福岡県の銘柄豚 種類と血統

目安時間:約 7分

全国には銘柄豚が数多くいます。

それぞれに特徴のある豚肉ばかりですが、その地域独特の育て方や独特のエサを与えたり独自の飼育方法で育てられている。
全てではありませんが福岡県にどんな銘柄豚・ブランド豚があるのか調べてみました。

あかむら豚

おいしい水(竹林水)、おいしい空気。赤村の自然の中でスクスク育った健康な豚肉です。

清流とほたるの里といわれる赤村で育てられた豚肉は抜群の旨味があります。

 

飼料内容:配合飼料(一部自家配合飼料)

所在地 :福岡県田川郡赤村(たがわぐん あかむら)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

一貴山豚(いきさんぶた)

糸島の山のふもとで育つ一貴山豚は、山の地下水と植物性の飼料により、肉の臭みが無く、上品な甘みを味わえる豚肉です。

 

所在地:福岡県糸島市(いとしまし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

糸島玄海ポーク(いとしまげんかいポーク)

糸島豚は、福岡県西端の環境豊かな糸島市で肉豚に成長するまで、自分の子供を見守るような気持ちで、愛情を込め肥育されています。

糸島豚は多くの農家ブランドで支えられており、いずれも「安全、安心、美味」をモットーに健康に留意し、のびのびと育てられております。

旨みが凝縮していて、舌先でさらりととろける脂肪と柔らかくもしっかりとした味。

 

所在地:福岡県糸島市(いとしまし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

ハイポー

 

 

糸島豚(いとしまとん)

福岡県西端の環境豊かな糸島市で肉豚に成長するまで、自分の子供を見守るような気持ちで、愛情を込め肥育されています。
糸島豚は多くの農家ブランドで支えられており、いずれも「安全、安心、美味」をモットーに健康に留意し、のびのびと育てられております。
旨みが凝縮していて、舌先でさらりととろける脂肪と柔らかくもしっかりとした味。

 

所在地:福岡県糸島市(いとしまし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

ハイポー

ハイポーほか

 

糸島華豚(いとしまはなぶた)

飼料内容:糸島産米、酒粕、大麦、小麦、よもぎ、きなこ、トウモロコシ、大豆かすなど

所在地 :福岡県糸島市(いとしまし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

伊都の豚(いとのぶた)

脂身はしつこくなく、さっぱりとした食感で、肉のキメが細かいため、歯切れよく柔らかいので、普通のお肉だと堅くて食べられないという方にもおすすめ。

 

所在地:福岡県糸島市(いとしまし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

千年豚(せんねんぶた)

交配品種にこだわり、活性炭を飼料に添加している。

 

飼料内容:活性炭(木酢入り)
所在地 :福岡県うきは市(うきはし)

 

デュロック

バークシャー

 

 

博多すぃ~とん

肉の中の筋繊維が細かく柔らかで、ひきしまった肉質が自慢。肉臭も少なく、さっぱりとした豚肉本来の味わいを追求した優良品種です。飼料用米を配合した飼料により、旨み成分と言われているオレイン酸やアミノ酸等が増えて、甘く柔らかいお肉です。

 

飼料内容:飲料米を配合した専用飼料

所在地 :福岡県内

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

はかたもち豚(はかたもちぶた)

乳酸菌や麦類の多配により旨味が増し、臭みのない、ジューシーな豚肉。

 

飼料内容:麦類多給

所在地 :福岡県内

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

博多夢豚(はかたゆめぶた)

肉は臭みがなく、柔らかい豚肉。

 

飼料内容:抗生物質フリー

所在地 :福岡県糸島市(いとしまし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

福岡産こめ豚(ふくおかさんこめぶた)

 

飼料内容:飼料米を配合した専用飼料

所在地 :福岡県内

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

耳納赤豚(みのうあかぶた)

引き締まっていながら柔らかい霜降りの豚肉、耳納赤豚の格別な味わい。

豚は、霜降りの度合いが高く、引き締まっていながら柔らかい卓越した肉質を持つ。

アメリカに起源を持つデュロック種の系統を、吉井町でより高品質に改良した地元産のブランド豚です。

 

所在地:福岡県うきは市

 

デュロック

 

耳納いっーとん(みのういっーとん)

臭みがなく、柔らかい食感。

 

所在地:福岡県うきは市(うきはし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

愛知県の銘柄豚 種類と血統

目安時間:約 7分

全国には銘柄豚が数多くいます。

それぞれに特徴のある豚肉ばかりですが、その地域独特の育て方や独特のエサを与えたり独自の飼育方法で育てられている。
全てではありませんが熊本県にどんな銘柄豚・ブランド豚があるのか調べてみました。

石川さんちのあいぽーく

柔らかくてジューシーでほのかな甘みとあっさり感のある脂のある豚肉です。

 

飼料内容:指定配合飼料

所在地 :愛知県半田市(はんだし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

尾張豚(おわりとん)

霜降り状態で、真っ白なさっぱりした味わいの脂身、肉質が柔らかく甘みのある豚肉。

 

飼料内容:生産者各自基準
所在地 :愛知県名古屋市(なごやし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

三州豚(さんしゅうぶた)

真っ白な脂身にしっとりとしたコクと旨味があり、味わい深い豚肉。

 

飼料内容:麦を主体としたリサイクル飼料

所在地 :愛知県豊田市(とよたし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

秀麗豚(しゅうれいとん)

きめが細かく、とてもやわらかい肉質です。
自然の甘味があり、コクと旨味に優れています。
木酢酸と海藻粉末を飼料原料に使うことで、臭みを抑え、健康によいヘルシーポークを実現しました。

 

飼料内容:オリジナル混合飼料

所在地 :愛知県豊橋市(とよはしし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

知多豚(ちたぶた)

自然豊かな知多半島育ち。
穀物飼料を十分に与え育った安心、安全な豚肉。

 

飼料内容:独自飼料

所在地 :愛知県知多郡 美浜町(ちたぐん みはまちょう)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

知多ポーク(ちたポーク)

ビタミンEの抗酸化作用により、参加が抑制され鮮度が長く保たれる。
肉質に良いタピオカ、マイロなど植物性飼料を給与している。

 

飼料内容:植物性飼料

所在地 :愛知県常滑市(とこなめし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

都築ぽーく(つづきぽーく)

ビタミンEの抗酸化作用により、参加が抑制され鮮度が長く保たれる。
肉質に良いタピオカ、マイロなど植物性飼料を給与している。

 

飼料内容:全農SPF豚飼料米給与

所在地 :愛知県常滑市(とこなめし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

デリシャスポーク

柔らかくキメ細やかでなめらかな味わいのある豚肉。

 

飼料内容:日清丸紅飼料配合飼料

所在地 :愛知県碧南市(へきなんし)

 

デュロック

コツワルド

大ヨークシャー

ランドレース

 

 

名古屋ポーク(なごやポーク)

ビタミンEの抗酸化作用により、参加が抑制され鮮度が長く保たれる。
肉質に良いタピオカ、マイロなど植物性飼料を給与している。

 

飼料内容:植物性飼料
所在地 :愛知県常滑市(とこなめし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

三河おいんく豚(みかわおいんくぶた)

肉食が鮮やかでキメ細かく、ビタミン豊富でヘルシーな豚肉。
脂身に甘みがあり、風味がある。

 

飼料内容:とうもろこし主体の独自配合飼料

所在地 :愛知県西尾市(にしおし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

三河黒豚(みかわくろぶた)

マイルドで旨味に優れたコクのある豚肉。

 

飼料内容:黒豚専用飼料 黒麴

所在地 :愛知県豊橋市(とよはしし)

 

バークシャー

 

みかわポーク

もっちり感が前面に押し出た肉ですが、それに加え、さっぱり感と臭みの無さが魅力。
柔らかくキメの細やかな肉質で、脂身にも甘みがあります。また、臭みがなくあっさりとしているため色々な料理に合うおいしい豚肉です。

 

飼料内容:専用飼料

所在地 :愛知県豊橋市(とよはしし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

悠健豚(ゆうけんとん)

健康維持に役立つ“αリノレン酸”をバランスよく含んだおいしくてヘルシーな豚肉。

 

所在地:愛知県田原市(たはらし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

夢やまびこ豚(ゆめやまびことん)

全粒粉砕とうもろこしを使用した指定飼料を給与し、味わい深いジューシーな豚肉です。
肥育豚にビタミンEを添加することにより新鮮さ、柔らかさが増した豚肉です。

 

飼料内容:専用飼料

所在地 :愛知県額田郡 幸田町(ぬかたぐん こうたちょう)

 

ランドレース

大ヨークシャー

デュロック

 

岐阜県の銘柄豚 種類と血統

目安時間:約 7分

全国には銘柄豚が数多くいます。

それぞれに特徴のある豚肉ばかりですが、その地域独特の育て方や独特のエサを与えたり独自の飼育方法で育てられている。
全てではありませんが岐阜県にどんな銘柄豚・ブランド豚があるのか調べてみました。

あんしん豚

抗生物質・殺菌剤・ワクチン・ホルモン剤・駆虫剤など、薬を一切使っていません。
独自の飼育方法で育てているので、薬を使わなくても養豚が出来るのです。
これは本当に自然な美味しさを持つ豚肉の素晴らしい味わいを皆さんに知っていただきたいという目的のために決心して始めたことなのです。

 

所在地:岐阜県加茂郡 白川町(かもぐん しらかわちょう)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

栗旨豚(くりうまぶた)

①肥育段階の仕上げに栗を日量200グラム以上を目安に約30日間食べさせる。
②肥育豚の中でも厳選したメス のみに栗を与える。
③生まれてから出荷まで抗生物質・合成抗菌剤を使用しない飼料で飼育。
④肥育段階における飼料に麦を30%配合。
⑤オレイン酸向上を目指して飼料用玄米20%配合。

柔らかくてジュージーな肉質、脂肪があっさりしている、ほんのり栗の香がする。

 

所在地:岐阜県高山市(たかやまし)

 

バークシャー

 

郡上クラシックポーク(ぐんじょうクラシックポーク)

長良川の上流、清流吉田川の流れる郡上の山間の農場で飼育されている「郡上クラシックポーク」。
清流吉田川にそそぐ郡上の水を飲み、クラシック音楽(主にモーツァルト)が流れる落ち着いた環境の中で飼育しています。

 

飼料内容:麦類と穀物を多く配合
所在地 :岐阜県郡上市(ぐじょうし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

納豆喰豚(なっとくとん)

納豆粉末により胃腸の働きが良くなり健康に育ちます。
ビタミンEにより肉の鮮度が長持ちします。
生物を健康にし環境に良いと言われているエレン水を飲ませています。

 

飼料内容:飼料中にビタミンE200㎎/㎏を使用、飼料に納豆粉末を添加

所在地 :岐阜県下呂市(げろし)

 

ランドレース

大ヨークシャー

デュロック

 

 

飛騨旨豚(ひだうまぶた)

しっかりと味のある赤身と、上品な甘みを持つ脂身は、さっぱりとしながらも旨味があります。

 

飼料内容:専用飼料
所在地 :岐阜県高山市(たかやまし)

 

ケンボロー

 

飛騨けんとん・美濃けんとん(ひだけんとん・みのうけんとん)

餌にヨモギを加えるなどにより、安全、安心、健康な豚肉として供給しています。

餌に加えるヨモギは、豚の食欲を増進させ、成長を早め、ビタミンEは脂肪の酸化と肉汁の流失を押え、良好な鮮度を保つことができます。肉質は柔らかくあっさりとしています。

 

飼料内容:よもぎ、ビタミンEを添加

所在地 :岐阜県関市(せきし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

ハイポー

 

 

ボーノポーク

一般に流通している豚肉よりもドリップロスが少なく、肉の旨味が逃げにくいのが特徴です。
そのため、他の国産豚肉に比べ肉の旨味と脂の甘みが強く、肉そのものの味を堪能する事ができます。

 

所在地:岐阜県瑞浪市(みずなみし) 瑞浪ボーノポーク

岐阜県山県市(やまがたし)  山県ボーノポーク

岐阜県揖斐郡 揖斐川町(いびぐん いびがわちょう) 揖斐川ボーノポーク

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロックボーノブラウン

岐阜県が、独立行政法人農業生物資源研究所と農林水産先端技術産業振興センターと共同開発したデュロック種豚です。

 

 

美濃ヘルシーポーク(みのヘルシーポーク)

セサミン(ごま粕)・ミネラル(海藻粉末)・カテキン(茶粕)を含む飼料で安心・安全・健康に育てられた岐阜県産銘柄豚です。

また、オレイン酸含有量の向上を目指して飼料米と大麦を40%以上給与するとともにビタミンEやEM菌も強化しています。

肉質はきめ細やかで柔らかく、豚肉本来の旨みとコクを堪能できる美味しい豚肉に仕上がっています。

 

所在地:岐阜県各務原市、本巣市、加茂郡七宗町、恵那市

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

文殊にゅうとん(もんじゅにゅうとん)

文殊にゅうとんは、食べておいしく、地球にやさしく、食べ物を無駄にしてはいないという発想から生まれました。

 

飼料内容:リサイクル飼料を乳酸発酵させ、リキッドとして給与
所在地 :岐阜県本巣市(もとすし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

山金豚(やまきんとん)

サラリとあまい上質な脂身が自慢の豚肉です。
おいしさの目安といわれるオレイン酸が豊富です。
また、飽和脂肪酸が減少し、不飽和脂肪酸がアップしています。
脂の融点が下がり脂の口溶けが良いです。

 

飼料内容:トウモロコシ主体

所在地 :岐阜県恵那市(えなし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

養老山麓豚(ようろうさんろくぶた)

日本食肉格付協会から認定を受けた社員が厳しくチェック、選別した豚肉です。

 

所在地:岐阜県養老郡 養老町(ようろうぐん ようろうちょう)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

茨城県の銘柄豚 種類と血統

目安時間:約 12分

全国には銘柄豚が数多くいます。

それぞれに特徴のある豚肉ばかりですが、その地域独特の育て方や独特のエサを与えたり独自の飼育方法で育てられている。
全てではありませんが茨城県にどんな銘柄豚・ブランド豚があるのか調べてみました。

あじわいポーク

飼料を統一し、いも類を配合している。

 

所在地:茨城県行方市(なめがたし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

いばらき地養豚(いばらきじようとん)

肉に甘みとコクがあり、豚肉特有の臭みがなく、コレステロールが少なく、灰汁が出にくい。

 

飼料内容:地養豚専用飼料、穀類82%以上、地養素、グローリッチ
所在地 :茨城県鉾田市(ほこたし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

いも太郎(いもたろう)

100%地元サツマイモを使用しているため、食味は甘くドリップが少なく、灰汁が非常に少ない。
飼料内容:4カ月以降は発酵飼料、さらに乳酸菌その他ビタミン、ミネラルを給与、特にサツマイモの副産物を大量に使用。

 

所在地:茨城県鉾田市(ほこたし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

奥久慈ポーク(おくくじポーク)

発酵飼料で育った豚は健康で病気になりにくいプレミアムな豚肉です。

 

飼料内容:配合飼料、発酵エコフード、黒麴、乳酸菌、EM菌、黒麴もろみ

所在地 :茨城県常陸大宮市(ひたちおおみやし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

キング宝食(キングぽーく)

ランドレース、大ヨーク、デュロックの3品種を20年かけて独自の改良。

特に美味しい豚肉を作る系統を確保。
なお肥育飼料には大麦15%、パン粉・菓子粉25%を配合して、柔らかく美味しい豚作り。

 

飼料内容:大麦15%、パン粉・菓子粉25%、キャッサバ5%を配合
所在地 :茨城県筑西市(ちくせいし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

紫峰もち豚(しほうもちぶた)

赤身と脂肪の絶妙なバランス、ジューシーそしてヘルシーな豚肉です。
旨味成分であるイノシン酸と脂身の旨味成分であるオレイン酸もたっぷり含まれています。
食パン粉を餌に加えることで、ジューシーでなめらかな味わいを実現している。

 

所在地:茨城県石岡市(いしおかし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

霜ふりハーブ(しもふりハーブ)

獣臭や灰汁が極めて少なく、甘みのある柔らかな豚肉です。

 

飼料内容:配合飼料、人体用漢方薬抽出残さ
所在地 :茨城県鉾田市(ほこたし)

 

中ヨークシャー

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

バークシャー

 

 

武熊たくま豚(たけくまたくまぶた)

肉質を追求した指定配合飼料、こだわりの乳酸菌。
甘みがあり、さっぱりとした脂身、臭みがなく、ドリップが極めて少ない。

 

所在地:茨城県石岡市(いしおかし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

つくば豚(つくばぶた)

種豚の選定は脂肪を作る遺伝子から味の違いを調べ、肉質が安定しておいしい豚肉を提供している。

 

飼料内容:茨木ローズポーク後期飼料+大麦30%
所在地 :茨城県つくば市(つくばし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

バークシャー

 

 

成田屋の芋麦豚(なりたやのいもむぎぶた)

肉の旨味と脂身の甘味が特徴。

 

飼料内容:指定配合飼料

所在地 :茨城県笠間市(かさまし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

美味豚(びみとん)

SPF認定農場で生産。
種豚のデュロックを独自の規準で選別、とうもろこしを使用しない純植物性飼料で長期間肥育。
豚自体の免疫を高め、健康な豚を育てるため、乳酸菌、酵母菌等を飼料に添付。
このため薬品使用量が非常に少ない。
マーブリング、やわらか、日持ちが良い。
豚くさくない、脂が甘い。

 

飼料内容:指定純植物性飼料(マイロ、麦、キャッサバ、トウモロコシ)に飼料米、その他

所在地 :茨城県牛久市(うしくし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

美明豚(びめいとん)

クセなくしつこくない甘みのある上質な脂。
とろけるような舌ざわり、最上級の旨味とコクを持つ肉質。

最上級の配合飼料の乳酸菌・ビフィズス菌・納豆菌・海藻・パイナップル粉末・ウコン・酒かす等、バランス良く設計された天然素材を与え、育てた豚です。
甘味とコクはもとより、風味があり、やわらかく、歯切れが大変良く、おいしい豚肉です。

 

飼料内容:指定配合飼料、大麦、オリーブオイルなど
所在地 :茨城県行方市(なめがたし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

橅豚(ぶなぶた)

肉質は柔らかく脂肪質が見た目に白いのが特徴です。
あくが少なく、甘みがあり、深いコクがあります。

また独自の育成法と豊かな自然環境のなかで育成した結果、豚肉特有の臭みもありません。

 

所在地 :茨城県久慈郡 大子町(くじぐん だいごまち)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

まごころ豚

甘みのある肉質と脂肪交雑がほど良く入った柔らかい食感。

 

飼料内容:飼料米15%、国産甘藷1%を配合飼料(肥育後期)

所在地 :茨城県鉾田市(ほこたし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

味麗豚(みらいとん)

肉質は、脂に甘みがあり脂の香りが良く、肉はやわらかい食感でジューシーです。

獣臭がきわめて少なくアクが出にくいヘルシーポークです。

脂身が比較的苦手な女性など老若男女問わず幅広く支持されています。

さっぱりの中にも旨みがあり、素材の味を生かしたしゃぶしゃぶなどで味わうと 味麗豚の味が引き立ちます。

 

飼料内容:味麗豚専用飼料
所在地 :茨城県筑西市(ちくせいし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

山西牧場

癖がなく、甘みのある脂が特徴でドリップも少ない。

 

飼料内容:指定配合飼料

所在地 :茨城県坂東市(ばんどうし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

弓豚(ゆみぶた)

オジリナ飼料に杜仲茶、乳酸菌などを入れ、豚の健康を第一に考えて肥育しています。

 

飼料内容:弓豚専用飼料

所在地 :茨城県石岡市(いしおかし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

よねかわのぶた SPF豚(よねかわのぶた SPFとん)

肉質はきめ細かく、滑らかであっさりとした脂身が特徴。

 

飼料内容:専用配合飼料

所在地 :茨城県鉾田市(ほこたし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

蓮根豚(れんこんぶた)

脂があっさりししていて臭みのない豚肉。

 

飼料内容:配合飼料、地域特産の蓮根を与えている。

所在地 :茨城県かすみがうら市(かすみがうらし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

ローズポーク

茨城県内の生産者を指定し、ローズポーク専用飼料「ローズA、B、C(大麦15%入り)」による肥育をし、販売店

も指定し顔の見える販売を実施。

肉質は、弾力があり、きめが細かく、やわらかいのが特徴。

 

飼料内容:ローズポーク専用飼料

所在地 :茨城県東茨城郡 茨城町(ひがしいばらきぐん いばらきまち)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

六穀おとめ豚(ろっこくおとめぶた)

六穀をバランスよく配合した飼料を与え、旨味と脂の甘味を追求した豚肉。
雌豚に限定。

 

飼料内容:六穀(トウモロコシ、大麦、小麦、米、マイロ、大豆)をメインにキャッサバをバランスよく配合した飼料

所在地 :茨城県

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

和之家豚(わのかとん)

仕上げ期の2か月間、地元産の飼料米を10%以上添加している。

 

飼料内容:専用混合飼料(和之家)
所在地 :茨城県東茨城郡 茨城町(ひがしいばらきぐん いばらきまち)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

神奈川県の銘柄豚 種類と血統

目安時間:約 5分

全国に歯銘柄豚が数多くいます。

それぞれに特徴のある豚肉ばかりですが、その地域独特の育て方や独特のエサを与えたり独自の飼育方法で育てられている。
全てではありませんが神奈川県にどんな銘柄豚・ブランド豚があるのか調べてみました。

飯島さんのおいしい豚肉(いいじまさんのおいしいぶたにく)

神奈川県が造成した系統豚「カナガワヨーク」と「ユメカナエル」を活用し自ら改良したデュロック美味しさのトドメをさしている。

 

飼料内容:自家配合飼料

所在地 :神奈川県座間市(ざまし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

かながわ夢ポーク(かながわゆめポーク)

飼料の改良

・お茶

国産のものを使用し、豚の健康増進と豚肉では独特の匂いを和らげ、脂肪のアッサリ感を出し、独特の風味を付加する事に成功しました。

・さつまいも

乾燥サツマイモは豚肉に甘みと調理した際に美味しさを増加させます。

かって全国的に有名となった高座豚生産の伝統技術を生かしています。

・ルーサンミール

天然型のビタミンを強化し、肉の日持ちが向上します。

純植物性飼料原料で食物繊維を増やし豚の健康を増進し、肉のけもの臭さを無くします。

 

飼料内容:専用指定飼料
所在地 :神奈川県海老名市(えびなし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

清川恵水ポーク(きよかわめぐみポーク)

肉はきめが細かく、柔らかで、脂はさらりとして甘みがある。

 

所在地:神奈川県愛甲郡 清川村(あいこうぐん きよかわむら)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

高座豚(こうざぶた)

赤身肉に含まれる脂質が豊富で、良質な脂が甘い香りとジューシーな食感を味わえます。

 

飼料内容:配合飼料
所在地 :神奈川県茅ヶ崎市(ちがさきし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

さがみあやせポーク

風味があり、きめが細かく、まろやかで歯触りの良い豚肉。

 

飼料内容:指定配合飼料

所在地 :神奈川県綾瀬市(あやせし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

湘南ポーク(しょうなんポーク)

風味がありキメ細かく、熟成した高品質な豚肉。

 

飼料内容:育成期以降 穀物飼料、抗生物質無添加

所在地 :神奈川県藤沢市(ふじさわし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

バークシャー

 

 

湘南みやじ豚(しょうなんみやじぶた)

飼料、系統、飼育環境にこだわった豚肉。

 

飼料内容:麦類、米、サツマイモ、他

所在地 :神奈川県藤沢市(ふじさわし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

丹沢高原豚(たんざわこうげんぶた)

 

飼料内容:大豆、トウモロコシ、大麦、米、サツマイモ、他

所在地 :神奈川県愛甲郡 愛川町(あいこうぐん あいかわまち)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

はまぽーく

肉色は淡紅色を呈し、脂は甘みがあり、肉質は柔らかい。

 

飼料内容:配合飼料、食品循環飼料

所在地 :神奈川県横浜市(よこはまし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

やまゆりポーク

脂肪が白く、赤みが柔らかく、風味豊かな豚肉。

 

飼料内容:指定配合飼料

所在地 :神奈川県平塚市(ひらつかし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

山梨県の銘柄豚 種類と血統

目安時間:約 4分

全国には銘柄豚が数多くいます。

それぞれに特徴のある豚肉ばかりですが、その地域独特の育て方や独特のエサを与えたり独自の飼育方法で育てられている。
全てではありませんが山梨県にどんな銘柄豚・ブランド豚があるのか調べてみました。

朝霧ヨーグル豚

筋繊維が細かいため、やわらかく、おいしい肉になります。
また脂が細胞の一つ一つに入り込んでいるため、脂の甘さが一層味わえる点が特徴です。
特にリノレン酸は脳卒中、心筋梗塞等の成人病予防に効果があり、またアトピー等のアレルギー予防にも役立つことが知られています。
朝霧ヨーグル豚は一般に市販されている豚肉に比べ、これらの不飽和脂肪酸を多く含みます。

 

所在地:山梨県南都留郡富士河口湖町(みなみつるぐん ふじかわぐちこまち)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

甲州信玄豚(こうしゅうしんげんぶた)

肉質は柔らかく、融点が40℃未満でくちどけが良く、あっさりとして食べやすい豚肉。

 

飼料内容:オリジナル配合飼料に小麦(パン粉)、国産飼料米や大豆を配合
所在地 :山梨県中巨摩郡 昭和町(なかこまぐん しょうわちょう)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

甲州乳酸菌豚 クリスタルポーク(こうしゅうにゅうさんきんとん)

ジューシーで柔らかく、臭みがなく、旨味はしっかり、後味はさっぱりした豚肉。

 

飼料内容:麦を中心に給与、乳酸菌
所在地 :山梨県甲府市(こうふし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

甲州富士桜ポーク

甲州富士桜ポークは、山梨県畜産試験場が開発したランドレース種の系統豚「フジザクラ」の血を継ぐ雌に、同試験場が7年の歳月をかけ平成24年に完成した合成系統豚「フジザクラDB」の雄を交配して生産された豚。

 

所在地:山梨県南アルプス市(みなみあるぷすし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

富士ヶ嶺ポーク

抗生物質を使用しない完全オリジナル飼料と、富士山の伏流水を飲用水とし、つねに豚の健康に気を配りながら、高い品質を追求しています。

 

飼料内容:指定配合飼料、乳酸菌

所在地 :山梨県南都留郡富士河口湖町(みなみつるぐん ふじかわぐちこまち)

 

大ヨークシャー

ランドレース

バークシャー

デュロック

 

 

山梨レッドポーク

臭みがなく、脂の甘味が肉に溶け込んだ最高の豚肉です。

 

所在地:山梨県中央市(ちゅうおうし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

ワイントン

脂肪分はさっぱりしており、肉はやわかく美味しい。
ワインを飲ませている。

 

飼料内容:自家配合飼料(パン、きなこ、大麦、アッペン大麦、トウモロコシなど)
所在地 :山梨県甲州市(こうしゅうし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

栃木県の銘柄豚 種類と血統

目安時間:約 6分

全国には銘柄豚が数多くいます。

それぞれに特徴のある豚肉ばかりですが、その地域独特の育て方や独特のエサを与えたり独自の飼育方法で育てられている。
全てではありませんが栃木県にどんな銘柄豚・ブランド豚があるのか調べてみました。

黄金豚(こがねとん)・那須こくみ豚(なすこくみとん)

旨みと柔らかさを追求した神明牧場開発豚。

 

飼料内容:神明牧場オリジナル配合飼料

所在地 :栃木県那須烏山市(なすからすやまし)

 

神明黄金系交配豚

 

さつきポーク

その豚肉は、鮮やかなピンク色で、シルクのように滑らかで弾力があり、脂肪は高貴な甘みがあります。
たとえば豚シャブ料理では、ほとんどアクがでないことには驚かれるでしょう。口に含むとシルクのような舌触りと旨みが口いっぱいに広がるでしょう。

 

飼料内容:自家配合飼料

所在地 :栃木県鹿沼市(かぬまし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

千本松豚(せんぼんまつとん)

さっぱりとした脂としっかりとした肉質が特徴。
三元交雑種の去勢の中から厳選した豚のみ肥育した豚肉です。
銘柄名は、牧場のある那須塩原市千本松地区に由来しております。
緑豊かな千本松の地下120メートルから湧き出る美味しい水と、とうもろこし・大麦を主体とした飼料で飼育しました。
徹底した衛生管理のもと鮮度・品質保持も良く風味・コク旨味のある豚肉に仕上げております。

 

飼料内容:とうもろこし、大麦を主体とした飼料

所在地 :栃木県那須塩原市(なすしおばらし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

とちぎゆめポーク

小麦を多く含む飼料を使うため、肉にうま味成分のオレイン酸が一般の豚よりも多く含まれていて、舌触りや口どけがまろやかで、サシが多く入っているのも特長です。
飼料、美味しさにこだわり-飼料には小麦が通常より多く配分され、肉に旨み成分のオレイン酸が多く含まれた、甘みの感じられるおいしい豚肉

 

飼料内容:仕上げ飼料・ビッグマーブル

所在地 :栃木県宇都宮市(うつのみやし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

那須高原豚(なすこうげんとん)

「麦類」をふんだんに与えるとともに「イモ類」を十分に与えることで、白色の良質な脂身と、きめ細かな「もち豚」の肉質を作りだしました。

 

飼料内容:オリジナル配合飼料

所在地 :栃木県宇都宮市(うつのみやし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

那須高原牧場豚(なすこうげんぼくじょうとん)

飼料内容:肉豚肥育用飼料に麦類を10%以上配合。

所在地:栃木県那須塩原市(なすしおばらし)

 

大ヨークシャー

コツワルド

デュロック

 

 

那須山麓豚(なすさんろくとん)

鮮度、品質保持のよい、風味とコクのある豚肉。

 

飼料内容:とうもろこし、大麦を主体とした飼料

所在地:栃木県那須塩原市(なすしおばらし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

那須 湯津上特産 ハーブ豚(なす ゆづかみとくさん ハーブとん)

旨味成分多く、さっぱりした脂肪、柔らかくドリップの少ない豚肉。

 

飼料内容:日清丸紅飼料

所在地:栃木県大田原市(おおたわらし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

日光ホワイトポーク(にっこうホワイトポーク)

脂肪が白く、肉質も良質で旨みがあります。
また飼育に抗生物質を使用しておりません。

 

飼料内容:大麦主体飼料

所在地:栃木県栃木市(とちぎし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

ヤシオポーク

肉色は少し赤みを帯び、脂肪は甘く風味とこくがあるおいしい豚肉です。
竹炭の粉末を混ぜた飼料を与え飼育してます。

 

飼料内容:とうもろこし、大麦を主体とした飼料

所在地:栃木県那須塩原市(なすしおばらし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

千葉県の銘柄豚 種類と血統

目安時間:約 20分

全国には銘柄豚が数多くいます。

それぞれに特徴のある豚肉ばかりですが、その地域独特の育て方や独特のエサを与えたり独自の飼育方法で育てられている。
全てではありませんが千葉県にどんな銘柄豚・ブランド豚があるのか調べてみました。

アボカドサンライズポーク

農場で、アボカドを始めとした特殊な飼料を食べ、豊かな自然の中でたっぷり運動しながら成長します。
メキシコ産アボカドオイルを加えた特殊な飼料を食べることによって、さらりとして甘みのある上品な脂身が出来るのです。
この上品な脂身のコクが美味しさの秘密なのです。

 

飼料内容:配合飼料+メキシコ産アボカドオイルを添加

所在地 :千葉県香取市(かとりし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

笑顔大吉ポーク

ストレスがなく清潔な環境で一貫した生産体制を確立することにより「笑顔大吉ポークは誕生しました。

トウモロコシを主体とした餌に、麦・マイロ・キャッサバなどの炭水化物を添加することで豚肉の旨味成分であるオレイン酸を多く含んだ甘味とコクのある脂に仕上がっています。

新鮮で良質な肉質・甘味のある脂肪、軟らかな食感を持ち、口の中でトロける美味しさが堪能できます。

 

所在地:千葉県成田市(なりたし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

柏幻霜ポーク(かしわげんそうポーク)

肉質は、筋繊維が細かく、霜降りが入っています。
コレステロール低下作用のあるオレイン酸とn-3系脂肪酸のリノレン酸を多く含んでいます。
香り高い脂肪とまろやかな風味が特徴の上質な豚肉です。
サシが入っているにも関わらず、脂がしつこくなく上質、赤肉も十分な旨みがある。

 

飼料内容:とうもろこし、大豆かす、パンみみ

所在地 :千葉県柏市(かしわし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

かぶらきSPF豚

干潟八萬石を高台から望む千葉県旭市鏑木の大地で生産する豚肉であることから命名。

こだわりのオリジナル飼料を使い、じっくりと丹精込めて育て上げたSPF銘柄豚です。

温度管理された快適な施設ですくすくと育っています。

オリジナル飼料はオリゴ糖・ユッカ抽出物を添加しており、それによ腸内環境が整った豚は臭みが少なく、肉の旨味に磨きがかかっています。

 

所在地:千葉県旭市(あさひし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

元気豚(げんきぶた)

元気豚のお肉は食味、香りにプラスである飽和脂肪酸が豊か。

甘みに関係するアミノ酸も一般の豚より多く含まれています。

それが元気豚の美味しさの秘密です。

肉づきがよく、サシの入りやすい血統を厳選しており、通常の豚の1.4倍と、弾力があって柔らかく旨みを感じていただける豚肉が誕生いたしました。

 

飼料内容:でんぷん質の多いマイロを配合した専用飼料

所在地 :千葉県香取市(かとりし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

恋する豚(こいするぶた)

口あたりがなめらかで、くさみが少なく、脂のほのかな甘みが口に広がります。
あと味はすっきりしていて、ついついまた食べたくなってしまうおいしさです。

 

飼料内容:自家配合飼料

所在地 :千葉県香取市(かとりし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

サンライズ黒豚(サンライズくろぶた)

肉質はきめが細かくて柔らかく、脂身は真っ白く甘みがある。

 

飼料内容:配合飼料+メキシコ産アボカドオイルを添加

所在地 :千葉県香取市(かとりし)

 

バークシャー

 

シザワポーク 米仕上げ(シザワポーク こめしあげ)

飼料米、パンをふんだんに与えたおいしい三元豚
エコフィードと千葉県産の飼料米を主原料とした液状飼料を供与した肉豚で、良好な肉色とあっさりした食味の豚肉です。

 

飼料内容:専用液状飼料、有機酸

所在地 :千葉県旭市(あさひし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

旨脂舞(ししまい)

肉質に優れ、深い旨味の脂とやわらかさが特徴。

 

所在地:千葉県旭市(あさひし)

 

バークシャー

大ヨークシャー

 

 

ダイヤモンドポーク

肉質はきめ細やかで、柔らかさ・ジューシーさが一般の豚肉に比べ非常に優れており、旨味成分であるグルタミン酸が豊富に含まれている。
脂肪の質も甘味があり口の中でとろける旨さが特徴となっている。
脂肪酸組成の点では、食味の良好さを示すオレイン酸が豊富であり、同時に食味にマイナスのリノール酸が少ないのが特徴です。

このような特徴から、ダイヤモンドポークは、良質な脂と旨味のある肉を味わうため、シャブシャブ、すき焼きなど肉そのものの味を生かした料理に適しています。
千葉県産のサツマイモを約10%混合した飼料で育てています。
サツマイモのデンプンは豚肉に吸収され、旨味と甘味を増す効果があります。

 

飼料内容:独自の配合飼料

所在地 :千葉県旭市(あさひし)

 

中ヨークシャー

 

匠味豚(たくみぶた)

長年の経験と実績を基に、熟練した枝肉選別者によって選び抜かれています。

 

飼料内容:独自の配合飼料

所在地 :千葉県

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

千葉県産いもぶた(ちばけんさんいもぶた)

美味しい肉質ができあがる時期(出荷前平均70日間)、いも類中心の飼料を与えて育てていることから命名。

いも類はカロリーが低いため豚の成長はその分遅くなりますが、その間、いもの澱粉質が豚の体内で良質な脂にゆっくりと変わることで、脂身はとろけるように甘く、旨みやコクを閉じ込めた赤身はジューシーで柔らかです。

生産効率がやや下がっても、美味しい豚肉を消費者の皆さんに届けたいとの思いで大切に生産しています。

 

飼料内容:専用飼料、100日齢以降は抗生物質無添加

所在地 :千葉県旭市(あさひし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

千葉県産美味豚(ちばけんさんびみとん)

豚本来の味わいを引き出すことを目指し生まれた銘柄です。

高品質な澱粉類をたっぷり配合した飼料を与えることで、臭みの無い、脂身がほんのり甘い豚肉です。

また保水性に優れているため焼いても旨味を逃すことはなく、とてもジューシーです。
「千葉県産ロイヤル三元」としても展開、有名レストランのシェフからも高い評価をいただいております。

 

飼料内容:専用配合飼料

所在地 :千葉県富里市(とみさとし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

ケンボロー

 

千葉県産マーガレットポーク(ちばけんさんマーガレットポーク)

豚特有の臭みが少なく、脂身は甘く、歯切れのよい柔らかな豚肉。

 

飼料内容:穀物主体の配合飼料

所在地 :千葉県旭市(あさひし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

千葉さわやかポーク(ちばさわやかポーク)

豚肉の脂っこさが苦手、肉の臭いがちょつという方に豚肉本来の味わいを知ってほしい。
リーズナブルで美味しい豚肉です。
豚の飼料は一般的に栄養価の高いトウモロコシを50~60%配合します。
千葉わわやかポークはその割合を20%に抑え、油脂含量の少ない麦やタピオカなどの配合を強化しました。
その豚肉は臭みがなく、脂身はさっぱりと爽やかです。
ジューシーな赤身には優しいコクがあり、ごく自然な風味仕上がっています。
酸化しにくいオレイン酸が肉に豊富に含まれ、脂がさっぱりとし、臭みがない爽やかな豚肉から命名した銘柄です。

 

飼料内容:専用配合飼料、100日齢以降は抗生物質無添加
所在地 :千葉県旭市(あさひし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

テラポーク 地球豚(テラポーク ちきゅうぶた)

専用液状飼料で育てた豚。

小麦系原料を主体とした飼料を給与。

小麦類に由来する脂肪性状の肉質。

 

飼料内容:専用液状飼料、有機酸

所在地 :千葉県内

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

デリシャスポーク絹

麦や菓子パン粉を含み、ビタミンEを添加した飼料で仕上げられた、なめらかな食感が特徴的な豚肉です。

 

所在地:千葉県山武市(さんむし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

なでしこポーク

優しい甘さや健康にこだわったお肉であることから「思慕」や「可憐」という花言葉から「なでしこ」に女性のイメージを重ねました。

日本らしい名前で、海外にいってもすぐに「日本の豚肉」と分かってにらえるよう命名しました。
「なでしこポーク」は約50種類の野菜や果物を発酵熟成させた「大高酵素」に加え、国産米などをふんだんに使い飼育しました。

臭みがなく脂身に優しい甘味があり、オレイン酸を多く含むなど、健康に育てた美味しい豚肉です。

 

所在地:千葉県旭市(あさひし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

菜の花うましポーク

世界最高峰の肉質を誇る希少種「中ヨークシャー」の特徴であるオレイン酸豊富な脂身、世界トップクラスのきめ細かな赤身を受け継ぐ旨脂(うまし)な豚肉です。

融点が低くさらりとした脂は全くしつこくなく、旨み豊かでありながら、豚特有の臭みはほとんどありません。

 

所在地:千葉県旭市(あさひし)

 

中ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

野田さくらポーク

豚本来のヘルシーさと脂の旨さをあわせもつ、ジューシーでやわらかいお肉です。
豚にサシ(脂)を入れ、牛肉の旨みに近づける、脂がある分、コレステロールやクセが増えつづけている。
そんな昨今の品種改良とは全く逆で、豚肉本来の味を追求している「野田さくらポーク」。
野田さくらポークに与える飼料は、独自のノウハウにより通常に比べ、ビタミンやミネラルを大幅に強化し、酸化しやすい脂肪酸多く含むとうもろこしを減らし、臭みの原因とされる動物性飼料(魚粉等)をカットし、純植物性飼料のみを与えました。

こうして生産された野田さくらポークは、ジューシーでやわらかいお肉です。

肉本来の味を、しゃぶしゃぶで召しあがってください。

 

所在地:千葉県野田市(のだし)

 

デュロック

ケンボロー

 

 

バナナポーク

美味しいバナナを食べて育った肉豚は、脂肪に旨みが増し、きめ細やかな肉質とお肉の匂いが非常に少ないあっさりとした美味しいお肉です。

 

飼料内容:仕上げ飼料にバナナクラッシャー(乾燥バナナ)を配合し、出荷前2カ月間給与
所在地 :千葉県内

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

坂東ケンボロー(ばんどうケンボロー)

オレイン酸を豊富に含み不飽和脂肪酸の働きによる肉の酸化を抑え、きめ細やかで柔らかい食感を実現しました。

 

所在地:千葉県野田市(のだし)

 

ケンボロー

 

東の匠SPF豚

千葉県北総大地の香取郡東庄町養豚家12名の匠が集い、種豚と飼料を統一し、育て方の工夫を日々状報交換する地道な研究から東の匠SPF豚が生まれました。

その豚肉は、白く甘味がある脂身と、歯切れがよくて味わい深い赤身が絶妙にマッチする評判のお肉です。

養豚への高い志と豚への人一倍の愛情でつながった絆はとても強く、情報を出来る限りオープンにし研究会全体のレベルアップが、匠が誇る上質の豚肉生産の基礎となっています。

 

所在地:千葉県香取郡東庄町(かとりぐん とうのしょうまち)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

ひがた椿ポーク(ひがたつばきポーク)

飼料は全て穀物を使用し、さらに天然の甘味料として知られるステビアエキスをはいごうしています。
肉のきめが細かく、弾力、保水性ともに良く歯触りの良い肉に仕上がっています。

 

飼料内容:国産飼料米15%配合飼料(肥育仕上げ期)

所在地 :千葉県旭市(あさひし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

美味北総豚

千葉県九十九里の温暖な気候と緑豊かな北総大地で穀物主体の配合飼料で愛情をたっぷりこめて育てた豚肉です。

 

所在地:千葉県匝瑳市(そうさし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

総の銘豚 林SPF(ふさのめいとん はやしSPF)

保水性があり、脂肪の質もしっかりとした独特の風味のある豚肉。

 

飼料内容:仕上げ期には指定配合飼料(林SPF(V))を給与

所在地 :千葉県香取郡 東庄町(かとりぐん とうのしょうまち)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

房総オリヴィアポーク(ぼうそうオリヴィアポーク)

オリーブの搾りかす入り配合飼料を使用し育てた豚肉です。

 

飼料内容:穀物主体の配合飼料にオリーブの搾りかすを配合
所在地 :千葉県山武郡 横芝光町(さんぶぐん よこしばひかりまち)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

房総なるかポーク

とろける良質の脂は甘味が強く、口の中に残らないのでしつこさもありません。

また肉の繊維が大変きめ細かなため、歯触りは柔らかでありながらしっかりとした弾力を持っており、肉汁が逃げずにジューシーさを保っているのです。

 

所在地:千葉県勝浦市(かつうらし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

房総ポーク(ぼうそうポーク)

豚の健康を維持しおいしい豚肉を生産するために与えている飼料は「海藻粉末」を加え更に「ビタミンE」を強化しています。
また飼料中の脂肪分は植物性のみを使用し、動物由来のものは一切使用していません。
このため豚肉特有の臭いがなく柔らかい食感に仕上がっています。

 

飼料内容:海藻粉末を加え、ビタミンE強化した専用飼料
所在地 :千葉県千葉市(ちばし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

南房総の名水もちぶた(みなみぼうそうのめいすいもちぶた)

肉のきめが細かいので食べて柔らかく、甘みのある豚肉です。

 

飼料内容:指定配合飼料
所在地 :千葉県市原市(いちはらし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

緑茶豚(りょくちゃとん)

脂身も締まっていてしっかりした歯触り。

そしてなにより身質がしっかりとした赤身、肩ロースは色が濃厚でジビエのような雰囲気すらあります。

その脂の上等な甘みと、ワイルド感のある赤身のバランスは緑茶豚独特のものです。

 

所在地:千葉県匝瑳市(そうさし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

ロイヤル三元(ロイヤルさんげん)

ストレスの少ない肥育環境と木酢酸を加えた植物原料中心の飼料で育てました。

 

飼料内容:植物性飼料、木酢酸

所在地 :千葉県山武郡 横芝光町(さんぶぐん よこしばひかりまち)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

埼玉県の銘柄豚 種類と血統

目安時間:約 12分

全国には銘柄豚が数多くいます。

それぞれに特徴のある豚肉ばかりですが、その地域独特の育て方や独特のエサを与えたり独自の飼育方法で育てられている。
全てではありませんが埼玉県にどんな銘柄豚・ブランド豚があるのか調べてみました。

井田さん家の豚(いださんちのぶた)

甘くてさっぱりとした脂、柔らかく臭みのない肉。

 

飼料内容:配合飼料+パン、麵のスープ 良質な食品副産物を使用
所在地 :埼玉県深谷市(ふかやし)

 

チョイス・ジェネティックス

 

*チョイス・ジェネティックス:海外の合成豚

 

旨香豚(うまかぶた)

 

飼料内容:配合飼料+エコフードを給餌、食糧残さを利用

所在地 :埼玉県深谷市(ふかやし)

 

バブコック

 

*バブコックとは、アメリカで誕生したハイブリッド豚の品種名。

 

香り豚(かおりぶた)

SPF豚協会認定農場「松村牧場 香り豚」
「香り豚」は脂肪の質が良く、旨味とコクがあり舌触りなめらかなのが特徴です。

 

飼料内容:良質なトウモロコシを全粒粉砕した飼料
所在地 :埼玉県加須市(かぞし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

キトンポーク

エコフィードのみを豚に与えながら、肉質、脂質、味とも非常に高く評価されるブランド豚肉です。
キトンポークのブランド名は、添加しているキトサンに由来する。
脂肪は淡いピンク色で、非常にきめが細かい。エコフィードだけで仕上げた肉とはまったく思えないほどのもの。

 

飼料内容:パンまたは麺類を主体とした飼料
所在地 :埼玉県比企郡 滑川町(ひきぐん なめがわまち)

 

ハイポー

 

小江戸黒豚(こえどくろぶた)

さつまいも、牛乳、パンを使用しており、これらの餌を大野農場独自の自家配合により小江戸黒豚のもつ旨みを最大限引き出しています。

 

飼料内容:抗生物質など無添加
所在地 :埼玉県川越市(かわごえし)

 

バークシャー

 

小谷野さんちのさきたま黒豚(こやのさんちのさきたまくろぶた)

全飼料に抗生物質は無添加です。

 

飼料内容:さきたま黒豚専用飼料
所在地 :埼玉県行田市(ぎょうだし)

 

バークシャー

 

埼玉県産いもぶた(さいたまけんさんいもぶた)

風味、甘みがあり、脂身のうまさは格別です。

 

飼料内容:指定配合飼料「いもぶた仕上げ」(いも類30%配合)給与

所在地 :埼玉県

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

彩の国いちばん豚(さいのくにいちばんぶた)

自然豊かな環境の中で健康に育ったおいしい豚肉。

 

飼料内容:配合飼料
所在地 :埼玉県深谷市(ふかやし)、埼玉県大里郡 寄居町(おおさとぐん よりいまち)

 

ランドレース

大ヨークシャー

デュロック

 

 

彩の国黒豚

肉質に定評のある英国系の純粋バークシャー種(黒豚)に、麦類や甘藷を加えた低タンパク・低カロリーの専用飼料を与え、じっくりと育てています。

きめ細かな歯切れのよい肉は、旨み成分に富み、風味がまろやかで甘味があります。

脂肪は白く、サッパリなめらかです。

 

所在地:埼玉県深谷市(ふかやし)

 

バークシャー

 

サイボクゴールデンポーク

柔らかくコクのある豚肉そのものの旨味を存分に味わえるお肉です。

 

飼料内容:指定配合飼料(自家配合)
所在地 :埼玉県日高市(ひだかし)

 

デュロック 

サイボクハイブリッド(G)

 

 

サイボク美肌豚(サイボクびはだとん)

肉のきめが細かく、絹のような舌ざわり。
マイロ主体の飼料で甘みのある脂肪。

ビタミンEが豊富でドリップが少ない肉質。

 

飼料内容:ビタミンE強化飼料

所在地 :埼玉県日高市(ひだかし)

 

サイボクハイブリッド

 

彩桜豚(さくらぶた)

肉質はまろやかでくちどけが良く、甘みがあります。

 

飼料内容:トウモロコシ、小麦類
所在地 :埼玉県羽生市(はにゅうし)

 

ランドレース

大ヨークシャー

デュロック

 

 

狭山丘陵チェリーポーク(さやまきょうりょうチェリーポーク)

脂肪に甘みと粘りがあるのが特徴です。
また、飼料期間を長くすることによって、霜降りが入りやすくなっていて、そのために肉が柔らかくなっているのも特徴です。
「さし」が入り、鮮やかな桜色をした肉質が特徴です。
チェリーポークの名前の由来は肉色がほんのり桜色をしていることからついた名前です。
脂は甘く、ねばりがあり、お肉は風味に優れて味わいは濃厚です。
脂が特徴のお肉ですので、若い男性など、濃い味をお求めの方におすすめです。

 

飼料内容:自家配合飼料
所在地 :埼玉県

 

ランドレース

大ヨークシャー

デュロック

 

 

スーパーゴールデンポーク

きめ細かな肉質、程良く入ったサシはパン粉を入れた飼料で仕上げられています。
柔らかく、ほんのり甘い風味が特徴です。

 

飼料内容:指定配合飼料(自家配合)
所在地 :埼玉県日高市(ひだかし)

 

デュロック

 

 

花園黒豚(はなぞのくろぶた)

明治期に牧場創業者が種豚を譲り受けて以降、他種を交配させることなく飼育されてきた純粋な英国バークシャー種の豚。
あっさりとした旨みで脂身がおいしい。

 

飼料内容:大麦、キャッサバ、甘藷、小麦、マイロ、炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、食塩
所在地 :埼玉県深谷市(ふかやし)

 

バークシャー

 

武州さし豚(ぶしゅうさしぶた)

サシ(霜降り)が多く入り、オレイン酸が豊富。

 

飼料内容:専用飼料(ピッグマーブル肉豚用M)
所在地 :埼玉県鴻巣市(こうのすし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

武州豚(ぶしゅうぶた)

きめ細かく力強く味わい深い赤身、甘みが強くさっぱりとし口どけがよく質のいい脂身、肉に力があるのでドリップ、あくも少ない。

 

飼料内容:とうもろこしを原料とした植物性の飼料に炭、米、エコフードなどを混ぜて給与
所在地 :埼玉県大里郡 寄居町(おおさとぐん よりいまち)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

マーブルピッグ

全飼料に抗生物質は無添加です。

 

飼料内容:さきたま黒豚専用飼料
所在地 :埼玉県行田市(ぎょうだし)

 

デュロック

バークシャー

 

 

幻の肉 古代豚(まぼろしのにく こだいぶた)

柔らかく脂身がさっぱりとし、濃厚な味わいが親しまれてきた一方で、成長の遅さから、今では中ヨークシャー種は幻となりつつあります。
脂肪の融点が低いため、脂がサラサラしています。

口溶けがよく、後味が甘いのが特徴です。
肉質は、細胞が小さくきめ細かいため、やわらかくなります。
また、熱を加えても反りにくい、縮みにくいという特徴をもっています。

 

飼料内容:乳酸菌、納豆菌を配合
所在地 :埼玉県児玉郡 美里町(こだまぐん みさとまち)

 

大ヨークシャー

中ヨークシャー

 

 

味麗豚(みらいとん)

に甘みがあり脂の香りが良く、肉はやわらかい食感でジューシーです。
獣臭がきわめて少なくさっぱりの中にも旨みがあり、アクが出にくいヘルシーなお肉です。
脂身が比較的苦手な女性など老若男女問わず幅広く支持されています。

 

所在地:埼玉県加須市(かぞし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

むさし麦豚(むさしむぎぶた)

パン・うどん・バームクーヘン等、工場からの食品ロスを加工した小麦由来の自家製飼料を食べて、徹底した衛生管理のもとでじっくり大切に育てています。
むさし麦豚の美味しさは、きめが細かく、なめらかでくせのない豊かな赤みと、甘みがあり、ジューシーな脂身にあります。

 

飼料内容:自家製飼料

所在地 :埼玉県深谷市(ふかやし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

六金ポーク(ろっきんポーク)

霜降りが入った肉質で、脂肪は真っ白い。

 

飼料内容:とうもろこし、大豆、大麦、ビタミン、納豆菌、腐葉

所在地 :埼玉県児玉郡 上里町(こだまぐん かみさとまち)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

わたしの牧場 彩の国愛彩豚(わたしのぼくじょう さいくにあいさいとん)

ロースは芯が太く適度なマーブリング、バラ肉は三枚肉がしっかりと入り充実、筋繊維の細かな肉質。
・鮮やかピンク色で光沢がある肉色。
・柔らかく、まろやかな食味。

 

飼料内容:独自飼料(麦類を強化)

所在地 :埼玉県熊谷市(くまがやし)

 

デュロック

ランドレース

 

 

*バブコックとは、アメリカで誕生したハイブリッド豚の品種名。

大分県の銘柄豚 種類と血統

目安時間:約 5分

全国には銘柄豚が数多くいます。

それぞれに特徴のある豚肉ばかりですが、その地域独特の育て方や独特のエサを与えたり独自の飼育方法で育てられている。
全てではありませんが大分県にどんな銘柄豚・ブランド豚があるのか調べてみました。

綿雲豚(きんうんとん)

紅葉の名勝である大分県の耶馬日田英彦山国定公園の広大な緑あふれる大地に農場があります。

安全で安心なおいしい豚肉を作るため、豚にストレスを与えない飼育方法で環境に配慮し、こだわりの餌で育てています。
餌に、お米を使用することにより、やわらかくて甘い最高級の肉質になりました。

また不飽和脂肪酸のオレイン酸割合が高くリノール 酸の割合が低いので健康面でも優れた肉質になりました。

 

飼料内容:指定配合飼料
所在地 :大分県中津市(なかつし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

久住高原ハーブ豚(くじゅうこうげんハーブぶた)

大分県の久住高原、標高600メートルを越す豊かな自然環境で育つ「ハーブ豚」。
高原育ちの豚は、蒸し暑い夏でも涼しく過ごすことができ、熱帯夜に睡眠不足にさいなまれることがありません。
清潔な豚舎には、おがくずが敷き詰められ、豚の足腰を鍛える相乗効果も。
食事はオレガノ、ジンジャー、シナモン、ナツメグ、4種類のハーブをブレンドした純植物性飼料のみ、飲み水は久住高原に降る自然の恵みをたっぷりと与えます。
旨味成分が豊富で低脂肪。
ハーブを食べて育つため、豚肉特有の臭みがありません。

 

所在地:大分県竹田市(たけたし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

吾一の黒豚

きめ細かい肉質で脂身が甘い事が特徴でとろけるような美味しさを堪能できます。

 

所在地:大分県中津市(なかつし)

 

バークシャー

 

九重夢ポーク(ここのえゆめポーク)

平成20年9月に日本SPF豚協会からSPF豚農場として認定を受けたことに伴い、九重町より同町由来の字句使用に理解と協力を得て「九重夢ポーク」と命名し、安心・安全な良質豚肉を大分県畜産公社のブランド豚肉として県内外へ供給しています。

 

所在地:大分県玖珠郡 九重町(くすぐん ここのえまち)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

米の恵み

「米の恵み」は飼料米を肥育後期の約60日間に飼料の10%以上与え、オレイン酸の含有率を高めた豚肉。
通常の豚肉のオレイン酸は38%程度だが「オレイン酸比率が高いと脂肪酸の融点が下がりおいしさが増す。
42%以上のものについては『米の恵みプレミアム』のブランド名が使用されます。

 

飼料内容:10%以上のコメを配合した飼料を60日以上給与

所在地:大分県

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

桜王(さくらおう)

もちもちっとしたやわらか~い食感は、子どもたちからご年配の方まで大好評! 

大分県国東市にある安岐農場が自信を持ってお届けするSPF豚肉「桜王」のおいしさを、あなたはもう体験しましたか? 

厳しい基準で育てられた健康なSPF豚だから安心で安全、しかもジューシーでヘルシー!

その人気は大分から全国へ向けて広がりつつあります。

ほどよい旨味と柔らかい肉質。

良質脂肪でジューシーなお肉は、豚特有の臭みのない食べやすさです。

 

所在地:大分県国東市(くにさきし)

 

大ヨークシャー

ランドレース

デュロック

 

 

耶馬渓元気村の黒豚くん(やばけいげんきむらのくろぶたくん)

地養素を配合飼料に添加することで、日持ちが良く、ドリップが出ない豚肉。

 

飼料内容:配合飼料、地養素

所在地 :大分県中津市(なかつし)

 

バークシャー

イギリス系バークシャー

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