世界の牛 図鑑 Vol.16

目安時間:約 6分

世界にはたくさんの品種の牛がいます。
そんな牛の品種について調べてみました。

Caracu
(カラクー)


原産国:ブラジル

体重

雄牛:平均 1000㎏ 最大1200㎏
雌牛:550~650㎏ 最大750㎏

 

Caracuは適応性、丈夫さ、優れた母性能力で知られているブラジルの二重目的(牛肉と牛乳)の品種です。
その主な用途は、牛肉ための交配種で、ブラジル産肉牛の5%未満を占める。
イベリア半島から輸入されたものであり、おそらくムーア人の占領からアフリカ牛の影響を受けている可能性がある。
ブラジルで見られる熱帯条件に最も適したヨーロッパ種です。
1980年以来、Caracu Breeders(ABCC)のブラジル連合が率いる最も現代的な選択技術と遺伝的改良の使用によりCaracuが改善されました。

 

Carinthian Blondvieh
(カリンティア ブロンドヴィエ)

原産国:オーストリア


体重

雄牛:800~850㎏
雌牛:500~600㎏

 

Carinthian Blondvieh(ドイツ語:KärntnerBlondvieh)は、オーストリアのカリンシア地域の古い牛の品種です。
典型的には均一な白色または淡い黄色で、口、角、および蹄が薄い。
かつては、農耕作業、牛乳と牛肉の三重目的の牛であった。
品種の起源は不明です。
1924年に育種協会が設立されました。
1990年までに飼育数が約100頭に急激に減少したため希少品種になりました。
それ以来、種の保存のためにいくつかの努力がなされてきた。

 

Carora
(カローラ)


原産国:ベネズエラ

体重 :426kg

 

Caroraは、BraunviehとCriolloを交配させることによって開発された牛の品種です。
主に牛乳生産に使用されます。
選択的な育種は、1935年にベネズエラの北西部のララで始まりました。
BraunviehをCriolloの品種Amarillo de Quebrada Arribaと交配させ、3/4〜7/8ブラウンビエで品種を安定させた。
主な育種の目的は、暑い低降水量の環境で満足な乳生産を達成することでした。
Caroraが開発された地域の気候は半乾燥しており、年間平均降雨量は約700mm、平均気温は28℃です。
1975年から1986年の記録によると、平均牛乳収量は2433kgであった。

 

Charolais
(シャロレー)

原産国:フランス


体重

雄牛:平均 1200㎏
雌牛:平均 700㎏

体高

雄牛:平均 150㎝
雌牛:平均 140㎝

 

フランス東部のブルゴーニュにあるCharolais地域のタウリン牛の品種です。
発育の良い事と赤肉量の多いことからイギリス、アメリカ、オーストラリアなどで重用され、脂肪が少なく赤肉生産用とされ、純粋種としてのみでなく、他の肉用種や乳用種との交配種の作成にも多用される。
フランスでは、ホルスタインが一番多く2番目に多い牛の品種です。
1934年にメキシコから米国南部に導入されました。
1965年にカナダのニューイングランド州北部で導入されました。

 

Chianina
(キアニーナ)

原産国:イタリア


重量

雄牛:1200~1500㎏
雌牛:800~1000㎏

体高

雄牛:160~170㎝
雌牛:155~165㎝

肌色:黒

 

キアニーナ(Chianina:イタリア語の発音:[kjaniːna])は、以前は主に農作業のために飼育されていたイタリアの牛の品種です
それは世界で最も古い牛の品種です。
キアニーナの名前はヴァルディキアーナ(Valdichiana)に由来しています。
イタリアのトスカーナ地方、ウンブリア州、ラツィオ州では、少なくとも2200年間、キアニーナが飼育されています。
キアニーナの雄牛は機械化と第二次世界大戦に続くメザドリアシステムの崩壊によって移転されるまで、その地域の農業力の主要な源であった。
少なくとも1970年まで農業で使用されていました。
1931年から、飼育者は、より短い肢、長い体、およびより重い筋肉の臀部および大腿部を有する、肉生産に適した牛の選択を支持し始めた。
最近の選択は、成長率、肉収量、牛の母親能力などの要因にも基づいています。
第二次世界大戦以来、キアニーナは世界的な品種になっており、高品質の肉をほとんど独占的に生産しています。
キアニーナは、最も背の高い牛と最も重い牛の両方です。
2010年末にイタリアに登録された頭数は47,236頭であり、トスカーナ、ウンブリア、ラツィオには90%以上が登録されていました。

 

最後に

この内容は、海外の情報(Wikipedia等)を引用(翻訳)した内容が含まれています。

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