック × 交配種

尾鈴豚

 

おとめ豚

 メスだけにこだわった豚肉は、キメ細やかでやわらかく甘みのあるお肉です。

 

所在地:宮崎県えびの市

 

ランドレース × 大ヨークシャー
デュロック × 交配種

おとめ豚

 

観音池ポーク(かんのんいけポーク)

観音池ポークは、エサに炭を使った天然資材「ネッカリッチ」を使用。

霧島山系のおいしい水に、宮崎の温暖な気候、きれいな空気の恵みでのびのびと育ちました。
ブランド名であり、社名に使っている「観音池」とは、地元高城町内にある観音池公園からとったものです。
観音池ポークを食べた人の感想で多く聞かれるのが、脂の「甘さ」。

やわらかい食感の後に、口のなかでジューシーな肉汁と、旨みをともなった甘さが感じられ、至福の瞬間を味わえます。

特にしゃぶしゃぶで食べたときの美味しさは格別で、豚肉は脂のうまさを味わうものと感じることができます。

観音池ポークの生産者の方も、おいしいしゃぶしゃぶを食べてもらうにはどんな肉質の豚をつくればいいかと、エサや飼育方法を研究したそうです。

つまりしゃぶしゃぶが肉づくり原点になったのです。

 

所在地:宮崎県都城市

 

大ヨークシャー × ランドレース

デュロック × 交配種

観音池ポーク

 

♂ランドレース × 大ヨークシャー

♂デュロック × 交配種

観音池ポーク

 

北浦0h茶メ豚(きたうらおちゃめぶた)

アクが少なく、脂身が甘く、香りが高く、くさみがない。そんな上質さで評判を呼んでいる。
豚がストレスなく快適に育つようにと、豚舎の衛生管理にも力を注ぐ。
床に敷くオガクズは土着菌を混ぜて発酵させたものを使うことで、悪臭の発生がなく、豚の健康にも良い。

 

所在地:宮崎県延岡市

 

大ヨークシャー × ランドレース

デュロック × 交配種

北浦0h茶メ豚

 

きなこ豚

霧島連山のふもと、畜産が盛んな都城市。澄んだ空気と清冽な水に恵まれた牧場で「きなこ豚」が大切に育てられています。

大豆からできる「きな粉」は栄養価の高い食物で、健康食品としても注目されています。

これを厳選されたトウモロコシなどとブレンドします。
冬はしゃぶしゃぶにして肉そのものの味を味わってみてください。

脂もさっぱりとしており、舌の上でまろやかな旨みが広がります。

熱湯の中をしゃぶしゃぶと通し口に頬張ると、ジワっと甘みで思わず笑顔。

都城の「きなこ豚」は甘みと旨みのハーモニーが嬉しい。

 

所在地:宮崎県都城市

 

大ヨークシャー × ランドレース

デュロック × 交配種

きなこ豚

 

霧島黒豚(きりしまくろぶた)

黒豚の筋繊維は多品種に比べ、細く、肉の保有力としまりが良く、独特のうまみをかもし出します。また、骨格筋にはアミノ酸の一種であるもあるカルノシンが多く含まれており、美味しさの原点である独特の「甘み」を有しています。

 

所在地:宮崎県都城市

 

♂バークシャー純粋種 × バークシャー純粋種

北浦0h茶メ豚

 

クイーンハーブ豚

4種類のハーブ(ジンジャー、ナツメグ、シナモン、オレガノ)とビタミンEを与え、霧島の天然水を飲んで育ち、メスのみを厳選したブランドポークです。

豚肉特有の臭みがなく、さらりと甘い脂肪としっとりとした味わいです。

 

所在地:宮崎県都城市

 

大万吉豚(だいまんきちぶた)

豊かな自然に恵まれた霧島山麓で育てています。

飲水には霧島の地下岩盤から湧き出す清らかな天然水を使用。

餌は肉質マイスターが原料を厳選し、絶妙にブレンドしたものを与えています。

一頭一頭の健康に気を配りながら産み出したお肉は脂の甘さと旨味が調和した自慢の一品。

焼肉、しゃぶしゃぶなど様々な料理で美味しくお召し上がり頂けます。

 

所在地:宮崎県都城市

 

高城の里(たかじょうのさと)

焼酎かすや麹菌発酵飼料を加えたこだわりの独自飼料で育て、植物性飼料で仕上げているためあっさりとおいしいお肉です。

 

所在地:宮崎県都城市

 

茶娘豚(ちゃことん)

お茶葉を食べて元気に育った、ミネラルが豊富でキメ細かく、柔らかく臭みのないお肉です。

 

所在地:宮崎県えびの市

 

ランドレース × 大ヨークシャー
デュロック × 交配種

茶娘豚

 

照葉豚(てるはぶた)

飼料は、非遺伝子組替飼料を主とした、自家配合である。合成抗菌剤及び抗生物質の投与期間と品目を明確にして取り組み、肉質と味を向上させる工夫を行ない、おいしい豚肉づくりに取り組んでいる。
肉の特徴は、キメ・締まりが良く、臭みやアクが出ない、「安全性と美味しさ」にこだわったものです。

 

所在地:宮崎県東諸県郡綾町

 

どんぐりの恵み(どんぐりのめぐみ)

SPF認定豚「プレミアム味彩豚+どんぐり」を組み合わせることによって、コクがあるのにさっぱりとした歯切れの心地よい豚肉に仕上がりました。

 

所在地:宮崎県都城市

 

とんぷきん

都城市で生まれ育った純血の六白黒豚にかぼちゃを与えて仕上げたブランド黒豚。

 

所在地:宮崎県都城市

 

♂バークシャ種 × バークシャ

とんぷきん

 

菜のはな豚(なのはなぶた)

菜のはなが原料の油をはじめ、トウモロコシ・小麦などバランスの良い飼料を与えて育てました。

品質のバラつきもなく保湿性の高さや柔らかさは日本人の味覚にあった肉質です。

 

所在地:宮崎県都城市

 

ハイポー × ハイポー

菜のはな豚

 

南国スイート(なんごくスイート)

一般的な豚より約1カ月長く飼育を行うので、深く熟成された旨みが特徴です。

パイナップルやサトウキビ、海藻などの粉末をブレンドした独自配合の飼料で育てるため、臭みの無い脂身はしゃぶしゃぶでもアクが出にくく、冷めても柔らかい肉質が特徴です。

 

所在地:宮崎県都城市

 

日南もち豚

宮崎の自然が育てた、カラダよろこぶフレッシュポーク「日南もち豚」。
SPF(Specific Pathogen Free)とは、あらかじめ指定された病原体を持たないという意味です。生産現場で高度な衛生管理をすることで、臭みがなく、軟らかくて美味しい豚肉生産を可能にしました。

 

所在地:宮崎県日南市

 

バイオ茶ポーク(バイオちゃポーク)

バイオ茶ポークとは、無農薬栽培のバイオ茶を食べて育った、さっぱりとクセのない脂が特徴の豚肉。

 

所在地:宮崎県都城市

 

はまゆう豚

水にもこだわり深層水を使って飼育されています。
飼料や水にこだわることで、うまみ成分が増え、ビタミンBも増加するため、臭気もなく、茹でてもアクが出にくいといいます。
また、肉質もサシが入りジューシーで柔らかく美味しいのが特徴です。

 

所在地:宮崎県児湯郡川南町

 

大ヨークシャー × ランドレース

デュロック × 交配種

はまゆう豚

 

♂ランドレース × 大ヨークシャー

♂デュロック × 交配種

はまゆう豚

 

まるみ豚

豚肉の脂身が苦手な人でも「美味しい」と言っていただける豚肉をめざして、「豚育ての精神」「環境づくり」「エサづくり」「飲用水~生活水」にこだわりました。

お陰さまで、宮崎のブランド豚肉として認定され、2015年には料理王国100選にも選ばれました。

 

所在地:宮崎県児湯郡川南町

 

ランドレース × 大ヨークシャー
デュロック × 交配種

まるみ豚

 

美咲豚(みさきぶた)

美咲豚は、串間市の観光名所である都井岬の「みさき」と、コラーゲンを多く含む肉質を多く含む肉質を表現した「美しく咲くおいしさ」をかけて命名されました。
毎日の健康チェックと、できるだけワクチンや薬を使わないよう徹底した衛生管理のもと、豚にストレスをかけないこだわりの飼育で育った美咲豚。
飼料に優良な数種類の微生物を混ぜた生菌を添加することで臭みのない旨みたっぷりの品質を確立し、いつ食べても美味しい串間でしか手にはいらない串間産の逸品です。
美咲豚はアク取りをしなくても出汁が透き通っていることも人気の理由です。

 

所在地:宮崎県串間市

 

南の島豚

農林水産大臣賞を二度受賞した豚肉。
宮崎県川南町永田種豚場で極上ブランド豚肉「南の島豚」は生産されています。
「南の島豚」は肉質の良さで知られる沖縄在来種の島豚(アグー)を父とし、サシの入りやすいのが特徴といわれる赤豚(デュロック)等と掛け合わせて造られたものです。

 

所在地:宮崎県児湯郡川南町

 

♂島豚(アグー)× 赤豚(デュロック)等

南の島豚

 

都城美鮮豚(みやこのじょうびせんとん)

SQF認証を取得しており安心・安全な商品です。

 

所在地:宮崎県都城市

 

※SQF認証とは、安全で高品質な食品を確保するための国際認定規格です。

 

宮崎ハマユウポーク

肉質に対する最適な広さや温度・湿度を設定し、哺乳期・育成期・肥育期の成長過程に伴ったきめ細やかな管理・衛生プログラムで健康にすくすくと育てました。「安全」「安心」「新鮮」が自慢の宮崎ブランドポークです。

 

所在地:宮崎県

 

(ランドレース)       (大ヨークシャー)

♂ニュウハマユウL× ニュウハマユウW

交雑種 × ♂サクラ201、サクラ203(デュロック)

宮崎ハマユウポーク

 

(大ヨークシャー)       (ランドレース)       

♂ニュウハマユウW× ニュウハマユウL

交雑種 × ♂サクラ201、サクラ203(デュロック)

宮崎ハマユウポーク

 

 

宮崎ハマユウポーク かんしょ豚(かんしょとん)

宮崎が生んだブランド豚肉「宮崎ハマユウポーク」の美味しさに加え、エサにこだわり、愛情のスパイスを豊富に含んだ、栄養価の高い豚が「かんしょ豚(とん)」なんです。

 

所在地:宮崎県都城市、小林市、綾町

 

(ランドレース)       (大ヨークシャー)

♂ニュウハマユウL× ニュウハマユウW

交雑種 × ♂サクラ201、サクラ203(デュロック)

宮崎ハマユウポーク かんしょ豚

 

(大ヨークシャー)       (ランドレース)       

♂ニュウハマユウW× ニュウハマユウL

交雑種 × ♂サクラ201、サクラ203(デュロック)

宮崎ハマユウポーク かんしょ豚

 

宮崎米寿ポーク(みやざきべいじゅポーク)

宮崎県産の米を食べて育った米寿ポークは、月に200頭出荷されるやや貴重な豚肉。

脂身はあっさりしていて、くせの無い、蒸しても深い旨みが保てます。

 

所在地:宮崎県都城市

 

美麗豚(みらいとん

プレミアム美麗豚は美麗豚の中でも肉質のやわらかい、選び抜かれた雌豚を使用しています。

 

所在地:宮崎県えびの市

 

麦穂豚

「麦穂豚」は、飼料に麦類を7%以上配合したものを、 130日から、または70kgから出荷まで給与した銘柄豚です。

特徴としては、豚の臭みがなく柔らかくて美味しい豚肉です。

 

所在地:宮崎県日向市

 

♂ハイポー × ハイポー

麦穂豚

 

ランドレース × 大ヨークシャー

♂ハイポー × 交配種

麦穂豚

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