世界の牛 図鑑 Vol.8

目安時間:約 5分

世界にはたくさんの品種の牛がいます。
そんな牛の品種について調べてみました。

Baherie
(ベーリー)

原産国:エリトリア

面積:11.76万平方キロメートル(北海道と九州とを併せた広さとほぼ同じ)

人口:495万人

首都:アスマラ

 

Baherie牛は、エリトリア東部のMassawa地方の海岸で発見された牛の品種です。
海/海洋の牛を意味するBahari、またはソマリアやイエメンのアデンからの牛を意味するBerberaと呼ばれています。
これらの別名は、アラビア半島からの牛の起源と、ソマリアの牛との密接な関係を示唆している。
ソマリアのショートホーン・ゼブのサブグループに入っています。
短い角で小さい品種です。
牛乳と肉のために使われます。

 

Balancer
(バランサー)

原産国:アメリカ

バランサーは、最も価値のあるアメリカの牛の品種の1つです。
Gelbvieh(ゲルビエ)とAngus(アンガス)の交配種です。
この組み合わせは、牛の繁殖、飼料の消化方法の改善、収量の向上など、さまざまなことに役立ちます。
優れた繁殖能力と高品質の肉で知られています。
バランサー(Balancer)は、アメリカン・ゲルビエ協会によると、75〜25%のゲルビエ(Gelbvieh)に由来し、その残りの部分はアンガス(赤と黒)の系統に由来する。
赤または黒の外観を有するバランサー、放牧や肥育場の両方で飼育することができ、地元の貿易と輸出の両方の市場で価値があります。
まず第一に、彼らは非常に評判が良い繁殖特性と優れた成長の傾向を持っているので、農家はそれらを好みます。
Angus(アンガス)とBalancer(バランサー)の交配種は、より高い霜降りの質を持つ牛肉を提供します。

 

Baoule
(ボーウル)

原産国:コートジボワール

面積:322,436平方キロメートル(日本の約0.9倍)

人口:2,429万人

首都:ヤムスクロ(実質的首都機能はアビジャン)

体高

雄牛:100~110㎝
雌牛:  90~100㎝

 

Baoule(LobiまたはMereとしても知られている)は、北部および中央部の象牙海岸およびマリの南端に見られるサバンナショートホーンの品種である。
Bouaké、Bouna、Dabakalaで純粋な形で発見されています。
主にフラーニ遊牧民によって保持されています。
雌牛は280~340日間続く授乳期間中に120〜390kgのミルクを産みます。

 

Bargur
(バーガー)

原産国:インド

バーガー(タミル語:Karnada:Накария)は、インドのタミル・ナードゥ州西部のエロデ地区のアンティユール・タルク(Anthiyur Taluk)のバルゴール森林に生息する牛の一種です。
コンパクトな体をしており、茶色の肌に白い斑点が付いていますが、白や茶色の肌色がしばしば見られます。
非常に積極的で激しい気質のため、訓練が困難であることが知られています。
西部ガーツの険しい森林の森に慣れてきた彼らは、耐久性、スピード、速足能力で最もよく知られています。
牛乳は薬用効果があると考えられています。
主に丘陵地帯で農業活動を行うために使用されています。
現在、原産地で農耕作業用として飼育されており、牛乳生産にも適しています。

 

Barzona
(バルゾナ)

原産国:アメリカ

バルゾナは、アメリカで1940年代と1950年代のアリゾナ州の高砂漠、山岳地帯で、開発された肉牛の品種です。
ほぼ等しい割合で、アフリカンダー、ヘレフォード、ビーフショートーンとアンガスの組み合わせです。
熱、ダニ、耐病性に優れており、特に丈夫であるように飼育されています。

 

最後に

この内容は、海外の情報(Wikipedia等)を引用(翻訳)した内容が含まれています。

世界の牛 図鑑 Vol.7

目安時間:約 6分

世界にはたくさんの品種の牛がいます。
そんな牛の品種について調べてみました。

Australian Charbray
(オーストラリア・チャーブレイ)

原産国:オーストラリア

オーストラリア・チャルブレイは、2つの品種、CharolaisとBrahmanの交配の牛の品種です。
Charolaisが75%でBrahmanが25%の範囲内にあります。
クリーム色から赤色の毛並みをしています。
子牛は生まれたときには一般的に軽い黄褐色ですが、数週間で白いクリーム色になります。
子牛は肥育場で優れた性能を示しました。
熱、湿度、寄生虫および病気に対するそれらの耐性は、南部牧草地ではっきされました。
彼らは12〜15ヶ月で大人の体重に達し、歩留等級1および2の牛肉になります。

 

Australian Friesian Sahiwal
(オーストラリア・フリジアン・サヒワール)

原産国:オーストラリア

オーストラリア・フリジアン・サヒワールは、1960年代にクイーンズランド州政府によって開発が開始されたオーストラリア産の牛の品種です。
これは、オーストラリアの熱帯地域向けに開発された、パキスタン産のBos indicusの酪農品種であるSahiwalとホルスタイン種(Bos taurus)の組み合わせです。
牛は、熱、湿度、ダニおよび他の寄生虫に対して高い抵抗性を有する熱帯牧草の条件下で、授乳あたり約3,000リットルの牛乳を生産する。
この品種は現在、東南アジア、中南米、インド亜大陸の多くの熱帯諸国に輸出されています。

 

Australian Milking Zebu
(オーストラリア・ミルキング・ゼブ)

原産国:オーストラリア

オーストラリア・ミルキング・ゼブ(AMZ)は、1950年代半ばにオーストラリアの連邦科学産業研究機関(CSIRO)によって開発された、酪農牛の複合品種です。
この品種を開発するために、CSIROは、ジャージー牛とパキスタンからのSahiwalとRed Sindhi牛を交配させた。
この品種の開発は、耐熱性、牛乳生産および家畜ダニ(Boophilus microplus)耐性のために厳格な選択によって交配され、現代のAMZ品種に帰着した。
雌牛は授乳あたり約2,700kgの牛乳を生産する。

 

Ayrshire
(エアシャー)

原産国:スコットランド(イギリス)

体重 :450~600㎏

スコットランド南西部のエアシャー州の乳牛の一種です。
通常は赤と白の斑模様を持っています。
赤は橙色から暗褐色までの範囲である。
頑強さと牧草を牛乳に効率的に変換する能力で知られています。
この品種の強みは簡単な分娩と長生きが特徴です
1800年以前にスコットランドのアイル郡を起源としていました。
品種の開発中は、Dunlop、後でCunningham、そして最後にエアシャー(Ayrshire)と呼ばれました。
どの牛の交配種がエアシャーを作り出したかは未だに分かっていない。
1750年に、彼らは他の品種の牛と交雑され、その特徴的な茶色の斑点につながった。
1822年に米国に持ち込まれました。
最初はコネチカット州とニューイングランド州の地域に持ち込まれました。
牛乳生産量は年に9,100 kg以上に達することがあります。
子牛は通常、他の牛や人間の怪我を減らすために角切されています。
角切されていない場合、その角は30cmの長さに成長することができます。
ホルスタインなどの他の酪農品種と比較して、エアシャーは通常、飼料量が少なく肥沃な土地でも生き残ることができます。

日本には明治11年に札幌農学校へ導入されたのを最初に、明治の末まで政府の奨励品種として活躍しましたが、ホルスタイン種よりも乳量が少ないため、その後、徐々に、乳用牛はホルスタイン種に置き換えられていきました。

 

Bachaur
(バチャール)

原産国:インド

バチャールは、インドに固有の牛の品種です。
ビハール北部のマドゥバニ地区(Madhubani)、ダルバンガ地区(Darbhanga)、シタマリ地区(Sitamarhi)で飼育がおこなわれている。
雄牛は中規模の農耕作業に使用されています。
インドの他の品種と比較してより良い牛乳の生産者であります。
イギリス東インド会社の時代には、ビハール(Bihar)で広く飼育されていました。

 

最後に

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世界の牛 図鑑 Vol.6

目安時間:約 6分

世界にはたくさんの品種の牛がいます。
そんな牛の品種について調べてみました。

Aubrac
(オーブラック)

原産国:フランス


体重

雄牛:950㎏
雌牛:650㎏

体高

雄牛:140㎝
雌牛:129㎝

 

オーブラックは、フランス原産の牛の品種です。
フランス中央部のマッシフ中心部にあるアブラック宮殿(フランスの中心部)が発祥の地です。
オーヴェルニュ=ローヌ=アルプ地方とオクラティエ地方のアヴェロン、カンタル、ロゼールの現代美術館にまたがるマッシフ・セントラルの高原で19世紀初頭に始まりました。
2014年に飼育数は約170,000頭と報告されました。
堅牢で質素な、肥沃なと長寿命で、マシフ・セントラルの山岳環境によく適応しています。
牛乳は、ラギオールチーズの製造に使用されます。

 

Aulie-Ata
(オウリー・アタ)

原産国:カザフスタン

体重

雄牛:平均 810~960㎏ 最大 1160㎏
雌牛:平均 480~510㎏ 最大 570㎏

 

オウリー・アタの飼育は、1885年にキルギザのオウリー・アタ地区で始まりました。
交配種はキルギッツアとカザフスタンの他の地域、そしてウズベキスタンのいくつかの地域に徐々に広がった。
1950年に公式の品種として認められました。
現代のオウリー・アタは、地元の自然・気候条件によく適応しています。
容易に暑い天候に耐えられ、山の牧草地に保持することができます。
平均牛乳生産量は3735kgであり、脂肪含量は4.01%である。
肉は柔らかく、とてもおいしく、栄養価が高い。

 

Aure et Saint-Girons
(オーレ サン ジロン)

原産国:フランス


別名:Casta
体重

雄牛:900㎏
雌牛:600㎏

体高

雌牛:135㎝

 

オーレ・サン・ジロンは絶滅の危機に瀕しているフランスの牛の品種です。
品種の名前は、2つの主要な起源地域、Hautes-Pyrénées地区のValléed'Aure、およびAriègeのSaint-GironsとCouseransの地域に由来します。
名前 "Casta"は、その栗の色から派生しています。
オーレ・サン・ジロンはフランスのピレネーに由来します。
2つ異なった地域から2つのタイプが認められた。
この品種は、1900年に公式に「レース・ウシ・ドゥ・サン・ギロンス」と名付けられました。
1930年から1958年の間に、飼育数は約3万頭から9,000頭未満に減少しました。
第二次世界大戦後の数年間に、数はさらに減少し、1983年までに12の農場に76頭の牛しか見つかりませんでした。
その品種は、FAOによって2007年に「絶滅危惧種」とされた。
2005年には427頭と推定されたが、2014年には320頭だった。
もともと三重目的の品種で、肉、牛乳、農耕作業用のために飼育されていました。
現在は主に肉用に飼育されています。
ミルクは脂肪含量が高く、Bethmale(fr)チーズの製造に使用されています。

 

Australian Braford
(オーストラリア ブラフォード)

原産国:オーストラリア

1946年から1952年の間にクイーンズランド州で開発された牛の品種で、牛のダニに耐性があり、他の品種よりも耐熱性に優れている。
ブラフォードには小さなこぶ、ゆったりとした肌と、赤と白の短い毛並みがあり、ヘレフォード牛と似た色のパターンを持っています。
この種の遺伝的には、ヘレフォード約50%、ブラフマン約50%である。
主にNSWとクイーンズランド州で飼育されています。
南アメリカ、南アフリカ、インドネシア、タイに輸出されています。

 

Australian Brangus
(オーストラリア ブランガス)

原産国:オーストラリア

1950年代にBrahmanとAngusの牛を交雑させることによってオーストラリアのクイーンズランド州の熱帯沿岸地域で開発された牛の品種です。
最初に米国で開発され、その後、オーストラリアでオーストラリアン・ブランガスとして独立して開発されました。
その品種は他の牛の品種よりも高いダニと耐熱性を確立するために開発された。
オーストラリア全土で広く飼育されている肉牛であり、日本やアメリカなどの国に輸出されています。
3/8のブラフマンと5/8のアンガスがその遺伝的な構成になっています。
通常は滑らかな黒色ですが、赤色もあります。

 

最後に

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世界の牛 図鑑 Vol.5

目安時間:約 7分

世界にはたくさんの品種の牛がいます。
そんな牛の品種について調べてみました。

Argentine Criollo
(アルゼンチン クリオロ)

原産国 : アルゼンチン


体重

雄牛:600〜800 kg

雌牛:400〜440kg

 

アメリカで発見されたクリオロ型の牛の1つであり、他にもテキサス・ロングホーン(Texas Longhorn)が含まれています。
クリストファー・コロンブスがアメリカにもたらした最初の牛の子孫です。
中程度の大きさの牛の品種です。
雄雌共に角があり、その角は中程度の大きさで湾曲しています。
牛乳と肉の両方の生産に適しています。
平均して、毎日約4~6kgの牛乳を生産することができます。
非常に丈夫な動物で、彼らの地域の環境に非常に適応しています。

 

Armoricaine
(アメリケーヌ)

原産国:フランス

体重 :約650㎏

体高 :約138㎝

 

ArmoricaineまたはArmoricanは絶滅の危機に瀕しているフランスの牛の品種です。
それは19世紀のブルターニュで始まりました。
地元のFroment duLéonと現在消滅しているPie Rouge de Carhaixの交配によって、19世紀に英国から輸入されたDurham(現在はShorthornと呼ばれています)の品種によって作られました。
それはまれであり、FAOは2007年に「危機的に危機に瀕している」と表明している。
2005年の頭数は約240頭、2014年の頭数は263頭でした。
肌色は赤く、白いマーキングが付いています。
二重目的の品種であり、肉と牛乳の両方のために育てられます。
牛は約305日間の授乳期間中に約4500リットルの牛乳を生産する。

 

Arouquesa
(アロウケーサ)

原産国 :ポルトガル


体重  :約360~430㎏
体高

雄牛:平均 136㎝
雌牛:平均 123㎝

 

Arouquesaはポルトガルの牛の品種です。
雄は雌より少し暗くなるかもしれませんが、彼らの体毛の色は明るい茶色です。
角は最初に前方に、そして次に上方に向けられています。
アロウケーサは山々に適応しています。
後ろ足は非常に筋肉質です。
今日のポルトガルでは、まだ農耕作業用として働いています。
過去の1世紀は、牛肉のためにイギリスに輸出されることが多かった。
1902年、パリで「ベストビーフ賞」を受賞したのはアロウケーサ牛です。
残念ながら、この優れた、霜降りの肉は今日はポルトガルでしか知られていません。
そこでは、彼らは牛肉生産のための最高の品種と見なします。
非常に長生きです。
牛1頭あたり16~18匹の子牛は珍しくありません。
飼育地域は、ほとんどがヴィゼウ、アベイロ、ポルト、ブラガの北ポルトガル地区に限定されています。

 

Asturian Mountain
(アストゥリアス マウンテン)

原産国:スペイン

アストゥリアス・マウンテン(スペイン語:Asturiana de laMontaña)は、地元のスペイン産の牛で、顕著な飼養能力、飼育能力、習熟度が保有されています。
彼らは主に、アストゥリアスの東、スペイン北部、特にコヴァドンガ国立公園内を含むピコス・デ・エウロパの山脈で飼育されている。
アストゥリアス・マウンテンの繁殖は、非常に長い間アストゥリアス東部の風景と生態系の一部となっています。
この品種は、北部のスペイン産の品種のみを含むカンカブロ(Cantabric trunk)として知られているスペインの独占的な品種に属し、そのうち最も多くはアストゥリアスバレー牛である。
アストゥリアス・マウンテンは、歴史的にアストゥリアスに位置する東部のロッソ牛の子孫です。
その結果、品種はRAM(Roxa、Asturian Mountain)と呼ばれることがあります。

 

Asturian Valley
(アストゥリアス バレー)

原産国:スペイン

体重 :600~700㎏

 

アストゥリアス・バレーは、スペインのアストゥリアスの谷に由来しています。
彼らは主にビスケー湾の北部沿岸地域と山脈Cantábrica山脈の麓の川の谷で育っています。
この品種は、スペイン北部の純粋品種のみを含むトロントカンタブリーコ(Cantabric trunk)として知られるスペインの独占的な集団に属しアストゥリアスバレーも含まれています。
これらすべての品種のうち、アストゥリアス・バレーは最大の数を維持しています。
伝統的に、牛乳、肉、仕事(農耕作業用)に使われました。
他の乳用品種がスペインに導入されて以来、酪農業界での飼育数は低下しています。
Casínチーズを生産するために使用される3つの品種の1つになっています。
19世紀までに、スペイン北部で最も多い品種でした。
20世紀の初めに、外国品種の大規模な輸入はアストゥリアスバレーの数を危険なほどに約22,000頭に減らしました。
1980年代に、アストゥリアナ・デ・ロス・バレス(ASEAVA、1981年に設立されたアストゥリアスバレーの繁殖牛の飼育家スペイン協会)とスペイン政府が保護する動きを開始しました。
現在はこの種は北部地域で再び飼育されるようになり、スペインの他の地域にも広がっています。
脂肪やタンパク質が豊富な高品質の肉や牛乳で高く評価されています。

 

最後に

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世界の牛 図鑑 Vol.4

目安時間:約 8分

世界にはたくさんの品種の牛がいます。
そんな牛の品種について調べてみました。

Anatolian Black
(アナトリアン・ブラック)

原産国 :トルコ

保存状態:絶滅危惧種
別名  :アナトリアネイティブ
主飼育地:中央トルコ
体重

雄牛:300~400kg
雌牛:200~300kg

 

Native Black Cattleとも呼ばれるアナトリアン・ブラック(トルコ語:Yerli Kara)は、現在トルコのアナトリア(Anatolia)で生まれた牛の一種です。
トルコで最も人気のある牛の品種であり、乳製品の生産、肉生産、小規模農場での農耕作業用として使用されています。
主に中央トルコで飼育されています。
アナトリアン・ブラックはトルコの品種の中で最も小さいものです。
それは東アナトリア赤と南アナトリア赤のトルコ品種と遺伝的に密接に関連しています。
これらの3つの品種は、総称して「アナトリアネイティブ」と呼ばれ、遺伝的にではなく、形態学的および地域的な理由で区別される。
この品種は絶滅の危機にあると考えられ、遺伝的に純粋な個体の数は減少している。
これは、生産性と収量、無意識の交雑繁殖と管理不足、農村地方の移住を改善するためのヨーロッパの品種との交雑によるものです。
アナトリアン・ブラックやその他の品種の繁殖を防ぐために、生産者の生産性を向上させる方法が研究されており、農業従事者にとってより現実的な選択肢になりました。
ララハンの中央畜産研究所に保全牛群がおります。
アナトリアン・ブラックは、タウリン牛の一種で、短角型の牛です。
*タウリン牛とはヨーロッパ牛とも呼ばれるは近東発祥の家畜の亜種である。
長い体幹とスリムな骨格で小柄です。
首は平均的な長さで、小さなのどぶくろが付いています。
体の後端は幅が広く、前の肩よりも高く、肩は狭く、長くて斜めであり、臀部は鋭く傾斜している。
背中はストレートで、 足は丈夫で短い。
頭部は鼻に向かって狭くなり、深い目を持つ。
雄雌共に角を持っています。
病気や寄生虫に強い牛です。
雌牛は授乳ごとに牛乳を1000〜1100kgまで生産することができます。
授乳期は240~260日間続くことができます。
ミルクは脂肪含量が4〜5%です。
アナトリアン・ブラックはトルコで最も重要な牛肉の1つです。
急速に成長することができます - 飼育場での毎日の体重増加は700~900 gです。
その適応性と低メンテナンス性は残念なことに生産性の低下を招いており、地元の農家にとって実行可能な選択肢にするためには、その生産量をヨーロッパの品種に合わせて改善する必要があります。

 

Andalusian Black
(アンダルシア ブラック)

原産国 :スペイン

保存状態:絶滅危惧種
別名  :ネグラデラスカンピニャス、ネグラ・カンピニャサ
主飼育地:アンダルシア
体重

雄牛:875~950kg
雌牛:600~650kg

体高

雄牛:140cm
雌牛:135cm

 

Negra de lasCampiñasとして現地で知られているアンダルシア・ブラック(スペイン語:Negra Andaluza)は、スペインのアンダルシア西部で生まれたタウリン系の牛です。
アンダルシア西部の2つの主要地域、すなわちコルドバからシエラ・モレナのふもとで飼育されています。
最初の品種協会は1996年にスペインで結成されました。
2007年には純粋な個体が800頭しかなかったが、その数は他の地元のスペイン品種との交雑により減少した。
頭数は2011年までに1,883頭に増加した。
今では絶滅の危機に瀕しており、1,415頭がスタッドブックに登録されています。
2005年に結成された現在の品種協会は、品種を維持するためにコルドバ大学と協力して保護プログラムを実施しています。
悪環境に適応できる強くて丈夫な品種です。
出生率は80〜95%で、双子を産む確率は1.15%です。
強い母性本能を持っています。

 

Angeln
(アングラー)

原産国 :ドイツ

体重

雄牛:平均 900㎏
雌牛:平均 550㎏

体高

雄牛:平均 143㎝
雌牛:平均 129㎝

 

最初に1600年に記載されているシュレースヴィヒ=ホルシュタイン州でアンゲルン半島原産の牛の品種です。
しかし、一部の人々は、彼らが5000年以上にわたって存在している可能性があると考えます。
1830年以来、繁殖管理が実践されています。
肌色は、赤色です。
高脂肪分のミルクを生産することで知られています。
現在の育種の目的は、脂肪が4.8%、タンパク質が3.8%の牛乳9000kgです。
平均収量は授乳あたり4.6%の牛乳で5,200kgです。

 

Angus
(アンガス/アバディーン・アンガス)

原産国:イギリス

体重

雄牛:850㎏
雌牛:550㎏

 

別名はアバディーン・アンガスで、スコットランドの小さな肉牛の品種です。
それはスコットランド北東部のアバディーン州とアンガス州の牛に由来します。
本来の色は黒ですが、最近では赤の色が出現しています。
イギリスは両方とも同じ品種とみなされますが、米国では2つの別個の品種、レッドアンガスとブラックアンガスとみなされています。
北東部の少なくとも16世紀以降、スコットランドで記録されています。
20世紀半ばにイギリス諸島全域で飼育されるようになった。
日本には、1916年に導入され無角和種の造成に貢献している。
アンガスを使用した銘柄牛としては、島根県の大国牛があります。

 

Ankole-Watusi
(アンコール・ワトスティ)

原産国 :アメリカ


体重

雄牛:450~730㎏ 平均590㎏
雌牛:410~550㎏ 平均476㎏

 

アンコール・ワトスティは近代的なアメリカの牛の品種です。
それは中央アフリカのサンガ牛のアンコール系から派生したものです。
非常に大きな角が特徴です。
20世紀初めに動物園の標本としてドイツに輸入されたアンコール型の家畜に由来しています。
ドイツから、他のヨーロッパの動物園にも広がっています。
いくつかは米国に輸入され、1960年にはカナディアン・ブルと交配することでニューヨーク州で飼育が始まった。
品種協会であるアンコール・ワトスティ・インターナショナル・レジストリは1983年に設立され、そして1989年には品種基準が策定されました。
2016年には、その品種の総数は約1500頭となりました。
色々な色がありますが、通常赤です。
角は異常に大きく、幅広い広がりを見せています。
ギネス世界記録には、103.5cmの角円周を持つCT Woodieと95.25cmの角を持つLurchという名前の牛が記録保有者として掲載されています。

 

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世界の牛 図鑑 Vol.3

目安時間:約 7分

世界にはたくさんの品種の牛がいます。
そんな牛の品種について調べてみました。

Albera
(アルベラ)

原産国:フランス

フランスのピレネー山脈にあるヴァレスキルの部分的に存在するアルベラ・マッシフ(Albera Massif)固有の小さな牛で絶滅のおそれのある品種です。
寒さに強いですが、熱に弱く、そしてウェル山地の急峻な地形に適応しています。
19世紀にAlbera Massifで牛の品種が確認されましたが、Alberaの最初の記述は1957年のものです。
当時、品種内で3つのサブタイプが区別されていました。
最近では、タイプは2つであると考えられている:ネグラ(Negra)、またはダークタイプ、ファジーナ(Fagina)、またはより淡いタイプ。
1999年に、ファジーナ型は、アルベラ・ネグラ型よりも、ブルナ・デ・ロス・ピリネオス型に遺伝的に近いことが判明した。
ブリーダーズ協会は2008年に設立されました。
アルベラの品種は2011年7月27日に公式の認定を受けました。
品種標準が承認され確立されました。
2014年末に全頭数は763頭と記録され、そのうち618頭が雌牛で145頭が雄牛でした。
アルベラは寒さに強いが熱に弱い、アルベラ・マッシフ(Albera Massif)の急な地形によく適応しています。
彼らは人間との接触が少なく、生産能力もほとんどありません。
牛は2年ごとに繁殖し、子牛のためにかろうじて十分なミルクを生産します。
肉の収量は非常に低く、35~40%程度である。
牛は植生管理に使用されている:下草を食べることによって、彼らは森林火災を防止するのに役立ちます。

 

Alentejana
(アレンテジャーナ)

原産国:ポルトガル

アレンテジャーナは、アレンテージョの南部ポルトガル地方、アレンテージョ高地と低アレンテージョの両方に存在します。
肉の生産と農耕作業用として使用され、それはスペインで見出されるRetintaの品種に似ています。
アレンテジャーナは長い角が特徴で金赤色の牛です。
ブラジル産のメルトレンガと南部のクリウロは、この品種から産まれました。
アレンテジャーナ種は、欧州委員会からDOC(Denominao de Origem Controlada)の地理的地位が保護されています。

 

American Milking Devon
(アメリカンミルクデボン)

原産国 :アメリカ


体重

雄牛:平均 726㎏
雌牛:平均 499㎏

 

アメリカンミルクデボンは、アメリカの牛の品種です。
もともとは、17世紀に北米にもたらされたイギリスのノースデボン牛に由来しています。
彼らの名前にもかかわらず、彼らは肉の生産や農耕作業用として働くことにも適しています。
1623年、デボンシャー北部からノースデボン牛を少量出荷してプリマス植民地に到着した。
ミルクデボンは、フロリダほど遠い南東の東海岸に広がり、農耕、肉、牛乳を提供する多目的能力は農民によって評価されました。
しかし、19世紀初めに、ショートホーンの品種は、二重目的の牛のために農家に好まれ始め、1900年までにミルクデボンはニューイングランド以外ではほとんど見られませんでした。
20世紀の半ばまでに、数はさらに大幅に減少し、三重目的の牛の市場は事実上消えてしまった。
この品種は、1970年代には100頭以下の低水準に達しました。
今日、ミルクデボンは世界で最も絶滅のおそれのある牛の一つです。
しかし、アメリカ家畜繁殖保全やスローフードUSAの「味覚の箱」などの組織の助けを借りて、数字はやや戻り始めています。
アメリカンミルクデボンは、肉、牛乳、農耕の価値がある、西洋に残された真の三重目的の牛の数種のうちの1つです。
皮膚は暗く光沢のある赤色であり、角は白く黒い先端を有する。

 

Amerifax
(アメリファックス)

原産国 :アメリカ


体重

雄牛:500~544㎏

 

アメリファックスは1970年代に米国で開発された肉牛の品種です。
「アメリファックス」という名前は、アメリカのフリージアンとアンガスの交配から由来しています。
それらは5/8のアンガスと、3/8のフリージアンの交配種です。
1971年、アイルランドから米国に輸出されたフリージアンは、生産力に優れていました。
フリージアンとアンガスの品種はお互いを補完し、機能的で生産的な子孫を産みます。
アメリファックスは、黒または赤のいずれかになります。
品種は優れた枝肉の特徴と優れた離乳のパフォーマンスを備えています。
彼らは約29〜38㎏の子牛を産む。
離乳時の体重は34~45㎏です。
アメリファックスの子牛は15〜18ヶ月で生育する。
1977年、アメリファックス牛協会が設立されました。

 

Amrit Mahal
(アマリマハル)

原産国:インド

従来Benne Chavadiとして知られていたAmrit Mahal(Kannada)牛は、インドのカルナタカにあるマイソールの原種から生まれた牛の一種です。
それらは、密接に関連する既存の品種であるハガラバディ(Hagalavadi)およびチトラスグ(Chithradurg)とともに飼育されたハリケール(Hallikar)の繁殖牛から生じたものである。
もともとは、戦争で装備を輸送する目的で開発されたもので、その耐久力とスピードが特長です。
対照的に、牛乳生産が乏しいため、農耕作業用の品種である。

 

最後に

この内容は、海外の情報(Wikipedia等)を引用(翻訳)した内容が含まれています。

世界の牛 図鑑 Vol.2

目安時間:約 7分

世界にはたくさんの品種の牛がいます。
そんな牛の品種について調べてみました。

Adaptaur
(アダプタウルス)

原産国:オーストラリア

1950年代、ヘレフォードとショートーンの牛の交配から、アダムスアール(ベルモントアダプタウルスまたはアダプタウルスとも呼ばれる)の牛がオーストラリアで開発されました。
それらは主に、熱帯低気圧、特に熱および牛のダニのストレスに対する耐性の増大のために選択された。
アダプサルス牛は早く成熟し、中程度のサイズです。
彼らは育てるのが比較的簡単です:滑らかな毛並み、ダニと内部寄生虫に強い抵抗力。

 

Afrikaner
(アフリカーナ)

原産国:南アフリカ

Africander(アフリカンダー)としても知られているAfrikaner(アフリカーナ)は、南アフリカ原産であるタウリン系統(サンガ)の牛の品種です。
アフリカーナの祖先は、約2000年前にアフリカに移住する前に、アジアの草原にいたと考えられています。
牛は、大陸を徐々に南向きに移動した。
彼らは655〜960年前に分岐した可能性が最も高い。
ポルトガルの船員からの事例証拠は、アフリカーナーのような牛は、少なくとも15世紀以来、コイコイ人によって飼われていたことを示唆しています。
この品種は、第二次ボア戦争の間に20世紀初めにほとんど絶滅した。
その数は破壊によって枯渇し、国の総牛の頭数を半分にしたリンダーペストの発生によりほとんど消滅した。
戦後、品種改良のためのプログラムが実施されました。
1912年、最初のアフリカーナー血統登録台帳は、品種の開発を制御するために、南アフリカで形成されました。
アフリカーナは通常赤い色です。
彼らには、Sanga(サンガ)の牛の典型的な胸部のこぶがあります。
アフリカーナーは長い脚と浅いボディで筋肉質品種です。
横方向の角を持っています。
脚は少し鎌形状です。
彼らは、病気を媒介するダニに対して良好な耐性を持っています
彼らは皮膚の汗腺が活発であるため、地元の暑くて乾燥した状態によく適応しています。
これにより、彼らはヨーロッパ品種よりも耐熱性に優れています。
彼らは気質が良く、扱いやすい牛です。

 

Agerolese
(アゲレ)

原産国 :イタリア

体重

雄牛:600~650㎏
雌牛:380~450㎏

体高

雄牛:130~135㎝
雌牛:120~123㎝

 

アゲレ牛は主に牛乳生産のために飼育される乳牛の品種です。
それは実際にはイタリア南部のカンパーニャのアゲロラ地区からのものです。
アゲレ牛は中程度の大きさの動物です。
雄牛は色がほぼ黒く、雌牛は通常茶色です。
雄牛と雌牛の両方に角があり、背に薄い縞模様があります。
アゲレ牛は、自国の気候によく適応しています。
彼らは牛乳生産に非常に適しており、主に乳製品として使用されています。
彼らの平均牛乳生産量は、初産の場合は約2500kgで、多産牛の場合は約3500kgです。
場合によっては、毎日約20kgの牛乳を生産することができ、脂肪含有量は3.5%以上です。
彼らのミルクは、Fior di LatteやProvolone del Monacoなどのバターやイタリアンチーズの製造に使用されています。
この品種の保全状況は、2007年にFAOによって「絶滅危惧種」として報告されました。
現在、主にモンティ・ラタリ、ソレント半島、カンパーニアに分布しています。

 

Ala Tau
(アラ タウ)

原産国 :カザフスタン

体重

雄牛:平均 700~800㎏
雌牛:平均 500~550㎏

 

アラタウ牛は、カザフスタンの牛の品種です。
カザフスタンのアラタウ(テュルク「モトリー・マウンテン」)山脈にちなんで名付けられました。
アラタウ牛は、牛肉や乳製品の生産に使用されています。
アラタウ牛は、Kirghiz SSR(キルギス)とKazakh SSR(カザフスタン)で開発された乳牛の品種で、先住民族の牛とSchwyzおよびKostromaの品種を交配しています。
この品種は、1950年に正式に認められました。
牛は、頑丈であり、コンパクトでしなやかな骨組みを有し、色が淡褐色です。
牛乳の搾取量は4,000~5,000kgであり、記録は10,222kgである。
乳脂肪含有量は3.8〜3.9%で、最高は5%に達します。
肉質は良いです。
肥育後の牛肉の収量は54〜62%である。
アラタウ牛は高い山地に適応しています。

 

Alambadi
(アランビーディ)

原産国:インド

体重

雄牛:約317~362㎏
雌牛:約290㎏

 

アランビーディは、インドのタミル・ナードゥ州南部で生まれた牛の品種です。
過去に家畜農家はこの伝統的な品種の搾乳量を増やそうとしていましたが、それは一般に農耕作業用として使用していました。
アランビーディの品種はほとんど絶滅しており、それを見つけるのはまれです。
今では、アランビーディはかなり珍しい品種です。
この牛は、現代のタミル・ナードゥ地方の丘陵地域で主に育てられています。
現代の家畜農家は、この伝統的なインドの品種の牛乳生産を増やそうとしています。
以前は、この品種は通常、農耕作業用として保管されていました。
インド周辺の農民は、アランビーディの保護のために援助の手を差し伸べるべきである。
肯定的なニュースは、「タミル・ナードゥ州政府がこの種の保護のための有効な措置を取っている」ということです。
アランビーディは中程度のサイズで、灰色、濃い灰色または黒色である。
一部の地域では他の色も存在します。
この牛の品種の額、肢および尾に白い模様があります。
彼らの頭は狭く、角は後ろに曲がっています。
額とこぶは顕著であり、厚いのどぶくろも存在する。
アランビーディは、ほとんどが農耕作業用の品種です。
彼らは良い搾乳者ではなく、酪農のためにめったに使用されません。
アランビーディは非常に丈夫な動物であり、農耕作業に適しています。
そして、すべての気候条件に耐えることができます。

 

最後に

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世界の牛 図鑑 Vol.1

目安時間:約 4分

世界にはたくさんの種類の牛がいます。

そんな牛の品種について調べてみました。

Abigar
(アビガー/アビガル)

原産国:エチオピア

アビガーは東アフリカで発見された牛の品種です。
彼らはサンガの牛に分類されます。
主に乳牛であるが、彼らはまた肉のためにも使用している。

牛は授乳あたり約750kgの牛乳を生産する。
アビガー牛の繁殖の起源は、ガンベラ地方の州、特にヌア族が占める地区であることが判明しています。
この品種の観察された生産と繁殖能力は、この地域における環境下で有望である。
アビガー牛は、頻繁な病気の発生、干ばつ、季節的飼料と水不足、高温と熱負荷に対応して丈夫な動物であると言われています。
しかし、調査地域ではアビガー牛の漸減傾向が報告されている。
獣医の不足、安全保障の欠如、洪水、再発する干ばつ、放牧地の劣化、などが原因です。

 

Abondance
(アボンダンス)

原産国 :フランス

体重

雄牛:645~820㎏
雌牛:580~680㎏

体高

雄牛:170㎝
雌牛:130㎝

 

アボンダンスはフランスのオート=サヴォワ県(Haute-Savoie)の高い谷で生まれた牛の品種です。
彼らは頭(目の周り以外)、腹部の下側、そして脚の四肢が白色でそれ以外は黄金色の茶色です。
彼らのミルクは、脂肪とタンパク質の両方が豊富で、両者のバランスが良いです。
ミルクは、伝統的に、レブロホン、アボンデンス、トゥーム・デ・ベーグス、ビューフォートなどのアペラシオン・オリジン・コントローレ(AOC)チーズを生産するために使用されています。
一般的な搾乳量は、授乳1回当たり5700kgである。
この品種は、特に極端な温度変化に耐える能力、その繁殖力、繁殖の容易さ、その牛乳、長寿、良質の肉で評価されています。
現在、フランスでは約150,000頭います。
北米、英国、ニュージーランド、イラク、アフリカにも輸出されています。

 

Aceh
(アチェ)

原産国:インドネシア

アチェはインドネシア北スマトラ州のアチェ州に生息する牛の品種です。
インドネシアの家畜牛の一つです。

 

Achham
(アシャム)

原産国 :ネパール

体重

雄牛:平均 150㎏
雌牛:平均 110㎏

体高

雄牛:平均 97㎝
雌牛:平均 88㎝

 

アシャムは、ネパールのアシャム地域で見つかった牛の品種です。
体高が1メートル未満の小さな牛の品種です。
ネパールの希少な動植物のリストにあります。
体色は黒から白まで変化する、すなわち黒色、茶色、灰色、白、黒と白の斑点。
彼らはネパールの西部地域の農家、特にアハム、バジャン、バジュラ、ドッティ地区で飼育されています。

 

Adamawa
(アダマワ)

 

原産国:ナイジェリア

アダマワは、ナイジェリアのアダマワ地域にいる固有の牛の品種です。
それらは多目的品種であり、農耕作業用の動物として使用され、牛肉および酪農生産のために使用される。
この品種は、ナイジェリアの総牛群の2%を占めています。

 

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