鶏肉

世界のにわとり図鑑 Vol.14

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世界には、様々なにわとりがいます。
そんな世界のにわとりを紹介します。

Barbu d'Anvers
(バルブ ダンベル)

 

ベルギーのバンタム鶏の 品種です。

それは真のバンタムであり、標準サイズの鶏はありません。

雄鶏は約700g、雌鶏は約600gです。

バルブダンベルは、最も古いバンタムの品種の1つであり、フランダース北部のアントワープ州 ( フランス語 : Anvers )で起きたと考えられています。

それは絶滅の危機に瀕していない唯一のベルギー産の鶏の品種です。

2005年の国勢調査では1500羽が見つかりました。

バルブダンベルは、前方に突き出た大きな丸い胸部と弓尾の小さな鳥です。

その名前が意味するように、それは耳たぶを覆う羽毛のひげがあります。

それは小さなバラのトサカと小さいか存在しないワットルを持っています。

ベルギーでは29種類の羽毛が認められています。

バルブダンベルは純粋に装飾的な品種で、ペットとして、または家禽の家に飾られています。

雌鶏は通常、重量が35g未満の小さなクリーム色の白い卵を産みます 。

 

Barbu d'Uccle
(バルブヂュックル)

Barbu d'UccleまたはBelgian d'Uccle 、オランダ : Ukkelse Baardkrielは、バンタムの鶏のベルギーの品種である。

ベルギー中部のブリュッセル郊外にあるウッレの町で最初に飼育されました

バルブヂュックルは、20世紀初期のベルギーで作成されました。

バルブヂュックルは1905年に最初に示されました。

バルブヂュックルの品種は、1914年にAmerican Poultry Associationの Standard of Perfectionに追加されました。

単一のトサカを持っています。

オランダでは、標準の場合は700〜800g 、雌鳥の場合は約550 gである。

一方、フランスの基準では750gと650gの平均体重が推奨されている。

英国の家禽クラブは 、雄鶏は790-910 g 、雌鶏は680-790 gの範囲の体重を示唆している。

アメリカの基準では、雄鶏の場合は740 g、雌鶏の場合は620 g、プリーツの場合は570 gの理想重量を規定しています。

ヨーロッパでは、青、青ウズラ、カッコウ、ミルフルール、磁器、ラベンダー、ラベンダーウズラ、黒、斑点、銀製のウズラ、ウズラ、および白などの色の品種があります。

 

Barbu de Watermael
(バルブデワターメール)

 

オランダのバルブデワターメール:「Watermaalse Baardkriel」は、ベルギーのバンタムの品種です。

バルブデワターメールは、ベルギーのバンタム種族の中で最も最近のものですが、その起源については、ほとんど記述されていません。

それはAntoine DresseによってWatermael-BoitsfortのLaFougèresの土地で20世紀初期に、ある情報源によれば1915年に作成されました。

Dresseも彼の息子もBarber d'Anversの貢献は確かなものと考えられますが、どの品種がバルブデワターメールの作成に使用したかは明らかにしていません。

Dresseは、ポーランドは使用されていないと言いました。
その品種に典型的な頭蓋骨の突起は、バルブデワターメールの欠陥とみなされます。

ドレスェも彼の息子も、どの品種が、 Barbu de Watermael、Barbu d'Anversの貢献は確実だと考えられています。

Dresseは、 ポーランド人は使用されていないと言いました。

その品種に典型的な頭蓋骨の突起は、Barbu de Watermaelの欠陥とみなされます。

鳥は1922年に最初に示されたが、大きな人気は得られなかった。

11971年、オランダの第2次世界大戦後、ブリーダーズ・クラブがフランスで結成されました。
もう1つは、Watermaalse Baardkriel Clubです。

バルブ・ド・ウォーターマールは現在、ベルギーでは第2のバンタム種であり、2010年には764羽を抱えています。
その年には「危機にある」と分類されました。

バルブデワターメールは、すべてのバンタムの中で最も小さいものの1つです。
雄鶏は体重600~700g、雌鶏は450~550gです。

それは、狭い後方に傾斜した冠毛、3つの部分のひげ、独特のバラのトサカを持っています。

それはほぼ独占的に装飾鶏として飼育されています。
ベルギーでは30種類以上の色種が認められています。

通常見られるものは、ブラック、ブラウンレッド、バフコロンビア、カッコウ、ウズラとホワイトです。
他の色はまれです。

 

Paraoakan
(パラオアカン)

パラオカン(またはパラワカン)の鶏は、もともとはマレーシアから来たもので、14世紀にはアラブの宣教師やイスラム教徒のトレーダーによってフィリピンに紹介されました。

現在パラワン島で飼育されていますが、マグワンダナとラナオデルスールの地方、バシランとジョロの島々でも見られます。
フィリピンの他の標準の家禽の品種と比較して、パラオカンが最大です。

それは他の地元の品種と細長い首より長い脚、大きな体と頭があります。
残念なことに、パラオカンは、主に地元の闘鶏での使用のために、食品源としてではなく、飼育されています。
彼らは通常黒ですが、赤い羽を持つこともあります。
雄鶏は3〜5㎏まで成長することができ、通常、誕生から6ヶ月後には、すでに1.2~1.3kgである。

彼らは、ブロイラーよりもはるかに遅い成長ペースを持っています。

この遅い成長は、より強い筋肉構造を発達させることを意味する。
これらのニワトリはミンダナオ地方の家族によって貴重なものとみなされ、その肉はパラワン島の多くの伝統的なレシピで見つけられます。

 

Faverolles
(ファブロール)

 

ファブロールはフランスの鶏の品種です。

この品種は、フランス中央北部のHoudanとFaverollesの村の近くにある1860年代に開発されました。

ファブロールはもともとフランスでは卵肉兼用に使用されていたが、現在は主に展示のために飼育されている。

ファブロールが1886年に英国に到着したとき、その品種はさらに展示基準に適合するように改変され、英国のブリーダーは、ドイツとフランスより長く、高い尾の羽を持つファブロールのタイプを開発しました。

ファブロールは、閉じ込めと平飼いの両方に適しています。

従って、ファブロールは世紀の初期の部分の間にパリ市場のための卵を作り出した主要な品種であった。

主に装飾品や展示品種として今日は飼育されています。

最も一般的な色はサーモンです。

サーモンの雌鶏の羽は主に茶色でクリーミーな白です。

雄鶏は暗く、黒、茶色、麦わら色の羽毛である。

白、黒、象、鳩、スプラッシュ、青などの他の品種も存在します。

鶏は、中型、明るい茶色からピンク色の卵を産みます。

いくつかの雄鶏は、すべての品種の中で最も静かであります。

彼らは他のファブロールと一緒に、あるいはおそらくサッセクスのような他の従順な品種と一緒にグループで繁栄します。

彼らの優しさのために、ファブロールはペットとして、特に子供のために人気のある品種の鶏になっています。

ファブロールの雌鶏は1週間に約4個の卵を産んでいます。

英国の家禽クラブの基準によると、英国のファブロールの雄鶏は体重が4.08〜4.98㎏、雌鶏は3.4~4.3㎏、バンタムの雄鶏は体重が1130~1360g 、雌鶏は907~1133gです。

オーストラリアの基準では、雄鶏の体重が4㎏~4.5㎏、雌鶏は3㎏~4㎏と規定されています。

鶏のアメリカ家禽協会の基準は雄鶏が4㎏、雌鶏は3 kgです。

 

最後に

この内容は、海外の情報(Wikipedia等)を引用(翻訳)したものが含まれています。

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