世界の豚 図鑑 Vol.10

目安時間:約 5分

世界には様々な豚がいます。

近年では、ハイポー(ハイブリッド豚)などの品種が増えてきてますが、古くから飼育されてきた豚もたくさんいます。

日本でおなじみの豚(大ヨークシャー、中ヨークシャー、デュロック、ランドレース等)以外を紹介します。

Lacombe
(ラコム)

原産国:カナダ

アルバータ州のラコムベ研究所(Lacombe Research Centre)にちなんで命名されたこの種の品種は、カナダで最初に開発された豚の品種です。
ラコムは白い中位の豚で、従順な気質です。
この品種は大きくて垂れ下がる耳を持ち、長い身体があり、短足です。
この品種は特に、雌豚の繁殖率と雌豚の早熟性から選択され、注目されています。
この品種の開発は、1947年にバークシャーの雌豚をデンマーク・ランドレースとチェスターホワイトに交配して開発が始まりました。
その目標は、当時のカナダの代表的な品種であるヨークシャーとの交配に適した豚を開発することでした。
ラコムは1957年に豚肉の生産者に発表され、すぐにカナダで人気のある品種に成長しました。
ラコムの品種はカナダで5番目に多い品種です。
1,743頭が1981年に登録され、そのうち648頭が雄豚であり、1,095頭が雌豚であった。
1954~57年まで、アルバータ州のヨークシャーの60の商業農場で評価され、求められたパフォーマンス、能力、肉質を証明しました。
1957年にラコムが一般に公開されました。
品種はランドレース56%、バークシャー23%、チェスターホワイト21%の血を含むと推定されています。
今日、ラコムの繁殖用の飼育品は、大部分がいくつかの民間企業によって保有されており、カナダのRare Breedsによって絶滅の危機に瀕していると考えられています。

 

Lincolnshire Curly Coat
(リンカンシャー・カーリー・コート)

原産国:イギリス

Lincolnshire Curly CoatまたはLincolnshire Curly-Coatedは、Baston Pigとしても知られています。
1970年までに、それは絶滅してしまったと思われたが、奇跡的に復活した。
それは、ミッドランド東部のリンカンシャー郡を起源とし、その名をとっています。
他の多くの伝統的なブタの品種と同様に、第二次世界大戦後は希少品種になりました。
それは伝統的にリンカンシャーの沿岸地域、北海からリンカーン市、グランサム、ラウス、スペルディングの町まで広まった。
1930年代には選択育種が肥育能力を発達させ、ハンガリーを含むロシアなどに輸出された。

 

Celtic pig
(ケルト豚)

原産国:スペイン

ケルト豚(ガリシア語: 'Porco celta')は、スペイン北西部のガリシア州の豚の品種です。

彼らは20世紀初頭までは一般的でしたが、1980年代にはケルト豚はほとんど姿を消しました。
現在は回復しており、今では2千500頭以上の純粋な雌豚がいる。

ケルト豚は、大ヨークシャーのような現代品種よりもゆっくりと成長し、脂肪が多くなり、集中的な商業肉生産にはあまり適していませんが、ソーセージ等の豚肉製品の作成には理想的です。

 

ケルト豚の頭数推移

 年   雌豚  雄豚  合計

2009年 2,643 1,751 4,394

2010年 2,687 1,787 4,474

2011年 2,587 1,889 4,476

2012年 2,684 1,907 4,591

2013年 2,634 1,668 4,302

2014年 2,532 1,596 4,128

 

最後に

この内容は、海外の情報(Wikipedia等)を引用(翻訳)した内容が含まれています。

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