世界のにわとり図鑑 Vol.13

目安時間:約 8分

世界には、様々なにわとりがいます。
そんな世界のにわとりを紹介します。

Norfolk Grey
(ノーフォークグレイ)

 

ノーフォークグレイは1910年頃、イギリスのノーフォーク州ノーフォーク市の近くで作成された鶏の品種です。

これは現在、希少品種サバイバル・トラストによって危険にさらされていると考えられる珍しい品種です。

ノーフォークグレイは1970年代初めに絶滅の危機に近づきましたが、1974年に4羽の鶏が発見され、その品種が復活しました。

ノーフォークグレイは大きい品種と考えられていますが、他の多くの大きい品種ほど大きくはありません。

彼らは単冠のトサカと黒い目の赤い顔を持っています。

羽毛は魅力的です。

雄鶏は首、背中、鞍部、羽のように黒色のストライプが施された美しいシルクのハックル(首の周りの羽)があり、残りの羽は黒です。

雌鶏のハックル(首の周りの羽)は雄鶏と似ていますが、シルバーレースの喉から離れたところに黒い羽があります。

雄鶏は3.2〜3.6kg、雌鶏は2.25〜2.7kgに達する。

ノーフォークグレイバンタム(Norfolk Grey Bantam)もあります。

 

Hamburg
(ハンバーグ)

 

14世紀前のオランダで作成されたと考えられる鶏の品種です。

名前は英国およびオーストラリアでHamburghと綴られることがあります。

ハンバーグは、中型または小型の品種です。

雄鶏は体重が2〜2.5kgで、雌鶏は約1.6〜1.8kgで、細い足ときちんとしたバラのトサカが付いています。

ドイツ、オランダでは、シルバースパンコール、ゴールドスパンデル、ゴールドピンク、シルバーピッティング、ホワイト、ブラック、シトロンスパンコールなど、11種類の色が認められています。

これらのうちの6つは、アメリカの基準に含まれています。

ハンバーグバンタムもあります。

 

ハンバーグはすぐに成熟し、良い卵生産者となります。

卵の重さは約50g、光沢のある白い殻で覆われています。

 

Bashang Long-tail
(バシャンチェウエイ)

原産国:中国

重量

雄鶏:2.1~2.4㎏

雌鶏:1.7~1.9㎏

(13週間で 雄鶏:1kg、雌鶏:0.7kg)

卵について

270日齢で産卵

産卵数:年間139個

卵重量:47グラム

卵の色:ライトブラウン

 

皮膚はピンクまたは白です。

4種類の羽毛色があります。

トサカ:一番人気のあるトサカは単冠で、二番目はイチゴのトサカです。

雄鶏は長さが約40〜50cmの長い尾の羽を持っています。

近年では、異種の雑種の侵入により、鶏の品種形質が著しく低下し、純粋な鶏の個体数が減少しています。

地域の品種を保護するために種の多様性を維持するために、この希少な品種を研究開発する必要があります。

 

Buckeye
(バックアイ)

 

バックアイはアメリカのオハイオ州の鶏種です。

19世紀後半に作成されたバックアイは、女性によって作られたと知られている鶏の唯一のAmerican Poultry Association(APA)標準品種であり、アメリカンクラスの唯一のものはエンドウ冠のトサカを持っています。

2014年現在、バックアイはThe Livestock Conservancyによって「脅かされた」と表示されています。

彼らは高い飼育能力と強い肉生産特性を持つ卵肉兼用の鶏です。

バックアイは茶色の卵を産む黄色の肌色の鶏です。

バックアイは、1896年にオハイオ州で開発されました。

開発目標は、激しい中西部の冬に生きることができる機能的な品種でした。

バックアイは、1904年にAmerican Poultry AssociationのPerfection of Perfectionに承認されました。

バックアイの雄の体重は平均して4.1㎏、雌鶏は2.9㎏です。

品種は黄色の肌を持ち、茶色の卵を産んでいます。

その主な色は黒い尾を持つマホガニー赤です。

特に雌鶏は、ロードアイランドレッドとよく似ています。

1年に150〜200個の卵を産むことができます。

バックアイは、小さな農場や裏庭の牧場に適した卵肉兼用の鶏です。

 

Barnevelder
(バーナベルダー)

 

バーナベルダーはオランダの鶏の品種です。

それは、現地のオランダのニワトリと、19世紀後半にアジアからヨーロッパに輸入された様々な「上海」の鳥との交配から生じたものである。

これらはブラマ 、コーチンまたはクロードランシャンタイプのものでした。

それはBarneveldの町およびgemeente (自治体)、オランダの中部のGelderlandにちなんで名付けられた。

鶏は大きな茶色の卵を産みます。
1850年代、アジアの鶏はヨーロッパに到着し始めました。

彼らは最初、「上海」の鶏として知られていました。

これらは当初は交配され、後にはブラマ 、コーチン 、クロウドランシャンなどの品種に発展しました 。

約1865年から、これらの上海のニワトリのいくつかは、Barneveld地区の地元の農場の鶏と交配した。

19世紀の終わりに向かって、American Wyandotteといくつかの類似点を示したAmerikaanse Nuthoenders (「アメリカン・ユーティリティー・バーズ」)と呼ばれるタイプの繁殖もあったかもしれない。

1906年頃には英国バフ・オルピントンといくつかの交配があったかもしれない。

1911年にハーグで開催されたLandbouwtentoonstellingや農業展に出品された鳥のためにバーナベルダーという名前が最初に使われました。

この頃から、一貫したタイプと色の繁殖が試みられました。

1921年にブリーダーズ・アソシエーションが結成され、最初の基準が策定された。

その品種は1923年に認識されました。

1921年頃から、バーナベルダーは英国に輸出され、褐色の卵が要求されていました。

インディアン・ゲームとの交配があるかもしれません。

元々最もよく知られているバーナベルダーの品種は、単一の縦のトサカと黄色の脚を持つダブルレースの品種ですが、他の品種もあります。

 

最後に

この内容は、海外の情報(Wikipedia等)を引用(翻訳)したものが含まれています。

世界のにわとり図鑑 Vol.12

目安時間:約 8分

世界には、様々なにわとりがいます。
そんな世界のにわとりを紹介します。

Dominique
(ドミニーク)

原産国:アメリカ

DominickerまたはPilgrim Fowlとしても知られているドミニークは、植民地時代にアメリカで発生した鶏の品種です。

植民地時代にイングランド南部からニューイングランドにもたらされたニワトリからおそらく降りてきて、アメリカで最も古い鶏の品種と考えられている。

19世紀までに、彼らは広く人気があり、国の多くの地域で飼育されました。

ドミニークは卵肉兼用の品種であり、肉や茶色の卵が価値がありました。

成熟時に体重は2.7〜3.6㎏です。

以前は、枕やマットレスの詰め物として、その羽根が多く使用されていました。

ドミニークはニューフランス、現在のケベック州で生まれました。

品種はすぐに成熟し、約6ヶ月齢で卵を産みます。

ドミニークはバラのトサカと、単冠のトサカを持っています。

ドミニークは「かなり黒ではないが白でもない」という比較的柔らかいコントラストをしている。

ドミニークの雌鳥は、静かで個性的な鶏(卵生産鶏の望ましい形質)である傾向があります。

ドミニークは穏やかで飼育しやすい。

しかし、ドミニークは時にはロードアイランドレッドよりも攻撃的で、小さな猫、ヘビ、さらにはミンクを殺すことが知られています。

雌鶏は良い母鶏であり、繁殖率が高い。

ドミニークバンタム(Dominique Bantam)もあります。

 

Dorking
(ドーキング)

 

原産国:イギリス

ドーキングは、イギリスの鶏の品種です。

それは南のイングランドのサリーでドーキングの町に由来して命名されている。

ドーキングは、最も古い英国の鶏の品種の一つです。

それは20世紀の初期の段階でサセックスによって転化されるまで、首都に供給された主要な肉鶏の品種でした。

展示鳥としても人気を博しました。

1845年にロンドン動物園で最初の家禽のショーに示された品種の中にあった。

ドーキングは、最初の家禽基準 、ウィリアム・ベルンハルト・テゲットマイヤー編集、1865年に英国の家禽クラブによって出版された展覧会家禽類の優秀基準に含まれていました。

その後、品種への関心は急速に減少し、絶滅に近づいた。

1874年にAmerican Poultry Associationの Perfectionの最初のスタンダードには 3色の品種が含まれていました。

赤は1995年に追加されました。

ドーキングは、卵と肉の両方の生産のための品種としての多用途性でもよく知られています。

それは白い殻のついた卵を産み、赤い耳たぶを持つ少数の品種の1つです。

肌色は白です。

体重は、雄鶏は4.55~6.35㎏、雌鶏は3.60~5.00㎏、バンタムの場合は3.60~4.55㎏です。

 

Nankin Bantam
(ナンキン バンタム)

原産国:イギリス

ナンキンバンタム(Nankin Bantam)またはナンキン(Nankin)は、イギリスの鶏の品種です。

それは本当のバンタムであり、それは小型化された大きな品種をもたない小さな品種である。

それは東南アジアの起源であり、最も古いバンタムの品種の一つです。

それは黄ばみのバフ色で、その名前は中国のナンキン綿の色から派生したものと考えられています。

ナンキンバンタムは、 東南アジアのどこかで生まれた最も古い真のバンタム種の1つと考えられています。

彼らは18世紀に初めて西洋で広く普及しましたが、イングランドでは16世紀にもその存在が証明されています。

特にイギリスに長く存在するバンタムとして、ナンキンは今日セブライトのような多くの他のバンタムの形成に貢献した。

ナンキンバンタムはアメリカではめったに見つからない。

ナンキンバンタムの数は、19世紀中頃に西部で減少し、より新しい、よりエキゾチックなアジアの品種の輸入に伴って減少した。

北米のナンキンバンタムへの関心は、1960年代のアメリカン・バンタム協会の注目を集めた。

ナンキンバンタムはアメリカン・バンタム協会に認知され、2012年現在、アメリカ家禽協会の 完全基準に受け入れられている。

アメリカのブリード・クラブは、2006年に初めて設立された。

アメリカの家畜繁殖保全によって危機的に危険にさらされていると分類されています。

2002年には、その品種の総数は50~100羽で推定された。

ナンキンの保全状況はFAOによって2007年に「重要」とされた。

品種には2つの品種があり、トサカの型によって区別されます。

単冠のナンキンは5点で大きなトサカを持っています、そして、バラのトサカは、単一の点で終わる中型のサイズを持っています。

すべてのナンキンバンタムは体色と黒い尾を持つ単一色です。

金色の色相は雄鶏ではより深く、より光沢があり、雌鶏ではより長い鎌状の羽毛を持っています。

 

New Hampshire Red
(ニュー ハンプシャー レッド)

 

原産国:アメリカ

ニューハンプシャーレッドは、アメリカの ニューハンプシャー州で生まれました。

ロードアイランドレッドから始まり、選択育種の世代を経て世代を遂行していた家禽農家は 、早期成熟、急速な完全フェザーリング 、および大きな褐色卵の生産を強化した。

成熟した鳥は、ロードアイランドレッズよりやや軽い、より均等な色合いの、豊かな栗の赤です。

ニューハンプシャーレッドは、1935年にアメリカの基準に認められました。

彼らはロードアイランドレッドの品種から特化した性質をもっています。

主に肉用に育てられていますが、茶色の卵を産みます。

いくつかの系統は暗褐色の殻色の卵を産む。

標準品とバンタム品種の両方あります。

 

North Holland Blue
(ノース ホーランド ブルー)

原産国:オランダ

ノースホーランドブルーは北オランダの州で生まれたオランダの鶏種です。

それは肉用の品種であり、アムステルダムの都市、特にその都市のユダヤ人のコミュニティからの白い鶏肉に対する高い需要を供給するために作られました。

ノースホーランドブルーは、約1900年にプルムレンド周辺の地域でアムステルダム市に白い鶏肉を供給するために作られました。

それはベルギーのマリンから派生したものです。

第二次世界大戦後の数年間で、ノースホーランドブルーは、より急速に成長するアメリカの品種によって商業的な肉の品種に取って代わられました。

オランダでもバンタム版が制作されました。
ノースホーランドブルーは、8つのヨーロッパ諸国で認められている。

ノースホーランドブルーは静かで従順な気質を持ち、1年に180〜240個の卵を産みます。
 

最後に

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世界のにわとり図鑑 Vol.11

目安時間:約 7分

世界には、様々なにわとりがいます。
そんな世界のにわとりを紹介します。

Dandarawi
(ダンダラウイー)

 

原産国:エジプト

ダンダラウィは古代のニワトリの品種で、エジプトの都市ダンダラ(ルクソール北部)で開発されました。

この種は、エジプトの数世紀にわたり、独自の種を維持してきました。

ダンダラウィは、オスとメス判定が容易な、自動セクシュアル品種です。

雌鶏は頭の上に暗い斑点があふれていて、一日だけ雄と区別することができます。

ダンダラウィの雄鶏は白いハックルとサドルが付いた黒色です。

雌は小麦のように見える、赤みがかった茶色、または灰色で、小さく後ろ向きの紋が付く。

ダンダラウィ鶏は、二重羽毛のシングルコーム、赤い耳たぶ、黄色がかった白いひざと脚を持っています。

雄鶏の体には赤い羽が、耳たぶには白いものもあります。

ダンダラウィは病気の抵抗性があり、最大40℃の熱ストレスを受けても大丈夫です。

6.5ヶ月で成熟し、白い卵(140~160卵/年)の産みます。

ダンダラウィはエジプト以外ではまれであるが、最近では多くのヨーロッパ諸国に導入されている。

 

Chinese Game Chicken
(チャイニーズ ゲーム チキン)

 

原産国:中国

1930年代に初めて米国に持ち込まれました。

彼らはエンドウ冠やクルミ冠のトサカを持っています。

この品種は、ゴールデン、シルバー、レッドパイル、マホガニー、ホワイトなど色々な種類があります。

雄鶏の体重は3.6㎏〜2.7㎏です。

ほとんどの品種の脚はパールから白まであります。

尾は巨大で長くあり、鞍部の羽根は地面に引っかかることがあります。

容易に繁殖し、白い中型の卵を豊富に産みます。

現在中国全土に存在しています。

ブラックブレスレットレッドは、最も一般的なカラーパターンです。

シルバーとゴールドダウキングは、ブラックテールレッドジンジャーだけでなく、存在することも知られています。

脚の色は緑と黄色で、同じ群の中でも変わります。

中国以外の地域では、ペットや装飾鶏として飼われています。

 

Chantecler
(チャンテクラー)

原産国:カナダ

チャンテクラーはカナダ 産の鶏の品種です。

チャンテクラーは、ケベック州にあるノートルダム・デュ・ラック修道院で、20世紀初めに開発されました。

非常に耐寒性があり、卵や肉の生産に適しています。

20世紀の幕開けで、カナダでは鶏の品種が確立されておらず、カナダの農家や家禽家はヨーロッパとアメリカの鳥類しか飼育していませんでした。

1907年、カナダの気候と生産ニーズに合った実用的な鶏肉を作り出しました。

それは1921年にAmerican Poultry AssociationのStandard of Perfectionに認められました。

1918年までに、その品種は一般に公開されました。

1979年に、チャンテクラーの絶滅が公表され、サスカチェワン大学動物衛生学科で絶滅品種の最後の雄鶏であると考えられていました。

しかし、制度的かつ商業的な養殖業の品種がなくなったにもかかわらず、それはいくつかの小さな農場によって維持されていた。

雄鶏は約4.1㎏、雌鶏は2.9~3.4㎏です。

品種は黄色の肌とくちばしを持ち、茶色の卵を産んでいます。

 

Delaware
(デラウエア)

原産国:アメリカ

重さ

標準

雄鶏 3.9㎏ 

雌鶏 2.9㎏ 

バンタム

雄鶏 907g

雌鶏 794g

 

デラウェアはアメリカのデラウェア州に由来する鶏肉の 品種です。

かつてはアメリカの鶏肉産業にとって相対的に重要でしたが、今日は絶滅の危機に瀕しています。

デラウェアは主に肉の生産に適しています。

ユニークな模様の羽を持ち、家禽の基準に受け入れられています。

雄鶏は体重が3.9㎏、雌鶏が3㎏で、デラウェアは中規模の品種です。

彼らはかなり大きく、明るい赤色の単一のトサカと肉垂を持っています。

ほとんどの標準的な鶏と同様に、デラウェアは小型のバンタムバージョンを持っています。

しかし、バンタムバージョンはめったに見られません。

鶏は巨大な褐色の卵を産みます。

1952年に、それは米国家禽協会の基準への受け入れによって展覧会のために認められた。

21世紀には、デラウェアは、米国家畜繁殖保護団体などの組織によって非常に絶滅の危機に瀕していると考えられています。

 

Transylvania Naked Neck
(トランシルバニア ネイキド ネック)

 

原産国:ドイツ

ネイキッドネック(Naked Neck)は、首周りと肛門周りに自然に羽がない鶏の品種です。

もともとトランシルバニア原産で 、主にドイツで開発されました 。

トランシルバニアネイキドネックは現在ヨーロッパと南アメリカでは一般的ですが、北アメリカではまれであります。

裸のネックの形質は、ある遺伝子によって制御される支配的なものであり、他の品種に導入するのはかなり簡単です。

しかし、これらは1965年以来アメリカ家禽協会によって認められている真のNaked Necksではなく交雑種です。

それは1920年代に英国で導入されました。

非常に珍しい外観にもかかわらず、特に展示鳥として知られていない。
卵肉兼用の品種です。

裸のネックの雄鶏は単冠のトサカを持ち、首と頭は太陽の強い日差しを受けるので非常に明るい赤色になることがよくあります。

この品種は他のニワトリの羽の約半分しかなく、暑さに強く、飼育が容易です。

認識されている色の種類は、英国では黒、白、カッコウ、バフ、赤、青、米国では黒、白、バフ、赤です。

 

最後に

この内容は、海外の情報(Wikipedia等)を引用(翻訳)したものが含まれています。

世界のにわとり図鑑 Vol.10

目安時間:約 8分

世界には、様々なにわとりがいます。
そんな世界のにわとりを紹介します。

Scots Grey
(スコッツ・グレイ)

 

原産地:イギリス

スコッツグレイは、スコットランド産の鶏種で、200年以上前から飼育されています。

以前はスコッチグレイと呼ばれていたが、1930年頃まではスコットランドで人気があった。

それは希少品種サバイバル・トラストの「絶滅危惧種の品種」リストにあります 。

スコッツグレイは背の高い、直立した鶏です。

スコッツグレイのトサカは単冠です。

顔、ワットル(肉垂)、耳たぶ、櫛は明るい赤色で、くちばしとシャンクは白く、時には黒く塗られています。

スコッツグレイは軽い品種に分類されます:雄鶏は約3.2㎏、雌鶏は約2.25㎏です。

スコット・グレイ・バンタムがあります:雄鶏は620-680g、雌鶏は510~570gです。

スコット・グレーは卵肉兼用の品種です。

 

Scots Dumpy
(スコッツ・ダンピー)

 

原産地:イギリス

スコッツダンピーはスコットランドの鶏種です。

スコッツダンピーは 、短く頑丈な足の意味で、その品種の厚い外観と非常に短い脚を指します。

歴史を通して、彼らはBakies、Stumpies、Dadlies、Hoodies、Creepiesのような多くの名前で知られています。

彼らは希少品種サバイバル・トラストによって絶滅の危機に瀕した品種に分類されています。

脚の短足は、その最も特徴的な特徴であります。

大人の鶏の足は地面から5㎝未満です。

鶏は背中の方が長く、ほとんどの品種よりも尻尾が低くなっています。

スコッツダンピーには色が設定されていませんが、最も一般的な色は黒と白です。

彼らは全体的に従順な品種です。

英国では何百年もの短い脚の鳥が書かれており、11世紀にヨークに戻るという考古学的記録があります。

スコッツダンピーは1852年にロンドンで初めて展示されました。

それは1800年代後半以来、最も希少な英国の品種の1つです。

 

Spanish
(スパニッシュ)

 

原産地:スペイン

用途 :卵肉兼用

卵  : 120~160個 白色
体重 :

標準

雄鶏 :3.2㎏

雌鶏: 2.7㎏

バンタム

雄鶏:1075g

雌鶏: 910g

色:光沢を持つ黒色。

 

北米には青いバンタムが、オーストラリアには白いバンタムがあります。
この品種は希少品種です。

Spanish chicken(北アメリカではWhite Faced Black Spanishとして標準化されている)は、地中海で最も古い家禽の一種であり、アメリカに到着した最初の異種の品種です。

スパニッシュは、最初の英国家禽のショーの初期の間に最も人気のある家禽の品種の1つでした。

スパニッシュは、成熟すると完全に白い顔をしますが、出現するには5〜6か月かかることがあります。

 

Sumatra
(スマトラ)

スマトラは、インドネシアのスマトラ島に生息する鶏の品種です。

これらのニワトリは、もともとは、1847年にスマトラから米国とヨーロッパに闘鶏用の雄鶏として輸入されていましたが、今日はその品種が主に展示用に飼育されています。

1883年は、スマトラがアメリカの完全基準に合格した年です。

スマトラは、主に魅力的な羽毛のために保管された装飾品種です。

最も頻繁に彼らは身体と尾部に緑色の光沢を持つ光沢のある黒です。

この品種は、青と白の品種に加えて、標準化されていないスプラッシュもあります。

雄鶏は2.25~2.70㎏ 、雌鶏は約1.80㎏です。

鶏は、年に約100個の白い卵を産みます。

雄と雌の両方には小さなワットルが存在し、雄鶏はしばしば各脚に複数の拍車を持つ。

その品種は原始的なものと考えられている。

スマトラはほとんどの現代の鶏の品種とは異なり、強い飛行能力を保持しています。

雄鶏は支配のために戦うが、通常は死に至らない。

 

Duch Bantam
(ダッチ・バンタム)

 

原産国:オランダ

ダッチバンタム ( オランダ語 : Hollandse Kriel )は、オランダの鶏の 品種です。

それはまた、それが小型化された関連する大きな家禽のない自然に小さな鳥であることを意味する真のバンタムの品種の一つです。

ダッチバンタムは色のバリエーションが多く、世界中の展覧会の家禽として人気が高まっています。

今日のダッチバンタム と類似の色をしているニワトリは、オランダで何百年も見られましたが、その品種の正確な起源は不明です。

ダッチバンタム の祖先は、オランダの東インド諸島の船員によって持ち帰られた東南アジアのバンタムであった可能性が高い。

ダッチバンタムを独特の品種として最初に書いたのは、1882年のハーグ 動物園の記録であり、オランダの全国家禽クラブNederlandse Hoender Clubは1906年にその品種を認めた

ブリーダーズ協会 、Hollandse Krielenfokkers Clubは、1946年に結成された。

英国のダッチバンタムクラブは1982年に結成され、14の色が標準化されています。

アメリカ家禽協会 ( American Poultry Association)は、1992年にその品種を受け入れ、標準の完全性は10種類の色の品種を記述しています。 

今日までダッチバンタムはオランダの母国で最も人気のある品種の1つであり、英国とドイツには十分に確立された数のブリーダーがあり、すでに南アフリカと米国で人気を得ています。

ダッチバンタムは真のバンタムの最も小さな品種の一つです。

雄鶏は体重が550g以下、雌鶏は450g以下でなければなりません。

その軽量で比較的大きな翼のため、オランダのバンタムはかなり良く飛んでいます。

オランダの協会では、29 種類の色の種類が認められています。

すべての品種は、特定の品種と白い肌を除いて、5点のトサカ、白い耳たぶ、薄い青い脚を持つべきです。

卵の大きさは市販の卵よりはるかに小さいものの、年に160個のクリームまたは白い卵を産むことができます。

 

最後に

この内容は、海外の情報(Wikipedia等)を引用(翻訳)したものが含まれています。

世界のにわとり図鑑 Vol.9

目安時間:約 11分

世界には、様々なにわとりがいます。
そんな世界のにわとりを紹介します。

Silkie
(シルキー)

 

シルキーは、 シルクとサテンのように感じられる異形のふわふわした羽に由来する鶏の品種です。

この品種には、黒い皮や骨、青い耳たぶ、各足に5つのつま先など珍しい性質があります。

シルキーはしばしば家禽のショーで様々な色で展示されます。

シルキーは静かでフレンドリーな気質で有名です。

彼らは1週間に約3個の卵を産むだけではなく、他の品種や鳥類の卵を孵化させるのによく使われます。

シルキーはペットとして飼うのがとても簡単です。

彼らはおおまかに扱うことに容易に耐えられるので、子供に適しています。

属性の特異な組み合わせが最初に出現したのはどこで、いつ発見されたのかは不明であるが、最もよく文書化された原点は古代中国である(故に時折鳥、 中国のシルクチキンという別の名前がある)。

東南アジアの他の場所は、インドやジャワなどの可能性として挙げられています 。

シルキーはシルクロードと海上貿易を通じて西に進んでいた可能性が最も高い。

この品種は北アメリカで正式に認められ、1874年に完全基準に受け入れられました。

21世紀において、シルキーは最も人気があり普及している鶏の装飾品種の1つです。

シルキーは装飾用の家禽やペットの鶏として飼育され、他の鶏やアヒル 、ガチョウ 、ウズラやキジなどの鳥類の子を育てたりするのにもよく使われます。

シルキーはいくつかの国でバンタムの品種と考えられていますが、これは地域によって異なり、多くの品種標準は大きな鳥です。

ほとんどすべての北米系品種はバンタムサイズですが、ヨーロッパでは標準サイズが元のバージョンです。

しかし、標準的なシルキーでさえも比較的小さい鶏で、雄鶏は体重がわずかに1.8 kg、雌鶏が1.36 kgです。

すべてのシルキーは黒または青みがかった肌、骨、灰色がかった黒い肉を持っています。

彼らの中国語の名前は「黒い鶏肉」を意味するwu gu ji (烏骨雞 )です。

米国規格完全版では、シルキーバンタムの標準的な雄鶏の体重は1kg、雌鶏は907gです。

オーストラリアでは、標準体重は雄鶏は680g、雌鶏は570gです。

バンタムシルキーの英国標準重量は、雄鶏は600g、雌鶏は500gです。

シルキーは、その多汗症でも知られています。

シルキーの脚は多種多様であるが、翼は標準的な三角形 の配列を持つ。

 

Sebright
(セブライト)

 

セブライトは、その開発者、 John Saunders Sebright卿にちなんで名付けられた鶏の品種です。

セブライトは19世紀に装飾品種を生産するように設計された選択的な育種プログラムによって作られた、最も古くから記録された英国の「真の」バンタム(対応する大型品種のない小型の鳥)である。

今日、彼らはバンタムの品種の中で最も人気があります。

彼らの人気にもかかわらず、セブライトはしばしば繁殖が困難であり、品種が持っている特定の独特の特性の継承は科学的に研究されている。

この品種は、1874年の初版以来、 American Poultry AssociationのStandard of Perfectionに登場しました。

現在、American Bantam Associationによると、この品種は最も人気のある10種の鶏の1つです。

彼らの創作者の意図に従って、セブライトは装飾的なバンタムであり、競争力のある家禽のショーで一般的に見られます。

真のバンタムとして、すべてのセブライトは身長が非常に小さいです。

雄鶏の体重は平均625g、雌鶏は570gです。

彼らの短い背中、比例して大きな胸、下向きの羽根が組み合わさって、角度のある、華麗な表情を作り出します。

すべてのセブライトには、ダークゴールドまたは白っぽい銀のベースに、黒で縁の周りに均等に縛られた羽毛があります。

セブライトは多量の卵を産む鶏ではなく、雌鶏は年に60~80個のクリーム色の白い卵を産むと予想されています。

雌鶏はめったに繁殖せず、雛は通常死亡率が高い。

気性では、セブライトは友好的で活発な社会的な鳥です。

彼らの小さなサイズと比較的大きな翼のために、彼らは強い飛行能力を保持する鶏の品種の少数の一つです。

 

Java
(ジャバ)

 

ジャバは、米国で生まれた鶏の 品種です。

品種の名前、Javaの島への参照にもかかわらず、それは未知のアジアのニワトリから米国で開発されました。

これは、他の多くの品種の基礎を形成する最も古いアメリカの鶏の一つですが、今日は絶滅の危機に瀕しています。

彼らは丈夫で、特に小規模な農場、農家、裏庭の飼い主が肉や卵の生産に適しています。

ドミニクの後では、Javaは米国で作られた最も古い鶏肉です。

その名前はJavanの派生を示唆していますが、アジアのどこに祖先が来たのかは正確には分かりません。

それは1835年に印刷物で最初に言及されたが、この時期よりずっと前に存在していたと考えられる。

ジャバは19世紀中に肉生産鶏種として特に注目され、その人気はその世紀後半にピークに達した。

ジャバはジャージー・ジャイアント、ロードアイランドレッド 、プリマスロックのような主要な近代的な家禽に大きく貢献したアメリカの鶏の重要な基礎的品種である。

Javaは、1883年にAmerican Poultry AssociationのStandard of Perfectionで正式に承認されました。

Javasは20世紀末までにほとんどなくなり、商業生産者による1〜2匹の品種に重点を置いて家禽の世界に縁取られ、無数の新しく異種の品種が家禽にもたらされました。

ジャバは重い鶏で、雄鶏の体重は約4.3㎏、雌鶏は2.9~3.4 kgです。

彼らは非常に長く、広いバックと深い胸部を持っていて、それはしっかりとした長方形の胸部になります。

ジャバは単冠のトサカを持っています。

ジャバは今日、Black、Mottled、Whiteの3種類のカラーバリエーションで表示されます。

ブラックは黒いシャンクとくちばしがありますが、いくつかの黄色が足に現れることがあります。

羽毛は光の中に濃い緑色の光沢を有する均一な黒色の色相である。

ぼかしと白は主に黄色の肌色をしており、角色のくちばしが付いています。

モットリングの羽毛は、黒い基部であり、羽の先端に白い印が付いており、目に見える外観を与えています。

ジャバは、その二重目的の特性によって評価されています。

彼らは今日の商業鶏肉産業で使用されているブロイラーに比べて成長が遅いが、良い枝肉を生産する。

雌鶏は大量の茶色の卵を産みます。

 

Jersey Giant
(ジャージー ジャイアント)

 

ジャージージャイアントはアメリカ産の鶏種です。

それは19世紀後半にニュージャージー州バーリントン郡で作成されました。

名前が示すように、それは大きな品種であり、すべての鶏の品種の中で最も重いです。

当時は主に肉のために使用されていた家禽の一種である七面鳥を置き換えることを意図していました。

ブラックジャージージャイアントは1922年にアメリカ家禽協会のスタンダードオブパーフェクトに加えられました。

ホワイトバラエティは1947年に追加され、ブルーは2002年に追加されました。

ブラックジャージージャイアントは平均してホワイトジャージージャイアントよりも重い。

しばらくの間、彼らは肉産業によって肉用として育てられた。

一般的な鶏よりもはるかにゆっくりと成長するので、業界で広く使われていません。 

ジャージージャイアントがフルサイズに達するには、大量の食糧と時間が必要です。

ジャージージャイアントは静かで従順な品種です。

雄鶏はめったに攻撃的ではありません。

雌鶏は非常に大きな褐色の卵を産みます。

鳥は丈夫で寒暖差にも強い品種です。

品種の羽は青と白だけでなく黒もあります。

 

German Langshan
(ジャーマン ランシャン)

 

ジャーマンランシャンは、 ドイツのクロードランシャンから作成された鶏の 品種です。

それは、大きくて頑丈な品種です。

ショーのために最も頻繁に育てられますが、それは肉用の鶏としても適しています。

スタンダードサイズのジャーマンランシャンは米国とイギリスの両方で珍しいですが、イギリスではバンタム形式が一般的です。

クロードランシャンは、1969年にイギリスに出荷され、その後ドイツに出荷されました。

ジャーマンランシャンは大きくて重い鶏です: 雄鶏の体重は約4㎏です。

長い脚と直立姿勢です。

彼らはトサカは単冠です。

ジャーマンランシャンは、黒、青、白の3色のみです。

彼らはかなり大きいクリーム色の卵を産む。

 

最後に

この内容は、海外の情報(Wikipedia等)を引用(翻訳)したものが含まれています。

世界のにわとり図鑑 Vol.8

目安時間:約 6分

世界には、様々なにわとりがいます。
そんな世界のにわとりを紹介します。

Sultan
(サルタン)

 

原産国:トルコ

サルタンは、トルコ原産の鶏種です。

その英語の名前は、元のトルコ語のSerai-Tavukという名前からつけられました。

Serai-Tavukは 、「 サルタンの 鳥 」と解釈されます。

サルタンは、主に装飾用であります。

西洋では、家禽の豪華さの一部として競争力のある展示品として飼育されており、一般的にはまれです。

1874年にアメリカで正式に認められた。

サルタンには大きな、ふわふわした紋、ひげ、長い尾、豊かな足の羽を含む装飾的な羽毛があります。

彼らの小さなV字型のトサカは、フェザリングの下にほとんど隠されています。

サルタンはまた、各足に5つのつま先を持つ少数の品種の1つです。

体重は雄鶏が約2.7㎏、雌鶏が2㎏で、鶏の大型品種の中では最も小さい。

サルタンは、またバンタムバージョンを持っています。

サルタンは、黒、青、白の3種類があり、白が最もよく知られています。

気質では、サルタンはかなり従順で親しみやすい鶏であり、閉じ込められた状態になれています。

 

Sulmtaler
(サルムトラー)

 

原産国:オーストリア

サルムトラーはオーストリアの鶏の品種です。

それはオーストリア南東部のスティリア南部のスルム川の谷Sulmtalに起源を持ち 、その谷から名前が由来しています。

19世紀の後半には、コーチン 、ドーキング 、ホーダンの輸入した鶏との大規模な交配が行われ、飼育用の鶏が作られた。

約1900年にいくつかの養鶏家は、元のタイプのニワトリの小さな残った鶏を集め、元の品種は再構成された。

サルムトラーは、卵肉兼用の品種です。

雄鶏は体重が3〜4kg 、雌鶏が2.5〜3.5kgです。

サルムトラーは、年に重さが約55gの卵を130~180個産みます。

サルムトラーはほぼ金の色彩の品種で生産されています。

これは1958年に標準化された唯一の色です。

第二次世界大戦後、ドイツ民主共和国で白い品種が作られました。

銀色の小麦と青色の小麦の品種は、2013年にオーストリアで作られた。

 

Sicilian Buttercup
(シシリアン・バターカップ)

 

シシリアンバターカップは、シチリアの島に由来する鶏の品種です。

この品種は19世紀に米国に輸出され、20世紀初めに英国とオーストラリアに輸出されました。

シチリア原産のシチリアナ品種から派生したものですが、元の鶏との距離が離れているため、両者の差異が顕著になりました。

ローマの バチカン美術館とボルゲーゼ美術館の16世紀の絵画には同様の鶏が描かれている。

アメリカのバターカップクラブは1912年に米国で形成された。

1913年に英国で同様の連合が結成された。

シシリアンバターカップは、1918年にアメリカ家禽協会の完全基準に含まれていた。

アメリカ家畜保全誌によって "脅され"英国の希少品種サバイバルトラストの「希少種とネイティブ品種」リストに記載されています。

 

Xiayan
(シャアン)

 

原産国:中国

重量は、雄鶏:2.1~3.1 kg、雌鶏:1.6~2.0 kg。

(13週間 - 雄鶏は1.5kg、雌鶏は1.2kg)
130〜150日間で産卵、卵生産150〜160個、卵の重さは36〜48g、色はブラウン、ライトブラウン
内部脂肪の含有量が高い。

地理的エリア :広西チワン族自治区Rongxian行政区
製品の特異性:夏鶏はほとんど黄色で、短く丸い体のものです。
腹部、直立した、明るい赤い王冠。

肉は柔らかく香りがあります。
骨は柔らかい。

 

Xiaoshan
(シャオシャン)

 

原産国 :中国

原産地 :浙江省蕭山郡

体形  :丸型、四角形の大きなボディサイズ

表面の羽毛全体には2つのタイプがあります:雄鶏は赤と黄、 雌鶏は黄色

トサカ:単冠

体重 :雄鶏 2.758kg、雌鶏 1.940kg

最初の卵年齢 :185.4日

卵殻の色 :ブラウン

年間卵生産量:132.5個

卵の重さ :56g

 

最後に

この内容は、海外の情報(Wikipedia等)を引用(翻訳)したものが含まれています。

世界のにわとり図鑑 Vol.7

目安時間:約 12分

世界には、様々なにわとりがいます。
そんな世界のにわとりを紹介します。

Croad Langshan
(クロードランシャン)

クロードランシャンは、おそらく中国を起源とする古い鶏の品種です。
最初に記録された輸入は、1872年に中国からその品種を輸入した。
ランシャンはまた、1878年に北米に輸入され、1883年に規格に合格した。
白いランシャンは、1893年に規格に合格した。
ランシャンの黒、白、青の3つの品種が米国標準規格である。
その品種は1879年にドイツに持ち込まれました。
ドイツのランシャンはこれらから派生しました。
第二次世界大戦後、クロードランシャンはアメリカからドイツに再導入されました。
元のクロードランシャンは、鮮やかな緑色の光沢を持つ黒であり、それは依然として今日も維持されている主な色です。
クロードランシャンは体が大きく、背はかなり高く、尾が鋭く後ろから立ち上がり、特徴的な「U」の形をしています。
頭は体の大きさに比べて小さく、くちばしは明るい色から暗い色です。
トサカは中規模の単冠であり、オスメス両方で直立している。
元の鳥では、雄鶏は4.5kgを上回りました。
現在の雄鶏は体重が3.25~4.25kg、雌鶏は3~3.5kgです。

雌鶏は年に140~150個の暗褐色の卵を産みます。
クロードランシャンは容易に飼育され、閉じ込めと平飼いの両方にうまく適応します。
彼らの肉は質感がよく、品質は良いです。

アメリカ家禽協会 ( American Poultry Association)は、1883年には白、 黒、1987年には青色の3種類の品種を認めました。

ランシャンは現在も中国にはまだ存在しています。

彼らは1880年代初めにオーストラリアに輸出されました。
イングランドやアメリカから様々な形や外観の鶏が輸入されました。
クロードランシャンは、オーストラリアのラングシャン、オーストラップ、オルピントンなどの作成に使用されました。
他の国と同様に、彼らは急速に人気を得ましたが、1950年代と60年代には数が減少し、絶滅の危機に迫っていました。

現在のクロードランシャンは非常に大きく、エレガントで好奇心旺盛で活動的な鳥です。
尻尾を高くした誇りのある姿勢は非常に特徴的です。
雄鶏は90cmの高さに立つことができます。
彼らは一般的にフレンドリーで穏やかです。
彼らは厚く、光沢のある非常に柔らかい羽毛を持ちます。
最も一般的な色は黒で、甲虫の緑色の光がありますが、白のクロードランシャンもあります。
ブルーとスプラッシュの鶏は、他の品種と交配することによって得られた、バンタムもあります。
最近ではクロードランシャンがオーストラリアで復活しています。
品種には多くの関心があり、需要は供給を上回っています。
最近は多く展示されており、注目を集めています。

 

Green-legged Partridge
(グリーン-レッグド パートリッジ)

 

原産国:ポーランド

他の名前 ポーランド語 : zielononóżkakuropatwiana

重量

 雄鶏: 2.55 kg
 雌鶏: 1.7 kg

 

グリーンレッグドパートリッジは、ポーランドの古い品種です。

それは脚足が珍しいreseda greenの色が特徴です。

グリーンレッグドパートリッジは、1879年に最初に記述された。

1930年から、ポーランドの約70%で飼育されました。

しかし、卵の生産量は変動しており、彼らは集中管理に適応していないので減少しました。

1961年から1973年の間にポーランドでの割合は11.4%から1〜2%に減少した。

1970年代に保全努力が始まった。

2014年の終わりに1170羽の数が確認されました。

グリーンレッグドパートリッジは、 幅広い管理に適しています。

それはよく飼育され、病気に抵抗性があります。

卵産卵能力は一般的に悪い。

卵の卵黄は、他の品種に見られるものと比較してコレステロール含量が低い。

肉と卵はともに味が良い。

現在は、この品種は保全のためにのみ飼育されています。

 

Cochin
(コーチン)

 

コーチン(Cochin)はニワトリの品種の一つである。
コーチンという名前は元々は中国語の「九斤黄( Jiǔjīn huáng)」という名前から来ていて、これが誤ってベトナム南部に対する当時の呼称コーチシナ(交趾支那)やインド南部のコーチンと混同された。
「斤」とは重さの単位であり、現地中国では大型のニワトリ全般や、あるいはそれを使った料理ですら「九斤黄」と呼ばれている。

1845年前後にアメリカ東海岸に持ち込まれた中国産のニワトリがコーチンの最初の祖先になる。
中国産ニワトリの高密度に生えそろった羽毛は当時の愛好家の間で評判を呼んだ。
コーチンの特徴ともなる脚毛は、この時期にはまだ生えている個体とそうでないものが混在していたようである。
しかし上海の愛好家たちがふわふわの羽毛、脚毛の多い個体を中心に交配を繰り返すと今日のコーチンの特徴として定着した。
上海で完成されて後イギリス、アメリカへと輸出されると以降、ヘン・クレイズ(hen craze)などと呼ばれる19世紀の中ごろから20世紀初頭にかけてのブームを巻き起こした。
世界中の愛好家たちがニワトリの外見を愛でるためだけに飼育を行い、今日知られる家禽類愛好家(poultry fancy)の源流となった。

特にアメリカで盛んに交配が行われ現在の状態まで発展した。
小型種(bantam)が存在し、しばしばペキン・バンタム(Pekin bantam)などと呼ばれるが、ペキン・バンタムとは別種である。

実際に大きいだけでなく、高密度に生えそろったふわふわの羽毛がコーチンを実際以上に大きく見せる。
脚、お尻を覆うふわふわの羽毛、短くて湾曲した背中、短い尾が特徴。
頑丈で、開けた場所にも限られた空間にも適応する。
羽毛の下の肌は黄色、卵は薄茶色。

雌鳥は産卵能力に優れるが、産卵期間は長くはない。

性格はニワトリの中でも特に人懐っこく、比較的静かでよいペットとなる。
雌鳥は雛をふ化する能力に優れていてハヤブサのふ化に用いられることもある。
しかし成長が遅いという好ましくない性質もある。
APA(英語版)には1874年に登録され、バーチ(birchen), ブルー(blue), バフ(buff、黄褐色), バード(barred、縞)など18種類の色のバリエーションがあり、フリズルド(frizzled、ちぢれ毛)と呼ばれるバリエーションが含まれる。

通常種の雄鶏は約5㎏、雌鳥は4㎏。
小型種(バンタム)は雄鶏が900g、雌鳥で800gとなる。

 

Cornish
(コーニッシュ)

 

1950年代後半、ブロイラー産業の発展により脱羽の機械化が進むにつれて、白色羽装の品種への要望が大きくなりました。
これは、白色羽装品種は有色羽装品種よりも脱羽の手間がかからないうえ、と体の仕上がりも美しいという加工上の理由からの要望でした。
当時、白色プリマスロック種という白色羽装の品種が既に存在していましたが、劣性白(c)という特性だったため、赤色コーニッシュ種等の有色羽装品種と交配すると様々な色が出てしまうという大きな欠点がありました。

この欠点を克服するため、赤色コーニッシュ種を優勢白につくりかえた鶏が白色コーニッシュ種です。
この改良過程の詳細は不明ですが、赤色コーニッシュ種に白色レグホーン種を交配して作出したと言われています。
以降、一般のブロイラーには白色コーニッシュ種♂と白色プリマスロック種♀との交雑種を用いることが主流になっています。
当初の赤色コーニッシュ種は、成立に関わった品種全てが闘鶏用でもあり、三枚冠で羽毛が密着したシャモに似た外観をしていました。

第二次世界大戦中のブロイラーには、赤色コーニッシュ種♂と横斑プリマスロック種やニューハンプシャー種♀との交雑種が利用されました。
その後1950年代中頃にかけて、赤色コーニッシュ種♂とニューハンプシャー種♀の交雑種がアメリカのブロイラーの主流となりましたが、1958年の白色コーニッシュ種の出現により、赤色コーニッシュ種の利用は減少しています。

現在、赤色コーニッシュ種は差別化したブロイラーの雄系として一部利用されています。
現在の赤色コーニッシュ種は増体性の改良が加わり、トサカも単冠、羽毛も密着していないなど外観が成立当初と異なる鶏となっています。

 

Sussex
(サセックス)

 

イギリス原産で,おもにサセックス地方で多く飼われたことからこの名がある。
羽色は白色で頸部に黒斑のあるものと赤褐色のものとがある。
産卵数は年に130~140個。
雄鶏の体重は約 4kg,雌鶏は約 3kgで,卵肉兼用種である。

サセックスは英国の肉用とその卵のために飼育された卵肉兼用目的の鶏種です。
標準サイズとバンタムの両方の鶏について8色が認識されています。

サセックスはイングランド南東部のサセックスの歴史的な郡に由来しています。
それは英国の鶏の品種の最も古いものの1つです。
1845年にロンドン動物園の最初の家禽ショーで「Old Sussex or Kent Fowl」と記載された。
サセックスの品種基準は、1902年にライト、赤色、斑点の3色の品種が登録されました。
これらのうち、斑点は最も古いものでした。
軽い品種の開発は、おそらくブラマやコーチンのような東洋の品種によって、またシルバーグレーのドーキングの影響を受けていると思われます。
赤はもともと黒胸であった。
それと茶色はインディアンゲームの影響を受けているかもしれません。
最新の品種はシルバーです。
サセックスは長くて広く、平らな背中で優雅です。
長くてまっすぐな胸骨。
尾は体から45度の角度で保持されています。
目は濃い品種では赤、軽い品種ではオレンジ色です。
トサカは単冠です。
耳たぶは赤色で、足と肌はすべての品種で白です。
雄鶏の体重は約4.1kg、雌鶏の体重は約3.2kgです。
ブラウン、バフ、コロネーション、ライト、レッド、シルバー、斑点、ホワイトの8種類のカラーバリエーションが、英国の家禽クラブによって認められています。
首のハックルは白く黒いストライピングをしています。
アメリカ家禽協会 ( American Poultry Association)は、ライト、赤、斑点の3色を認識しています。

 

最後に

この内容は、海外の情報(Wikipedia等)を引用(翻訳)したものが含まれています。

世界のにわとり図鑑 Vol.6

目安時間:約 6分

世界には、様々なにわとりがいます。
そんな世界のにわとりを紹介します。

Carlisle Old English Game
(カーリスル オールド イングリッシュ ゲーム)

 

カーリスルオールドイングリッシュゲームはイギリス発祥の鶏の品種。

1849年に闘鶏が禁止されたとき、多くの鶏は闘鶏のために使用するのではなく、展示するために飼育するようになった。

カーリスルオールドイングリッシュゲームは人気のある鶏になりましたが、Old Englishの見た目について異なる意見を持つ2つの異なるグループがありました。

これにより意見が分かれ、1930年までにOld English Game Clubに分割されました。

Carlisle Old English Game Clubが結成されました。

 

Ga Dong Tao
(ガドンタオ)

 

ドラゴンチキンとも呼ばれるガドンタオチキン( ベトナム語 :gàĐôngTảo)は、ベトナムの鶏の品種で、ハノイ近郊のホアイチャイ地区にある村を起源としています。 

ガドンタオ鶏はベトナムの珍味として高く評価されています。

大きな足では孵化が困難になり高価な鶏の品種になった。

非常に不気味な姿をしているが、この「ガドンタオ鶏」、非常に高価で「世界で最も高価な家畜」の一つに挙げられるほどで、オス・メスのペアで価格はなんと1600ポンド(31万円)もしたことがあった。

その価格の原因は、飼育や繁殖が非常に困難な点にある。

まず、温度変化などに非常に弱く、通常のニワトリが飼育される鶏舎のような狭いスペースで飼育することができないという。

さらに、成長が遅く、通常のニワトリが食用にされるまでの生育期間は食肉品種のブロイラーの場合、孵化後わずか2ヶ月程で出荷できる大きさに成長するのだが、「ガドンタオ鶏」の場合、出荷まで1年8ヶ月もかかるのである。

また、繁殖が困難な点もあり通常のニワトリよりも卵を産む数が少ない傾向にあるという。

ドンタオ鶏の原産地はフンイエン省のドンタオ区だが、今日では最大の純血種養鶏場はドンナイ省のドンホア区にある。

ここでは400羽の種鶏が飼われており、日々ホーチミンのレストランにガドンタオ鶏を卸している。

 

Ga Ho
(ガホー)

ベトナムの バク・ニン省に由来する鶏の品種です。

それはベトナムで最も人気のある鶏の品種の一つです。

ガホーは形態学的特徴は大きな羽を示す。

ニワトリの羽毛色の多様性は、このニワトリ種の個体群における遺伝的変異を示唆している。

長い歴史の間、ベトナムの農村地域では、家畜の飼育が多く、同じ地域で多くの品種が飼育されています。

したがって、これらの個体は、家から垣根まで自由に移動することができ、鶏の品種間の交配は制御されなかった。

 

Kraienkoppe
(クライエンコッペ)

 

オランダ のKraienkopp : 「Twents Hoen」は、ドイツとオランダの国境地域に由来する鶏種です。

後者はオランダ語版で、前者はドイツ語版です。

クライエンコッペは、ブラックブレッドレッドとシルバーの2種類のカラーバリエーションです。

雄鶏の体重は2.75㎏、雌鶏の体重は1.8㎏です。

黄色の肌と小さなクルミ冠のトサカを持っています。

クライエンコッペの品種は、マレーとの地方型の交配から、そして後にシルバー・ダッキング・レグホンズとの交配から、19世紀後期に開発されました。

1920年にオランダで最初に示され、1925年にドイツで展示されました。

現在では希少品種で、ペットとショーの鶏として最もよく知られています。

雌鶏はかなりの数のオフホワイトの卵を産みます。

クライエンコッペは優れた飼育能力を持つ活発な鳥です。

 

Crevecoeur
(クレベケール)

 

クレベケールは、フランス北西部のノルマンディーのカルヴァドス地区にあるペイズ・ド・アージュからの絶滅危惧種です。

クレベールは、フランス最古の鶏種の一種です。

その起源は不明である。

その名前はペルシュ・ド・オージュの歴史地区、リジュー近く、ノルマンディーの カルヴァドス地区にあるクレベケール・アン・アン・フルのコミューンからの名前です。

この種の人口は、 第一次世界大戦と第二次世界大戦の両方で苦しみました。

第二次世界大戦後は事実上消滅したと考えられていた。

回復は1976年に始まりました。

1995年の数字は100〜1000羽であると報告されている。

2007年にその品種はFAOによって「絶滅危惧種」と分類された。

クレベケールは1874年にアメリカ家禽協会の 完全基準に加えられました。

クレベケールは、ウーダンの品種に似た紋章を持っています。

ウーダンとは違って、クレベケールは4本指で、V字型のトサカをしています。

クレベールは一般的には黒色です。

 

最後に

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九州地方 地鶏の種類と血統

目安時間:約 11分

九州地方の地鶏の種類と血統図を掲載しました。

背景が緑色の画像は在来種
在来種とは?
地鶏とは?
♂(オス)、(メス)

福岡県

はかた地どり
(はかたじどり)

脂肪が少なく、コクとうま味があり、歯ごたえもよく、水炊き煮物・薫製などに好適です。

 

飼養地  :福岡県内

飼料内容 :専用飼料

出荷日齢 :平均85日

出荷体重 :平均3,100g

月間生産量:29,000羽 92,800kg

 

軍鶏

黄斑プリマスロック

白色プリマスロック

 

長崎県

五島地鶏しまさざなみ
(ごとうじどりしまさざなみ)

肉質は身がしっかりしており、適度な歯ごたえがあり、コク、甘味にも優れています。
育成後期には、地元五島産の米、麦、ひじき、お茶、椿油を配合した飼料を与え、独自性を出しています。
その結果、一般の若鶏よりも低カロリー、低脂肪、高たんぱくといった分析結果が出ています。

 

 

飼養地  :長崎県五島市

飼料内容 :後期飼料として麦、米、ひじき、魚粉、椿油、お茶等をブレンド

出荷日齢 :♂135日、165日、平均150日

出荷体重 :♂3,200g、2,200g、平均2,700g

 

軍鶏:833系統

黄斑プリマスロック

 

 

つしま地どり
(つしまじどり)

赤みを帯びた肉質は適度な歯ごたえがあり、まろやかな舌ざわりで味にコクがあります。一般的な「地鶏」よりも柔らかめの肉質のため、お子様、女性、歯の弱いお年寄りまで幅広く味わってもらうことが出来ます。また、炭火焼きはもとより、から揚げ、焼き鳥など一般的な鶏料理でも美味しく味わえます。

 

飼養地  :長崎県雲仙市瑞穂町

飼料内容 :23〜25日齢以後出荷まで専用仕上飼料給与(非遺伝子組換トウモロコシ、米配合)

出荷日齢 :♂90日、100日、平均95日

出荷体重 :♂3,600g、2,800g、平均3,200g

 

赤色コーニッシュ

対馬地鶏

 

 

熊本県

天草大王
(あまくさだいおう)

その大きさ、赤身の美しさ、そして何よりその骨太の大きさにより骨から出るスープの旨味。
また弾力あるしまった肉の歯ざわりやコクのある味は、鶏本来の旨味をしっかりと残しています。
水炊き、唐あげ、タタキなどおいしくいただけます。

 

飼養地      :熊本県植木町

飼料内容 :ハーブ入り飼料

出荷日齢 :♂100〜120日、120〜150日、平均123日

出荷体重 :♂4,500g、3,500g、平均4,000g

 

ランシャン:中国原産の鶏

熊本種

軍鶏

ロードアイランドレッド

白色プリマスロック

 

 

熊本コーチン
(くまもとコーチン)

肉は脂肪が少なく、赤味を帯びて弾力性がある。

 

飼養地  :熊本県山鹿市菊鹿町

飼料内容 :地養素、飼料米

出荷日齢 :平均120日

出荷体重 :♂4,000g、3,000g、平均3,500g

 

ロードアイランドレッド

白色プリマスロック

熊本種

 

 

交配種:九州ロード

 

大分県

おおいた冠地どり
(おおいたかんむりじどり)

「家庭で味わうこだわりの地鶏、うまい・お求めやすい・柔らかいの三拍子揃った地鶏」をコンセプトに開発。適度に柔らかく、うま味がありジューシー。
国内で初めて烏骨鶏を交配し、頭部などにその特徴を受け継いでいるため「おおいた冠地どり」と名付けられた。

 

飼養地      :大分県(別府市・豊後高田市)

飼料内容 :0〜21日齢CP21%ME3,000kccal/㎏、22〜70日齢CP18%ME3,150kcal/㎏、70〜100日齢CP18%ME3,150kcal/㎏

出荷日齢 :♂80〜100日、80〜100日、平均90日

出荷体重 :♂3,300g、2,800g、平均3,000g

 

ロードアイランドレッド

烏骨鶏

白色プリマスロック

 

 

♂交配種:九州ロード

 

豊のしゃも
(とよのしゃも)

脂肪が少なく、地どりの「コク」としゃもの「あっさりした味」がうまくミックスしている。
また硬くもなく柔らかくもなく臭みもないので鶏が苦手な人でも結構いける。
飼育期間に応じたエサの配合(自家配合飼料)をしているので鶏の旨味がよく出ている。

 

飼養地 :大分県内一円

飼料内容:市販配合飼料に単味飼料と緑餌を与えている。

出荷日齢:♂150日、180日、平均3.5日

出荷体重:♂3,500g、2,800g、平均3,150g

 

ロードアイランドレッド

白色プリマスロック

軍鶏

 

交配種:九州ロード

 

宮崎県

みやざき地頭鶏
(みやざきじとっこ)

鶏肉特有の臭いが少なく、軟らかい中にも適度な歯ごたえやコクがあり食味性に優れている。
 

飼養地  :宮崎県内

飼料内容 :ブロイラー用と一部自家配合。みやざき地頭鶏用の前期用と仕上げ用もある。

出荷日齢 :♂120日、150日、平均135日

出荷体重 :♂3,900g、3,100g、平均3,500g

 

地頭鶏

白色プリマスロック

ロードアイランドレッド

 

 

鹿児島県

インギー地鶏
(インギーじどり)

肉質もよく、歯ごたえ、風味、低脂肪でヘルシーな地どりです。

 

飼養地      :鹿児島県南種子町

 

インギー鶏

黄斑プリマスロック

 

 

さつま地鶏
(さつまじどり)

食味をそそる赤味が強く、飼育期間が長いため旨み成分を多く含み、甘みにも似た滋味があります。
また、低脂肪で水分が少なく、きめが細かいため柔らかさの中にも適度な歯ごたえを楽しむことが出来ます。

 

飼養地  :鹿児島県内

出荷日齢 :♂120日、150日、平均135日

出荷体重 :♂2,600g、2,000g、平均2,300g

 

薩摩鶏

ロードアイランドレッド

 

 

さつま若しゃも
(さつまわかしゃも)

旨味・弾力・舌ざわり、すべてにおいて優秀な地鶏。
筋繊維が細かく、弾力と締まりに富み、適度な歯ごたえもある、保水性に富み脂肪が少ないことも特徴のひとつです。
味は“まろやか”と表現されるほど優しい味わいで、お子様からご年配の方まで食べやすいと大好評。 煮物、焼き物、揚げ物と、どんな料理にもよくあう鶏肉です。

 

飼養地      :鹿児島県

飼料内容 :専用設計による配合飼料を給餌

出荷日齢 :平均80日以上

出荷体重 :平均2,600g

 

薩摩鶏

白色プリマスロック

 

 

黒さつま鶏
(くろさつまどり)

水分が少なく締まりがあり、繊維質が細かい肉質が特徴です。弾力がありつつも柔らかい食感が楽しめます。またアミノ酸などの旨み成分を多く含み、脂の乗りも良くジューシーです。

 

飼養地  :鹿児島県内

出荷日齢 :♂84日、126日、平均105日

出荷体重 :♂2,800g、2,600g、平均2,700g

 

薩摩鶏

白色プリマスロック

 

 

沖縄県

やんばる地鶏
(やんばるじどり)

植物性飼料に自社独自のうこん、ヨモギ、唐辛子、にんにくを配合した飼料で育てています。
脂は控えめで地鶏の命である噛みごたえのある弾力に富んだ肉質と、旨味たっぷりのジューシーさを兼ね揃えた良質な鶏肉です。

 

飼養地  :沖縄県恩納村、本部町

飼料内容 :独自の配合飼料を使用

出荷日齢 :80日以上

出荷体重 :平均3,420g

 

ロードアイランドレッド

赤色コーニッシュ

 

 

最後に

在来種といろいろな組み合わせによって各地鶏がつくらているのがわかります。
長い年月をかけてつくられ、それぞれに特徴のある地鶏を生産しています。
地元に行って食べるのがベストですがそれもなかなかできることではありません。
最近ではネット通販されている物も増えてきてますので試してみてはいかがでしょうか。

世界のにわとり図鑑 Vol.5

目安時間:約 7分

世界には、様々なにわとりがいます。
そんな世界のにわとりを紹介します。

Old English Game Bantam
(オールド イングリシュ ゲーム バンタム)

 

オールド・イングリッシュ・ゲームは、イギリスの鶏の品種です。

英国の家禽クラブ、カーライル・オールド・イングリッシュ・ゲーム 、オックスフォード・オールド・イングリッシュ・ゲームの 2つの異なる基準が認められています。

オールド・イングリッシュ・ゲームには多くの色のバリエーションがあります。

アメリカの家禽協会(Association of American Poultry Association )は28種を認定していますが、 「 EntenteEuropéenned'Aviculture et de Cuniculture」は33種を認定しています。

英国では、Carlisleタイプでは13色、Oxfordタイプでは30色が認められている。
1849年の闘鶏を廃止して以来、オールド・イングリッシュ・ゲームは主にショーのために飼育されています。

 

Old English Pheasant Fowl
(オールド イングリッシュ フェザント ファウル)

 

オールド・イングリッシュ・フェザント・ファウル はイギリスで生まれた珍しい品種です。

その名前にもかかわらず、それはキジの種ではなく、単に外観に基づいてその名前が付けられています。

ほとんどがヨークシャーとランカシャーの周りに集中していて、1914年に繁殖クラブが結成されました。

彼らはバラ型のトサカと白い耳たぶを持っています。

彼らの羽は、マホガニーの色合いで、エッジの周りにはより暗い紐が付いています。

現在では、オールドイングリッシュフェザントは希少品種です。

レア・ブリード・サバイバル・トラストの 2014年のウォッチリストには、「危険にさらされている」と表示されています。

 

体重

雄鶏:約2.72〜3.17㎏

雌鶏:約2.27〜2.72㎏

 

Catalana
(カタラナ)

カタラナまたはバフカタラナは、スペインのカタロニアで開発された地中海型の鶏の品種です。

カタラナは卵肉兼用のために飼育した唯一の地中海種です。

カタラナの祖先にはコーニッシュが含まれていると考えられています。

カタラナは金色の体、黒っぽい緑の尾、大きな単一のトサカ、白い耳たぶ、およびスレートブルー(灰色がっかった青色)の脚を持っています。

卵は白いか軽く着色した卵(一年に約200個の卵)を産みます。

カタラナは、スペインのカタルーニャ地区(バルセロナ近郊)で開発された卵肉兼用目的の珍しい品種です。

カタラナは、19世紀後半のアジアの系列を持つ鶏を使用して、長期間にわたって開発されたと考えられています。

しかし、アジア系がコーチン・チャイニーズ・チキンかコーチン・チキンかは明らかではない。

カタラナはアルゼンチンや他のラテンアメリカ諸国で人気を博しました。

彼らは寒さに強い丈夫な鳥ではないので、彼らの人気は南国に限られています。

1902年、スペインマドリードで開催された世界博覧会で国際的な注目を集めました。

カタラナ1949年にAmerican Poultry AssociationのStandard of Perfectionに掲載されました。

緑がかった黒い尾が付いた豊富な淡褐色で、6ポイントの大きな赤いトサカを持っています。

青いスレートのシャンクとつま先を持ち、耳たぶは白い色で、大きな赤いトサカ、暗い赤褐色の目を持っています。

平均して、カタラナの雄鶏は体重が約3.2~3.7㎏で、雌鶏の体重は約2.3~2.7㎏です。

 

Karaknath
(カラクナス)

 

KadaknathまたはKali Masiはインドの Madhya Pradeshの JhabuaおよびDhar地区にある地元のインド品種で、「Kali masi」(「黒い肉を持つ鶏」)として知られています。

高いタンパク質と非常に低い脂肪および低コレステロールのため、それは高い需要がある。

その脂肪含量は、他のほとんどの鶏種において13〜25%と比較して0.73〜1.03%である。

カラクナスは、主にその適応性と味の良い黒い肉が人気を博しています。

その色はメラニンから生じています。

鶏は完全に黒いです:緑色の虹色 、黒い脚と爪、黒いくちばしと舌、黒いトサカとワットル、黒い肉と骨、さらには黒い羽毛。

この品種はインドネシアでも見つかっており、Ayam Cemaniとして知られています。

 

Campine
(カンピーヌ)

 

カンピーヌは、ベルギーの北部に由来する鶏種です。

それは、ベルギー北東部とオランダ南東部のカンピネ地域にちなんで名付けられています。

カンピーヌは元々1.2kg以下の小さな鶏でした。

それはアントワープの州およびLimbourgの州の北および中央部に分布した。

カンピーヌは約1899年にイギリスに輸入され、そこで飼育されて非常に異なる鶏になった。

特に、雄鶏のフェザーリングが標準となりました。

鶏は英国から米国に輸出されました。

カンピーヌは1914年にアメリカ家禽協会の スタンダード・オブ・パーフェクションに加えられました。

カンピーヌは、シルバー、ゴールドの2種類の色があります。

カンピーヌは活発で好奇心の強い性質を持っています。

 

最後に

この内容は、海外の情報(Wikipedia等)を引用(翻訳)したものが含まれています。 

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